如何煲甜醋姜_月子甜醋煲姜怎么做如何做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煲甜醋姜_月子甜醋煲姜怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何煲姜醋

2.月子甜醋煲姜怎么做如何做好吃

如何煲姜醋

每年三四月是子姜盛产期，有人问我煲姜醋的方法，今期就借滋味篇和各位分享我的心得。

其实煲姜醋并非难事，最紧要是买到含有药材成份的靓甜醋，可以用子姜或老姜来煲。如果平日喜欢吃姜醋的话，可以选择子姜，因为子姜幼嫩少根，较为爽甜，又不太辣。若果是产妇吃的，便要采用大肉老姜才有驱风功效。

我曾在中文电台AM1470邀请营养师讲述猪手煲姜醋的好处，当时她说，中国自古以来，产妇晓得吃姜醋补身，真是聪明，因为将猪手骨加入醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，对产后妇人，大有补益作用。

材料：

大肉老姜五磅、添丁甜醋一大樽、猪手或猪脚两只、鸡蛋十二只。

做法：

洗净姜，刮去皮，切成大块，略为拍扁。

烧热乾镬，不用放油，将姜炒片刻。

用大瓦煲或玻璃煲盛甜醋，煲至滚，放入姜，煲至大滚，盖，改用中火，煲约二小时，熄火，让姜在醋中浸隔夜。翌日再煲十五分钟，如是者煲约三星期。（通常在预产期前一个月便要开始煲姜醋，猪手或猪脚应在食前一星期加入。）

处理猪手或猪脚：刮去猪毛，斩件，用滚水拖过，再冲冻水，然后放入姜醋中煲至稔。

鸡蛋随水置煲中，慢火煲熟，然后去壳，加入姜醋中，煲至金**即可。

注：如果煲的是子姜，可减省很多时间，翻煲二、三次便可进食。

月子甜醋煲姜怎么做如何做好吃

糖醋姜又脆又好吃的做法如下：

用料：新姜5斤、香醋3瓶、食盐15-20克、冰糖750克。

步骤：

1、将生姜去皮洗净滤干水分。

2、切成厚薄适中的片。

3、放入食盐15-20克。不能太淡也不宜太咸。

4、腌制12小时后滤去盐水倒入香醋。没过生姜为宜。

5、放入冰糖。待冰糖溶化装罐。

6、装罐放冰箱冷藏二天就可以吃了。

准备食材 －

海天甜醋 2瓶

姜 2斤

猪蹄 半只

鸡蛋 10个

黄糖 两块

水 适量

－ 步骤 －

1.海天甜醋

2.生姜去皮，洗干净，拍烂，方便煮烂，入味！

3.猪蹄洗干净！用开水淖一下，沥干水，待用

4.鸡蛋，洗干净表面，待用

5.黄糖

6.第一步，加入生姜，放入适量的水放入压力锅中，把生姜煮烂，再加入甜醋继续煲

7.最后把淖水的猪蹄，放入和醋姜一起煲，煮到猪蹄可以用筷子戳近即可，所有食物都好了，再加入鸡蛋煮熟！ 提示：因为醋姜第一次煲没那么容易入味，好吃，所以建议第二天继续煲！