如何制作瘦肉炒茄子_西红柿茄子炒肉片怎么做如何做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作瘦肉炒茄子_西红柿茄子炒肉片怎么做如何做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.瘦肉炒茄子的做法，瘦肉炒茄子怎么做好吃，瘦肉

2.西红柿茄子炒肉片怎么做如何做好吃

3.肉末茄子的家常做法

4.茄子炒肉的家常做法

瘦肉炒茄子的做法，瘦肉炒茄子怎么做好吃，瘦肉

茄子切滚刀块，干红辣椒切小粒

大火起油锅（油稍多），放入茄子翻炒片刻后，再放入姜末、蒜末、豆豉、干红辣椒粒、花椒粉、盐、白糖小中火反复翻炒，边炒边用锅铲轻轻按压茄子直至茄子炒软炒熟

撒入葱花、鸡精拌匀，淋少许麻油起锅盛盘。

西红柿茄子炒肉片怎么做如何做好吃

　茄子炒肉是餐桌上常见的一道美食，茄子炒肉要怎么做才好吃呢?下面是我精心为你们整理的关于茄子炒肉的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!

茄子炒肉的家常做法

　食材：茄子、瘦肉、西红柿

　做法：

　1、茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。

　2、西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉、料酒、酱油腌制20分钟。

　3、油烧热将瘦肉快速滑炒后装起备用。

　4、油烧热将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒，加半碗水入锅盖上锅盖焖一会儿。

　5、焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花、放盐、胡椒粉调味即可。

茄子炒肉的做法：肉末茄子

　食材：肉末、茄子、葱、姜、蒜、香葱、盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉、香油、老抽、白糖、胡椒粉、米醋、蚝油

　做法：

　1、茄子片去外皮顶刀切成2厘米厚的大片，然后改刀切成条。

　2、肉末放入盘中备用。

　3、葱姜蒜切沫、香葱切沫。

　4、锅中烧热下色拉油300克左右大火烧至七八成热把茄条放入盆中用淀粉拌均，下入油锅中焯熟后倒入漏勺备用。

　5、锅中留油10克左右大火烧热，下入肉末炒香至熟。

　6、放老抽、蚝油、葱姜蒜30克，留5克出锅用。

　7、加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右大火烧开。

　8、用水淀粉勾成欠汁，放入焯好的茄条大火翻炒均匀，即可出锅装盘撒入香葱沫。

茄子炒肉的做法：茄子肉丝

　食材：猪肉、茄子、青椒、红椒、蒜、姜、酱油、干辣椒

　做法：

　1、猪肉洗净切成丝，茄子切成细细的条，青红椒切丝，姜蒜切沫，干辣椒洗净备用。

　2、锅里放一大碗油烧热后放入茄子翻炒，炒到茄子发软后放入一点酱油翻炒，茄子完全软糯后盛出，锅中留油。

　3、放入肉丝翻炒，放入干辣椒、加入酱油，青红椒倒入翻炒，炒至青红椒差不多断生加入炒过的茄子和姜蒜沫。

　4、翻炒一会加适量盐关火出锅。

茄子炒肉的做法：茄子烧鸡

　食材：茄子、鸡腿肉、葱棵

　做法：

　1、把鸡肉斩块用少许酱清、耗油和玉米粉腌制备用。

　2、热锅下适量油把鸡块炸至金黄捞取备用。

　3、茄子下锅烧软捞起备用，记得要沥干油不然茄子里面有很多油。

　4、锅留适量油爆香蒜葱、姜和指天椒。

　5、放入鸡肉块和茄子大火翻炒均匀。

　6、加入葱段把调好的调味料加入适量的水倒入锅推匀，改中火烧入味，最后用少许水淀粉勾芡即可。

茄子炒肉的做法：腊肉茄子煲

　食材：茄子、腊肉、蚝油、味精、葱、蒜、红椒

　做法：

　1、将腊肉洗净切片，葱蒜红椒切好备用。

　2、砂锅小火烧热后倒少许食用油，放入腊肉，将腊肉用小火煎出油。

　3、腊肉里的油充分逼出来后放入葱蒜红椒爆出味，放入茄子后加盖焖至茄子变软。

肉末茄子的家常做法

主料

瘦肉200g 西红柿一个

茄子一条 酱油，盐巴，味精适量

西红柿茄子炒肉片的做法步骤

1. 肉切片，加少量盐巴和一大勺地瓜粉，搅拌均匀，腌制五分钟左右，使肉片更嫩

2. 西红柿和茄子洗干净，并切好

3. 热锅，加入适量食用油，油温上来后，加入肉片翻炒一小会，倒入茄子在翻炒，然后加入一小碗水并盖住锅盖焖几分钟

4. 快熟的时候加入西红柿，再加入酱油，出锅前加入味精

茄子炒肉的家常做法

主料：茄子1根、五花肉150克。

辅料：盐适量、糖适量、玉米淀粉适量、生抽适量、大蒜2瓣、蚝油适量、水适量。

1、首先把五花肉然后剁成肉末，加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。

2、茄子清洗干净然后切成小段，把切好的茄子放在水里，然后加1点醋，把茄子泡一下。

3、把泡过水的茄子放在碟子中，然后用蒸锅蒸熟，大约蒸10到15分钟。

4、热锅凉油，把切碎的大蒜放入锅中煸炒出香味。

5、然后加入肉末煸炒成金**，肉末炒好之后加入2勺酱油，1勺蚝油，糖和水，大火烧开，煮至酱汁浓稠。

6、把蒸熟的茄子倒入锅中翻炒均匀，出锅之前淋上一点香油即可。

7、成品图如下。

茄子炒肉的家常做法如下：

主料：茄子、猪肉、青椒。

辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、老抽、耗油。

工具：砧板、刀具、锅、盘子。

1、茄子切块，肉切丝，葱姜切末，蒜切片，青椒切丝，干辣椒切段。

2、油热下肉，炒至变色后加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4、加入酱油后翻炒一下。

5、加入茄子，茄子一开始会吸水容易干锅，所以加一点水，加入老抽蚝油翻炒。

6、快出锅时加入青椒，加入适量盐。

7、再炒一分钟，加入香菜段会更出味。

8、装盘出锅。