如何用砂锅做海带豆腐蘑菇汤_家常香菇的6种做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用砂锅做海带豆腐蘑菇汤_家常香菇的6种做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.豆腐汤的8种家常做法

2.家常香菇的6种做法

3.豆腐和海带怎么做好吃

豆腐汤的8种家常做法

豆腐汤的8种家常做法是家鱼头豆腐汤，青菜豆腐汤，鲫鱼豆腐菌菇汤，咸蛋黄豆腐羹，青菜豆腐蘑菇汤，裙带虾仁豆腐汤，鲫鱼豆腐汤，鸭血炖豆腐。

鲫鱼豆腐汤做法如下：

主料：鲫鱼500克、老豆腐250克。

辅料：姜5片、枸杞20粒、盐3克、食用油30克、香菜1颗。

步骤：1、鲫鱼去鳞、去内脏，洗净黑色腹膜，用厨房纸巾擦干水份。

2、豆腐切块、姜切片。

3、油锅烧热，下食用油，放入鲫鱼中小火煎至两面金黄。

4、鱼两面都煎好后，加入足量开水，没过鲫鱼。

5、加入豆腐，煮十五分钟，

6、临出锅前5分钟下入枸杞、盐，再煮5分钟关火。盛出后撒上香菜。

7、成品图。

家常香菇的6种做法

5道豆腐汤，简单易做，饭前喝一碗，全身冒汗，应对降温正适合

春天，有一种冷叫“倒春寒”。前几天还暖洋洋的，突然间温度就开始下降。刚收起来的厚衣服，不得不再套上。降温，就适合吃一些热乎的。给大家推荐5道简单易做的豆腐汤，每餐饭前喝一碗，全身冒汗，特别舒服，非常适合下班后来做哦~

第一道：番茄金针菇豆腐汤

这道豆腐汤，10分钟就可以上桌。酸甜开胃，补充维生素C，非常适合这个季节哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、西红柿1个、金针菇1小把。

第二步：先来给红柿去皮。用筷子把西红柿扎起来（扎底部就可以了），然后放在火上烧一圈，西红柿皮就裂开了，这样比烧水烫皮要更简单、省时一些。

第三步：把嫩豆腐切成小块、去皮的西红柿切块、金针菇撕开、葱切碎备用。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把葱末放入名中煸炒了香味。再把西红柿放入锅中煸炒均匀，然后放入2勺番茄酱翻炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水。

第六步：把豆腐放入锅中煮开。

第七步：把金针菇放入锅中，然后放入1勺盐调味。

第八步：往锅中放入少许水淀粉搅拌均匀，待锅中的汤再次煮开后即可关火。然后再淋上几滴香油。

第九步：装碗上桌吧。

多说几句：

1、 做汤建议大家用嫩豆腐，口感更好哦。

2、 如果西红柿放的比较多，可以省去番茄酱。

3、 上桌时还可以撒一点香菜，好吃好看。

第二道：西湖牛肉羹

西湖牛肉羹，汤鲜味美，香醇润滑，浓而不稠，是非常可口的一道经典汤羹。吃饭前喝一碗，全身温暖。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉150克、香菇3朵、内脂豆腐半盒、蛋清1个、香菜香葱各少许。

第二步：牛肉去掉筋膜，然后剁成肉泥。（建议一定要剁得碎碎的）

第三步：香菇切成末、豆腐切成小块、香菜香葱切末备用。

第四步：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，做这道汤我们只用蛋清。

第五步：取一只空碗，往碗中放入3勺淀粉，再倒入小半碗水，搅拌匀均备用。（这道汤需要大量的水淀粉，所以要多准备一点）

第六步：往牛肉中倒入半小碗水，然后把牛肉打散。（这一步是为了稍后在焯牛肉的时候，肉泥不会粘在一起）

第七步：烧一锅水，然后将牛肉倒入锅中，再次烧开后，撇去浮末，将牛肉捞出备用。

第八步：再烧一些水，把牛肉末、香菇末放入锅中煮开。

第九步：将豆腐放入锅中，再放1勺盐，然后煮1分钟。

第十步：把水淀粉分三次倒入锅中，每倒一次就要充分搅拌匀均。

第十一步：将蛋清缓缓的倒入锅中，然后搅动一下。

第十二步：往锅中放少半勺白胡椒粉调味，然后再将香菜、香葱末放入锅中，搅拌匀均后即可关火盛出。

第三道：菜心豆腐羹

这道汤颜色清新，喝起来嫩滑开胃，非常讨人喜欢。因为多一些姜丝和胡椒粉，在提鲜增香的同时，还让整道汤更加温暖，驱寒、出汗效果更好。

具体制作方法

第一步：准备食材。嫩豆腐1块、菜心1小把、生姜1小块。

第二步：把豆腐切成块、菜心切碎、生姜切丝备用。

第三步：把切好的豆腐放入淡盐水中，浸泡一会儿。

第四步：取一个空碗，放入2勺淀粉、5勺水搅拌均匀，做成水淀粉备用。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把菜心放入锅中焯一下，然后捞出备用。

第六步：往锅中倒入一大碗清水烧开，然后把焯好水的菜心、豆腐、姜丝放入锅中，再次烧开后煮1-2分钟。

第七步：往锅中放1勺盐、少许白胡椒粉调味。然后把搅拌好的水淀粉倒入锅中搅拌均匀，再次烧开后，淋少许香油，即可关火。

第八步：装碗上桌吧。

多说几句

1、 嫩豆腐也可以用内脂豆腐来代替，嫩嫩滑滑的比较好吃。

2、 把切好的豆腐块放入淡盐水中浸泡一会儿，可以防止豆腐在煮的过程中变碎。

3、 喜欢的亲们还可以加一些火腿末什么的，口感更丰富，颜色也更漂亮。

第四道：辣白菜豆腐汤

以下给大家推荐一道非常简单又省时的辣白菜豆腐汤。在冷天儿里炖上一锅，再配上一碗米饭，既温暖又开胃。在家制作这道汤，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的价格要实惠太多。

具体制作方法

第一步：准备食材。辣白菜150克、豆腐1块、红尖椒半个、绿尖椒半个、葱少许。

第二步：将豆腐切成块，红、绿尖椒切成圈，葱切末备用。

第三步：锅中倒入少许油，油热后将葱末放入锅中煸炒出香味。然后将红、绿尖椒放入锅中煸炒匀均。

第四步：将辣白菜放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗水，然后煮开。

第六步：往锅中放入1勺韩式辣酱搅拌均匀，然后将豆腐放入锅中，大火再次烧开后转小火炖3-5分钟，出锅前再撒少许盐调味即可。（最好尝一下再放入盐哦~）

第七步：开动吧~

第五道：鸡蛋豆腐汤

这道汤的汤色像牛奶一样白，喝起来非常鲜美，制作方法也很简单，喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。鸡蛋3个、嫩豆腐1块、油菜3棵、大葱1段。

第二步：把鸡蛋打散、嫩豆腐切成块、油菜切段、葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热把鸡蛋放入锅中煎至凝固后打散。

第四步：把葱末放入锅中煸炒出香味。

第五步：往锅中倒入一碗热水。

第六步：大火煮开后转中火炖10分钟，直至汤色变白。

第七步：把豆腐放入锅中煮3分钟，放入1勺盐，少许白胡椒粉调味。

第八步：把油菜放入锅中煮30秒，然后关火，淋少许香油。

第九步：装碗盛出吧。

多说几句

1、大火烧开后转中火炖10分钟，一定要让锅里的汤保持沸腾的状态，这样煮好后汤色才会白。

豆腐和海带怎么做好吃

家常香菇的6种做法：

香菇油面筋

-材 料-

干香菇40克、油面筋20个、青椒半个、甜面酱1汤匙、生抽1汤匙。

-做 法-

1.?干香菇洗净，提前用温水浸泡好。

2.?青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。

3.?泡好的香菇挤干水并切成小块。

4.?热锅热油放入香菇炒香。

5.?放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。

6.放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖三分钟。

7.?放入青椒块翻炒均匀出锅。

香菇烧豆腐

-材 料-

豆腐300g，干香菇4个，西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，食用油适量，盐适量。

-做 法-

1.?干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

2.?豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

3.?平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

4.?另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

5.?放入西红柿翻炒，炒到西红柿微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

6.?将泡香菇的水倒入，继续烧。

7.?烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可。

香菇炒荷兰豆

-材 料-

干香菇、荷兰豆，生抽，盐。

-做 法-

1.?干香菇用温水浸泡，完全泡发后，冲洗干净用力挤出水，然后切成片；

2.?荷兰豆撕去两边的老筋，洗净后斜刀切片；

3.?锅中热油，先倒入香菇片翻炒一分钟左右；

4.?再倒入荷兰豆，继续翻炒3-5分钟左右；

5.?最后，调入生抽，炒匀即可！

萝卜香菇腐竹煲

-材 料-

白萝卜250克、腐竹50克、黑木耳适量、胡萝卜1/2根、干香菇2-3朵、香菜、姜末、酱油、盐、蔬果粉适量。

-做 法-

1.?腐竹、木耳、香菇提前用清水泡发，洗净挤干水分；白萝卜洗净切约1.5厘米见方的块、胡萝卜切小块，腐竹切小块，木耳撕成小朵，香菇切片。

2.?炒锅烧热倒油，油烧热后放入姜末和香菇片爆香。

3.?加入酱油，炒至香菇片上色后关火。

4.?然后将香菇片和炒香菇的油倒入砂锅中。

5.?加入适量清水煮滚。

6.放入所有食材大火煮滚，转成小火煮约20分钟，至萝卜软烂。

7.?最后加入蔬果粉调味，再加入适量香菜末提香即可。

香菇海带豆腐汤

-材 料-

海带，豆腐，芋头，干香菇，香油、盐、蔬果粉。

-做 法-

1.?干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块

2.?芋头去皮切块，海带用清水浸泡

3.?砂锅中加入适量水，加入除海带的食材

4.烧开，快熟后加入海带

5.?海带熟后加入香油和调料调味即可

香菇炒饭

-材 料-

米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许。

-做 法-

1.?香菇用温水泡软

2.?随后切丁，豆角、胡萝卜切丁

3.?锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生

4.?接着放入香菇丁，大火翻炒出香味

5.?加入米饭，快速炒散

6.调入生抽和香菇酱，翻炒上色

7.最后调入少许盐提味即可

　海带和豆腐营养丰富，海带一种水产品，可以提供给人体所需的大量的钙质和碘元素，而豆腐一般是用黄豆制成，属于五谷杂粮的一种，所以可以补充很多人体所缺少的纤维素和维生素等，豆腐炖海带是一道很朴素的家常菜，味道清淡，一年四季都很适合。海带具有明目的功效，所以经常坐在电脑面前的你不妨熬煮一碗豆腐海带汤，对于眼睛都是有很大的益处的。经常喝酒的人，在酒后喝上一碗豆腐海带汤，还能够起到醒酒的作用哦。

　豆腐和海带怎么做好吃

　豆腐海带的做法之一：

　食材明细：豆腐，干海带，油，食盐，胡椒粉，小葱，生姜和大蒜;

　1.干海带提前几个小时放在清水中浸泡，如果是第二天进行烹饪，可以在前一天的晚上就将海带浸泡起来，然后用清水冲洗干净切成细丝;

　2.豆腐用温开水冲洗一遍之后切成小丁，葱姜段分别洗干净后切成细末备用;

　3.切好的豆腐丁先放在锅里煮，煮约两分钟之后捞出备用，浸泡好的海带同样下锅煮两分钟之后捞出;

　4.炒锅中少许的食用油烧热之后把豆腐倒下去略微翻炒，然后倒入姜蒜末下去翻炒，接着加适量的清水，用大火烧开;

　5.将海带丝放在砂锅里面，炒过的豆腐连同汤汁一起倒进砂锅，盖上盖子焖煮十分钟左右，最后根据自己的口味加上适量的食盐和胡椒粉调味，撒上切好的葱花即可出锅。

　豆腐海带的做法之二：

　食材明细：豆腐块，海带结，小葱，生姜，食盐，鸡精和香油;

　1.豆腐块和海带结洗干净备用，葱姜分别洗净切末，炒锅中油烧热之后把葱姜末倒下去爆香;

　2.豆腐块倒下锅里稍作翻炒，加适量的清水，煮开之后再把海带结放进去继续煮，煮开之后保持沸腾的`状态两三分钟;

　3.最后加入适量的食盐和鸡精提味，淋上少许香油即可出锅。

　豆腐海带的做法这样看起来是不是很简单呢?其实做美食很简单，只要注意其中的一些小细节问题，就能做出一道美味的食物来，这里的海带豆腐汤是一道非常普通的家常汤菜，只需要提前将海带浸泡发涨，然后将豆腐先下油锅煎一会儿，加入适量的清水，将豆腐和海带煮熟，再根据自己的口味加入适当的调味品便大功告成了。