如何豆腐烧蛏子_竹节蛏子的做法大全竹节蛏最美味的做法三则分享

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何豆腐烧蛏子_竹节蛏子的做法大全竹节蛏最美味的做法三则分享的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海蛏豆腐汤怎么做

2.竹节蛏子的做法大全 竹节蛏最美味的做法三则分享

3.竹节蛏怎么做好吃

4.蛏子，蛏子吃法 怎样做蛏子

海蛏豆腐汤怎么做

主料：豆腐250g、海蛏500g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量

步骤：

1.海蛏放盐水里吐干净泥沙。

2.豆腐切块。

3.高汤放入生姜和豆腐煮滚。

4.然后放入海蛏一起煮到海蛏长开嘴。

5.出锅前调入盐巴和葱花。

竹节蛏子的做法大全 竹节蛏最美味的做法三则分享

－ 准备食材 －

蛏子 500g

剁椒

盐

料酒

生抽

－ 步骤 －

1.蛏子焯水洗净，留一半壳，撕去壳旁边黑色的膜。摆盘

2.蒜，姜剁成碎末

3.加入剁椒，料酒，生抽，盐拌匀

4.均匀的铺在蛏子上

5.大火蒸十分钟后，撒上葱花

6.浇上热油，完工！

7.客厅风光是暖光。所以色调不一样

竹节蛏怎么做好吃

1、葱姜竹节蛏。

用料：

浓香花生油适量、葱姜蒜适量、红椒一个、竹节蛏适量、生抽适量、白糖一点点。

做法：

（1）竹节蛏剪开，去沙囊。冲水，备用。

（2）烧开水，放点料酒。

（3）水开，放竹节蛏，马上关火，焯水20秒，取出，过凉水至冷却。

（4）取肉，洗干净。肠子全部撕掉，触角要轻轻揉搓，至确定无沙。沥水备用。

（5）蒜姜拍碎，红椒切丝，葱切段。喜欢吃辣的，红椒可以换成小米椒，葱可以用大葱，洋葱或者芹菜代替，这几种炒海鲜都好吃。

（6）热油爆香葱（葱白部分）姜蒜红椒。

（7）放入竹节蛏，翻炒一分钟。

（8）生抽调味。

（9）翻匀，尝尝味道，不够咸度，可以再加点生抽。再撒一点点白糖提鲜。

（10）关火，剩下的葱叶放进去，翻几下就出锅。

2、蒸竹节蛏。

用料：

竹节蛏适量、姜丝适量、蒜蓉适量、葱适量、生抽适量、海天蚝油、红辣椒少许、食用油适量、绿辣椒少许、糖、蒸鱼豉油。

做法：

（1）竹节蛏已经从中间切开。

（2）去掉中间的内脏和黑线，用流水冲洗干净。

（3）摆盘，放葱姜丝，上锅蒸六分钟左右。

（4）蒸好后倒出多余汤汁。

（5）锅内放油，小火炒香葱蒜末，加入辣椒圈，倒入其他调料煮开。

（6）把煮好的汤汁倒在蒸好的蛏子上即可。

3、豆腐竹节蛏汤。

用料：

豆腐150克、竹节蛏肉150克、葱10克、姜5克、盐少量、香菜10克。

做法：

（1）准备食材。新鲜竹节蛏去壳和不可食部分，豆腐切块。

（2）热锅放油，放入葱和姜爆香。

（3）放入豆腐。

（4）滑炒几下。

（5）加入适量水炖一会。

（6）放入竹节蛏肉。

（7）煮一会。

（8）加入少许盐和香菜即可。

蛏子，蛏子吃法 怎样做蛏子

1 竹节蛏怎么吃

竹节蛏也叫做蛏子王，其体态延长，两壳合抱后呈竹筒状而得名，竹节蛏品种珍贵，肉质鲜嫩，而且其中还富含蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有补阴、清热、除烦等多种功效，营养价值很高，竹节蛏的食用方法也有很多，可以小炒、煮汤、干制等。

2 红油蛏子王

材料：竹节蛏500克，姜1块，蒜6瓣，大葱1根，泡椒50克，料酒20克，红油味汁1小碗。

做法：

1、将竹节蛏洗净，入沸水锅中氽烫，捞出后冲洗干净，沥干水分，备用。

2、泡椒去蒂及籽后洗净。

3、大葱、姜、蒜分别洗净，姜切成片，蒜切成末，大葱切成段备用。

4、锅置火上，倒入适量植物油烧热，再放入泡椒、姜片、蒜未快速翻炒出香味。

5、下入汆烫好的蛏子翻炒均匀，倒入适量料酒、红油味汁翻炒至蛏子入味。

6、放葱段爆炒片刻，即可起锅装盘食用。

3 盐焗竹节蛏

材料：蛏子、香叶、香葱、粗盐、五香粉、花椒。

做法：

1、将竹节蛏浸泡，洗净，沥干水分。

2、准备珐琅锅，倒入粗盐铺平，开中火炒至发烫。

3、然后将粗盐翻炒使其均匀受热，加入花椒、香叶、五香粉翻炒出香味。

4、将竹蛏开口朝上码入锅中，加盖，关火，利用余温焖10分钟左右。

5、揭盖，撒上葱花即可。

4 竹蛏炖双白

原料：竹蛏500克，豆腐、白菜各200克，香菜末50克，鸡蛋2个；葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、香油、高汤、植物油各适量。

制作步骤：

1、将蛏子洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出，去壳取肉，汤汁过滤后留用。

2、豆腐洗净，切成小丁，放入沸水锅中略烫，捞出。

3、白菜洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗中搅散备用。

4、锅中加油烧热，爆香葱、姜，再放入白菜煸软。

5、然后加入高汤、蛏汤、豆腐、精盐。

6、再淋入蛋液，放入蛏肉煮沸。

7、淋入香油、撒香菜末即成。

蚝油蛏子

材料

蛏子，葱，姜，红辣椒，蚝油，胡椒粉

做法

锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）

冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅

锅中加水、黄酒煮沸，入蛏子煮1－2分钟（不用太长，一会还要炒的）

冷却后，把蛏子壳、肉分离，同时去除裙边

起油锅烧热加葱、姜、红辣椒煸出香味后，加蚝油煸炒

放入蛏子肉，加盐、胡椒粉翻炒出锅

葱爆蛏子

材料

蛏，葱，姜，蒜，青红椒，福建老酒，味精，胡椒粉，麻油，盐，味精，糖

做法

1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。

2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段 姜丝 蒜片炒香 随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。

1.将蛏子洗净，放入盐水中浸泡两个小时（或滴两滴香油浸泡效果一样），使其吐出泥沙洗净待用。

2.炒锅放入油烧至八成热，下入葱段 姜丝 蒜片炒香 随后倒入蛏大火翻炒，加入糖盐味精继续翻炒，炒制蛏口裂开加入料酒，最后滴入麻油上盘即可。