如何把海带切成细海带丝_怎么做凉拌海带丝

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何把海带切成细海带丝_怎么做凉拌海带丝的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.请教海带的各种做法！

2.怎么做凉拌海带丝

3.凉拌海带丝怎么做，清脆爽口，又辣又香呢？

请教海带的各种做法！

炸海带卷

配料：

海带卷280克、太白粉1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太白粉6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙

做法：

海带洗净，放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟，捞出；并散下太白粉；将蛋、面粉、太白粉、沙拉油、椒盐、水调匀，把沾匀太白粉的海带卷入面糊中沾匀，再放入油锅中炸至金**。

海带结焖排骨肉

配料：

海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙

做法：

排骨肉切小段，煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟，捞出；把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中，用大火滚再改用小火焖，直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。

海带炖豆腐(有乌发疗效)

原料：

豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。

制法：

1、将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

2、锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加入盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。

海带炒肉丝（还适合儿童生长）

原料：

肥瘦猪肉50克，水发海带100克，植物油15克，酱油、精盐、白糖各适量，葱姜末各少许，水淀粉适量。

制作：

1、 将海带洗净，切成细丝，放入锅内蒸15分钟，等海带软烂后，取出来待用。海带要发透、蒸烂，海带丝与肉丝不可切得过长。

2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，切成肉丝。

3、 锅置火上，放入油，热后下入肉丝，用旺火煸炒1-2分种，加入葱姜末、酱油搅拌均匀，投入海带丝、清水（以漫过海带为度）、精盐、白糖，再以猛火炒1-2分钟，用湿淀粉勾芡出锅即成。

特点：

质厚肉嫩、味道鲜美。

凉拌三丝

用料? 瘦猪肉三两?干海带二两?干粉丝二两?花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

制法?

1、把干海带蒸二十五分钟左右取出?放热水浸泡三十分钟?后用凉水洗净泥砂?切成细丝。

2、再把瘦肉切成丝?放入开水锅中氽熟捞出?与海带丝一起码放盘内。

3、而后勺内放油?用葱花、姜末炝锅?放入泡发好的粉丝?略炒?出勺后冷却?码放在海带丝和肉丝上。

4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料?拌匀?即可食用。

凉拌海带丝

原料：海带300克

做法? 1.将海带洗净?切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后?拌匀即可食用。?不需加盐? 功效?海带是一种海洋蔬菜?含碘、藻胶酸和甘露醇等?可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明?吃海带可增加单核巨噬细胞活性?增强机体免疫力和抗辐射

炝海带丝

原料水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片

制法? 将海带洗净?切成细丝?放在开水中焯一下捞出控干?撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘?最后放上葱、姜?倒上醋?椒油加热炝上即成。 特点?丝长味香?别有风味。

五香海带丝

原料? 海带4000克?盐100克?味精10克?酱油700克?五香粉30克?白糖200克?酒40克?姜10克。

做法?

1、将海带洗净?切成丝?下锅用沸水煮20分钟后?捞出?再用清水清洗?而后晒干?

2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀?然后装缸?泡腌10天左右即可食用。 关键?用清水洗海带丝时?大约需24小时?而且还要换水2-3次?以去掉过大的咸味和表面的盐硝。 特色?咸中有甜?美味可口?具有软化血管之功效

海带肉冻

用料? 海带泡软洗净切丝?带皮猪肉等量

做法? 将海带泡软洗净切丝?带皮猪肉等量?洗后切小块?放锅内加适量水?再加桂皮、大茴香等调味品?用文火煨成烂泥状?加盐?盛入方金内?晾冷成冻。 吃法? 吃时切成条佐饭食之 功效?海带内含有海藻多糖?有较强的抗肿瘤功用?其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

怎么做凉拌海带丝

把成团的干海带开启放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。下面我给你介绍一下?

　海带丝的家常做法1

海带丝材料

胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖

海带丝做法

1.胡萝卜洗净，去皮，切丝;海带切丝;洋葱切丝;青辣椒切丝;蒜切片，姜切丝

2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟

3.放海带丝继续翻炒

4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅

　海带丝的家常做法2

海带丝材料

水发海带300克　　香葱2棵　　生姜1小块　　食用油10克　　香油3克　　酱油3克　　胡椒粉适量　　香醋3克　　精盐3克　　白糖1.5克　　味精1.5克

海带丝做法

1.将海带洗净，切成细丝，放入沸水中焯过，捞出沥水装盘;葱、姜洗净切丝;

2.将酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精调匀后浇在海带丝上，撒上葱姜丝;

3.把食用油烧热，浇在海带丝上拌匀即可。

注意

鲜咸适口，清香脆嫩。如果海带丝有点硬，可用肉汤多煨一会。

　海带丝的家常做法3

海带丝材料

海带丝，豆芽，红萝卜丝，西蓝花，大蒜，姜，醋，酱油，油，芝麻，糖

海带丝做法

1.干的海带丝，水发泡开，清洗干净，粗剪几刀成短段，开水里卤烫一下，沥干水捞出;豆芽和西蓝花过水剥几瓣蒜头，斩小粒;

2.炒锅热油，下蒜碎和红辣椒碎中小火炒香，离火后，加入凉拌酱油、镇江香醋、糖一点，搅均，淋在海带上，放上豆芽和胡萝卜丝拌均匀，放入冰箱冷藏，吃前洒上麻油芝麻即可。

　海带丝的家常做法4

海带丝材料

干海带45g，黄瓜半截约180g，蒜头一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，红辣椒一个

海带丝做法

1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干

2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用

3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用

4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用

5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀

6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀

7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可

小诀窍

1、煮海带时往水里加入一小勺醋能让海带更快煮软

2、拌好后稍微冷藏一下味道更好

3、还可以按个人口味加入油辣椒或花椒油等配料

凉拌海带丝怎么做，清脆爽口，又辣又香呢？

　凉拌海带丝-做法一

≮美食简介≯　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。　≮美食原料≯　水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，

所需材料(19张)盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。　≮美食做法≯　1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。　≮美食特色≯　清凉脆嫩，咸鲜爽口。

凉拌海带丝-做法二

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。　做法：　1、将海带切成细丝，用水焯熟；　2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；　3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

凉拌海带丝-做法三

原料： 凉拌海带丝

海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。　做法：　　1、干海带在高压锅中蒸4分钟;　2、洗干净后水发，勤换水;

不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)　　3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;　4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;　5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌海带丝-做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。　做法：　1、准备好干海带，抖落掉浮尘；　2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；　3、取出后用清水浸泡2-3小时；　4、洗净后切丝；　5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；　6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌海带丝怎么做，清脆爽口，又辣又香呢？

凉拌海带丝这道菜很常见，有些人喜欢吃却做不好，要不有腥气，要不不进味，要不没香味，那样凉拌海带丝如何做才更好吃？

做凉拌海带丝有讲究，需要掌握好多个小窍门，如何才能比较容易做美味，教您一个好方法，做好后清新脆口香味十足。下面我来给大家分享一下凉拌海带丝的具体方法，懂得了恰好气温热的时候做要吃，快瞧瞧吧。凉拌海带丝的做法流程：

第一步

备好海带，我一般爱用干海带，假如你嫌麻烦，也可以直接买海带丝，但不管是哪种，最好干的，买回家后自己泡，现泡现煮零污染，干净卫生。

第二步

海带晾凉水中浸泡，一直浸到海带彻底泡软就可以，假如正好有洗米水，能用洗米水泡海带，这样一来泡开时间较短许多，还很好清洗。

第三步

泡软后把双面的每一个位置都清洗整洁，再拆换2次水清洗。把海带卷起来放到案板上，用水果刀切割成细细海带丝，越细越好，太宽得话口味不怎么好，切完后再切短一点，如果用的海带丝，这一步就不需要了，清洗整洁就行，防止有残渣。

第四步

海带丝倒入锅里，加未过海带丝的冷水，加上一勺盐和一勺醋。开猛火煮烧开后再好煮两三分钟，时间到后把海带丝捞起来，马上放冷水里过一下。再度捞起来沥干水分装在碗里。海带丝处理好了，大家来调一些料汁，料汁略微多一些海带丝吃起来味道好。

第五步

碗里加蒜蓉，蒜用捣蒜器捣烂成蒜蓉，用它来调料汁香味更浓，放了蒜蓉后加入少许凉开水拌和，再放入切好的小米辣圈、小香葱末，爱吃香菜再相切香菜末。

第六步

然后添加食用盐、白砂糖、生抽酱油、米醋、芝麻油，爱吃醋有味道的朋友可以把米醋换为陈醋。拌匀后倒进海带丝碗内，倒是好后先不急着拌和，有些人保证这儿觉得做好了，实际上再好加一步更好吃，香味十足。

第七步

锅中放一些植物油，放进干辣椒段炸一下，捞起来干辣椒段，把滚油浇在蒜蓉、小米辣和葱末上，那样香味就全出来。最终用筷子拌匀，要想更为进味能够放冰箱冷藏十分钟，那样再吃清新脆口香味足太好吃了。