用电饼铛如何做牛肉饼_烫面牛肉饼怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于用电饼铛如何做牛肉饼_烫面牛肉饼怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.牛肉饼怎么做好吃

2.烫面牛肉饼怎么做

3.电饼铛煎肉饼的制作方法

4.牛肉饼的做法大全

5.牛肉馅饼怎样做好吃呢？

牛肉饼怎么做好吃

牛肉饼的做法

1.取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水

2.面揉光

3.放在盆里发酵至两倍大（发酵的时间可以做馅）

4.牛肉切成小块，再剁成肉泥

5.大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止

6.取一点油，将牛肉倒入锅中

7.牛肉过油后，关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒，翻炒一遍，倒入盆中备用

8.用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

9.将发面分成小陀面并擀成皮

10.将牛肉馅加入皮中

11.先包成包子

12.在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下

13.电饼铛两面抹上油

14.放入做好的牛肉饼

15.大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！

16.美味又营养的牛肉饼

烫面牛肉饼怎么做

相信很多朋友们都和我一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的美味的牛肉馅饼了呀。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好之后的牛肉馅饼，吃起来香而不腻，很是美味。

牛肉馅饼不仅仅是味道很棒，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养物质，有着养脾胃和强筋骨等功效。而且这次，我们大厨在做牛肉馅饼这道美食的时候，他还专门搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇夹馍酱，使得它还有些酱香味，吃起来很是咸香美味，让人吃一口以后，就不舍得放下筷子了。这次，我们就来为大家说一说学会这样做牛肉馅饼，营养可口超美味，老人和小孩都爱吃，特香。

美味的牛肉馅饼

食材：牛肉、面粉、桃园建民香菇夹馍酱、白菜、大葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉、盐

做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把牛肉剁成肉末，放入干净的小盆里面，备用；

2、接着，把白菜择洗干净，沥干水后，再用刀把白菜切成白菜末；把大葱冲洗干净，切成葱末；备用；

3、接下来，把姜冲洗干净后，切成姜末，备用；然后往盛着牛肉末的小盆里面，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱；

4、再放入白菜末、葱末、姜末，倒入适量的蚝油、酱油、料酒、味精、胡椒粉和盐，搅拌均匀，制作成牛肉馅；

5、往干净的小盆里面，倒入适量的面粉，加入适量的水，用手揉成光滑的面团，放在一旁醒上一会儿；

6、再把光滑的面团分成小剂子，用擀面杖擀成面皮，再把牛肉馅包入面皮里面，再按压成馅饼；

7、接着热锅烧油，等到油热后，放入牛肉馅饼，进行煎炸，把馅饼煎炸到两面金黄，即可；

相信各位喜欢美食的朋友们看到如此美味解馋的牛肉馅饼，也都心动了吧，是不是迫不及待地想要尝上一口呀。

电饼铛煎肉饼的制作方法

烫面牛肉馅饼的做法步骤

1

先制作饼皮面粉和盐混合，将热水慢慢加入到面粉中，边加水边用筷子搅动面粉，成雪花状

2

将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右

3

将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子

4

面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。

5

用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点

6

可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。

7

再将洋葱丁加入

8

调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。整个过程都是沿一个方向搅的

9

用面片包上适量的馅儿。

10

团成团儿，收口朝下，按扁

11

电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了

12

来张成品图。

牛肉饼的做法大全

电饼铛猪肉馅饼做法:原料：猪瘦肉300g，青笋半根，甜椒半个

辅料：植物油5毫升，盐1勺，料酒1.25毫升，生抽2.5毫升，面粉50g，香油3滴，姜末0.5毫升，葱末0.5毫升

做法：

1、八分瘦两分肥的猪肉，洗净剁碎；我是提前剁好，放冰箱冷冻储存，烹饪前拿出来解冻即可使用。这个方法比较适合忙碌的上班族；

2、肉末里调入适量盐，料酒，生抽、姜末、葱末、香油，抓匀腌制片刻；

3、甜椒去蒂去籽，洗净，切成甜椒丁；

4、青笋去皮洗净，用工具磨成青笋丁；

5、将甜椒丁、青笋丁连同青笋磨出来的汁水一并倒入肉末里；

6、调入适量面粉；建议一次一次少量的添加；

7、观察肉末蔬菜馅儿能团成不易松散的饼后，就不要添加面粉了；

8、电饼铛刷油，通电，启动“预热”功能；

9、将肉馅团成均匀大小的丸子，放进烤盘；

10、团好八个丸子后，盖上盖子，启动“大饼/肉饼”功能；

11、等待烤制时间完成，将肉饼装盘即可。

小贴士：

1、猪肉选择八分瘦两分肥的肉，口感更好；

2、建议青笋汁，面粉少量逐次添加；面糊稀了，就加面粉，面糊过干，就加青笋汁

电饼铛牛肉馅饼做法二: 面团做法：普通面粉+冷水，和成软面团，表面抹上少许食用油，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。 牛肉馅做法：牛肉馅、花椒水、黑胡椒粉、姜粉、酱油、料酒、盐、蚝油、香油，全部放盆中拌匀，放保鲜盒中，入冰箱冷藏。 牛肉饼材料：面团一份 牛肉馅适量 香葱适量 洋葱适量 牛肉饼做法：

1、香葱切成葱花。洋葱切碎，加入肉馅中拌匀，备用。

2、把面团放案上，加少许薄面揉匀，再擀成大薄片，如图所示，切4刀。

3、把肉馅均匀地抹在面皮上，留出1/9不抹。

4、从空白的面皮开始，依次把面皮折叠起来，整成圆饼形。

5、电饼铛加热后，刷上少许油，放入牛肉饼坯，盖上盖，烙4-5分钟翻面，再烙4-5分钟即可。

牛肉馅饼怎样做好吃呢？

红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克

制作方法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。

2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。

3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。

做法二

原料配方

汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。

调料：盐、料酒、黑胡椒粉

牛肉饼

牛肉饼

制作方法

1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了）

2、找个方便的容器，把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理。 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。

4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。

5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用。

6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。

7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪。

做法三

原料配方 [2]

瘦嫩牛肉800g，面粉450g，白砂糖300g，黄油（切成小片）340g，鸡蛋黄5个，葡萄酒300g，热水210g，无子葡萄干90g，橄榄油24g，洋葱（斩切成细小颗粒）115g，肉桂粉2.5g，丁香粉1.5g，尖椒粉3g，精盐9g,黑胡椒粉1.3g，面包13g（去掉表皮），蛋青4个，鲜桃6个，酱油、料酒适量，天博牛肉浸膏（E2006）27g。根据开发需要，可以添加一些特色果脯，来增加产品亮点。

制作方法

1.腌制：将牛肉切成小块用酱油、料酒适量，部分面粉加入清水110g拌匀，腌入味。

2.斩拌：肉腌好后捞出，斩成细小肉粒，加入盐搅拌均匀。

3.制皮：在容器中放入面粉、部分糖和黄油混合，再加入鸡蛋黄4个（分次加入）混合均匀，面团和好后用防油纸包起来，冷冻处理30分钟。

4.浸泡：把葡萄干放入70℃温水中浸泡30分钟，捞出沥干。

5.制屑：把面包去掉表皮，搓制成均匀的面包屑。

6.切分：把鲜桃去皮、去核、切成四分之一半。

7.制馅：在沙锅中放入橄榄油大火加热，七成热加入牛肉煎至金**，牙咬韧而不焦糊，加入洋葱改中火炒，直至洋葱变软；然后，搅入白葡萄酒、白砂糖、肉桂、丁香、尖椒粉、精盐、黑胡椒粉；烧开后盖好，改用小火煨煮25分钟；将处理过的葡萄干加入混合。倒入容器中冷却至室温。

8.装盘：将面团从冷冻室中拿出，分成两半，擀制成两个宽30公分，长40公分，厚0.3公分长方形面片。一片放进一个深20－30公分的烤盘中，烤盘中抹上黄油；把冷肉馅均匀倒在上面，在肉饼上面撒上面包屑，然后将桃子均匀摆在肉饼上，将领一块长方形面片盖在上面；最上沿应低于盘口1.2公分，用工具将面团积压在一起，切除多余部分。

9.烤制：首先预热烤箱192℃。在装盘肉饼上层用已经打好的一个鸡蛋黄和清水刷抹，在烤箱中烘烤30分钟，外表面呈金**为最佳，将烤盘从烤箱中取出，并将烤箱加热至220℃。

10.上糖霜：在容器中用打蛋机轻打蛋清，直到形成均匀泡沫，然后加入白砂糖和天博牛肉浸膏（E2006），继续打制直到糖霜变硬并有光泽，将糖霜厚厚倒在馅饼上，进行揉捏和装饰，将馅饼重新放入烤箱中烘烤5分钟，糖霜微软变成金**，即可马上食用。

材料

面皮材料：面粉，酵母，清水（比例我没量，只是随手加的，相信发面很多人比我强）

肉馅材料：牛肉馅，猪内馅，生姜，生粉，盐，酱油，鸡蛋，鸡粉，料酒，芝麻油，植物油，清水

做法

1、按照做包子馒头一样先把面发好，我是用酵母发的面，今后想学学用老面来发。

2、把牛肉末、猪肉末、生姜末、生粉、鸡蛋、料酒、盐、酱油、芝麻油、植物油、鸡粉、适量清水放在大碗里，用筷子顺着搅拌。

3、搅好肉馅再加入胡萝卜碎、葱花拌匀，量可根据自己喜欢来放

4、最后我还加了点辣椒粉，这个根据自己口味来决定加不加哈，馅就拌好啦。

5、现在开始来包啦，先切一块面下来，搓成长条，再分割成小剂子，根据自己喜欢的大小来做，也不要太小哈，不好包馅。拿一个剂子用手拍扁成中间稍厚边缘稍薄的圆面片。

6、舀适量牛肉馅放在面片上跟包包子差不多的包好。

7、捏好封住口，再轻轻压扁，不要露馅哈，不然一煎就漏出汁来。

8、平底锅放少许油，中小火，把肉饼一个个摆上去，之间要留距离，不然一会发起来。

9、听到油吱吱响了，就倒入适量开水，最多到饼的三分之一处。

10、盖上盖子，焖上盖子，6分钟左右，一会可看见饼发起来了。

11、揭开后翻一面，看水的多少，不够了可适量加少少，锅底浅浅有点就是了，不要象前面一样加那么多了，再盖上盖子接着焖5分钟左右，水汽收干饼就差不多熟了，可以视饼表面金黄情况，再不停翻着面烙一烙就好啦！

12、起锅装盘，香喷喷的牛肉饼就做好了，好了，上桌吧。