如何自作柠檬泡椒凤爪_柠檬泡椒凤爪的最正宗做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自作柠檬泡椒凤爪_柠檬泡椒凤爪的最正宗做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.柠檬泡椒凤爪的做法，柠檬泡椒凤爪怎么做好吃

2.柠檬泡椒凤爪的最正宗做法

3.柠檬凤爪的最正宗做法步骤

4.柠檬泡椒凤爪怎么做如何做好吃

柠檬泡椒凤爪的做法，柠檬泡椒凤爪怎么做好吃

用料 ?

鸡爪

泡椒

八角

香叶

花椒

生姜

白酒

醋

盐

柠檬

小米椒

柠檬泡椒凤爪的做法 ?

把超市买回来的冻鸡爪 解冻 洗净?

去鸡爪指甲 切成小段 根据自己喜好 小点只是为了方便入味

锅中烧水依次加入花椒香叶生姜八角等

水略气泡就可以加入鸡爪 放一点点白酒和白醋有利于增白鸡爪 具体数值我没有量过 只是一小盖 根据自己口味加盐 后面还要放泡椒的 所以盐不用放太多?

根据情况判断鸡爪是否煮熟 可拿筷子戳试一下 熟了立马捞出来放入冷水中 最好加冰块的冰水之中 这样鸡爪吃起来更为q弹 待冷却以后 把鸡爪上面的浮油尽量洗净去掉 为了口感～

这时候把鸡爪放入碗中 加入生姜花椒小米椒 依旧是根据口味去放 喜欢吃辣 就多放 喜欢麻就多放花椒就是这样～

最后倒入买的泡椒就基本大功告成啦 泡椒盐水也一同全部倒入 如果嫌泡椒盐水咸的可以加一点冷开水～ 不过我一般都是直接倒进去 家里有柠檬的话可以挤一点点柠檬汁出来 会使凤爪口味更加爽口 然后再切放几片柠檬 也可以看起来更有食欲～

柠檬泡椒凤爪的最正宗做法

先要将鸡爪炖熟，然后放入泡椒及各种调料，再放入柠檬，带入加了少许盐的水后，放入罐子里腌制即可。

具体做法步骤：

材料：

鸡爪500g、柠檬半个、酿白醋50ml、花椒适量 、盐适量、白糖适量。

1、先准备材料，鸡爪要先洗好。

2、烧一锅水，水开了放入鸡爪、花椒、盐。大火煮10分钟。

3、用筷子插入鸡爪中间，如果不需费力就可以戳进的话就可以关火。

4、把煮好的鸡脚捞起，放入凉白开水中冲洗冷却（花椒兄此时功成身退）。

5、冷却好的鸡爪捞起，放入米醋、泡椒（如果喜爱吃辣，可以再倒入泡椒水，味道更浓）、切片柠檬。

6、在倒入加了盐的凉白开，摇晃容器，将汁液充分融合，放置冰箱腌制过夜就可以吃了。

柠檬凤爪的最正宗做法步骤

天气热，不太喜欢吃饭，做点什么好呢，不如来做点简单易学的柠檬泡椒鸡爪吧，独家秘方，酸辣爽口味道香，开胃解馋，好吃的停不下来的节奏哟。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来哟，超级下饭，尤其适合追剧哈，吃起来太爽了。

柠檬泡椒凤爪

食材用料：鸡爪2斤、花椒粒适量、八角两个、料酒适量、姜片适量

调味汁：凉白开水300ML、盐12克、白醋100克、小米椒青红各适量、蒜适量、姜沫适量、糖一点、香油适量、泡椒一袋

制作过程：

1、首先我们先将鸡爪指甲去掉，清洗干净，为了吃起来更方便，将其切分好。

2、锅中放入冷水，放入姜片、花椒粒、八角开大火将其烧开。

3、水烧开后，将其前面处理干净的鸡爪放入锅中。

4、盖上盖子，继续将其烧开。

5、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。

6、提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。

7、开始制作调味部分：将凉白开水（即烧开后放凉的水）放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。

8、将其上述食材中柠檬切薄片、青红小米椒切碎、蒜切碎、姜切沫，如图所示。

9、将上述切好的食材同盐水混合，同时倒入白醋、糖及香油，将其搅拌均匀。

10、如果不想让鸡爪颜色太白，也可以将盐去掉，直接白醋同味极鲜用量为1：1即可，最后倒入泡椒，泡椒用量根据你所能吃的辣程度灵活放即可，调味汁部分就做好了。

11、将前面冰水浸泡后的鸡爪捞出来，放入做好的调味汁中。

12、最后将柠檬片放入，将其搅拌均匀，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏三四个小时，彻底入味后食用更佳。

13、非常的美味哟，再来上杯扎啤或者来杯可乐，哈哈，爽哟。

14、装盘开始啃起来啦，哈哈。

[小贴士]：

1、调味汁的用量大家可以灵活操作。

2、鸡爪开始煮的时候盖好盖子，将其烧开，水开后，开盖倒料酒继续煮5分钟，这样口感更佳。

3、放入冰水可让口感吃起来更弹。

柠檬泡椒凤爪怎么做如何做好吃

柠檬凤爪的正宗做法：

主料：鸡爪、柠檬。

辅料：香菜、蒜／葱、芝麻油、料酒、盐、生抽、糖／醋。

步骤：

1、准备好食材。

2、鸡爪剪去指甲，对半切开。

3、鸡爪冷水下锅，放入葱结，淋入料酒。

4、大火烧开，撇去浮沫，转中火继续煮8分钟。

5、捞出放入冰水中过凉。

6、小米椒切圈、葱切末、香菜切末、蒜切末、柠檬切片。

7、加入盐、糖、生抽、白醋、芝麻油。

8、倒入鸡爪，抓匀。

9、腌制2小时即可。

10、冰爽酸辣的柠檬凤爪，比泡椒凤爪还过瘾！

柠檬百香果凤爪制作方法：

1.鸡爪冷水下锅，倒入清酒，放入姜片。

2.开火煮至沸腾，撇去杂质，继续煮15~20分钟。

3.煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

4.青瓜切成块，洋葱切成丝，辣椒切成小圈。

5.柠檬切片，百香果切开。

6.鸡爪倒入大碗中，放入青瓜、洋葱、辣椒、香菜。

7.碗中倒入酱油、油，蒜末、姜末辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

8.调味汁倒入鸡爪和配料中，把百香果肉挖到碗中。

9.放入柠檬片，搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟，使其入味。

到海南新东方烹饪学校就可以学。