大杂蟹如何煲粥做法_大闸蟹怎么煮粥好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于大杂蟹如何煲粥做法_大闸蟹怎么煮粥好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何煮螃蟹粥

2.大闸蟹怎么煮粥好吃

3.熬粥用什么螃蟹？螃蟹粥要怎么做?

如何煮螃蟹粥

如何煮螃蟹粥海鲜对大家来说是比较熟悉的一种食物，在我们沿海地区经常用海鲜来熬海鲜粥，可以帮助养生滋补，对我们健康也是有好处的，再加上海鲜粥味道鲜美，老人小孩都非常适合食用。

一、螃蟹大虾海鲜粥

主料：大螃蟹3只 大虾5只 瘦肉200克 姜1小块 香菜1根

辅料：葱1根 生抽1汤匙 盐1盐勺 大米3个人的量

制作工艺：

1.准备好所有的材料。

2.大虾剥去虾头虾壳，挑去虾线，虾头留着，然后洗干净，姜切成姜片。

3.螃蟹洗干净，切成两半。

4.瘦肉洗干净切成薄片，加入盐和生抽腌制一下。

5.香菜和葱都洗干净切碎。

6.!起锅烧热，加入适量的油，烧热后放入姜片和虾头，炒出虾油。

7.放入适量的水和洗干净的大米，大火烧开，然后用筷子把虾头夹出来，开小火煮。

8.大米煮到开花的时候加入瘦肉，虾仁和螃蟹，开大火煮到螃蟹熟透。

9.试下味道，因为瘦肉加了盐腌过的了，如果味道不够可以再加入适量的盐在粥里。关火后撒上香菜和葱花就可以食用了。如果不喜欢香菜葱也可以不加。

10.成品

11.成品图

二、生滚花蟹粥

主料：花蟹1只 大米适量 料酒少许 姜适量 盐少许 香葱适量

制作工艺：

1.花蟹用刷子刷干净;

2.去除螃蟹心脏和鳃，敲断蟹钳，剥壳切块

3.加入一点料酒腌一会，去除腥味;

4.大米冷水浸泡半小时后，倒入开水锅内，慢火煮

5.大米煮至开花后，放入螃蟹;

6.放姜丝，小火煮至螃蟹变红

7.临出锅前，撒入少许盐

8.撒入香葱碎，搅拌均匀即可

大闸蟹怎么煮粥好吃

准备食材；活螃蟹、生姜、香葱、大米。

做法；1大米熬大米粥加姜丝、盐、胡椒粉、鸡粉调味。

2螃蟹去鳃，剁块洗净放入大米粥中煮20分钟加鸡粉出锅撒葱花。

熬粥用什么螃蟹？螃蟹粥要怎么做?

主料：活螃蟹2只、活虾6只、大米120克

辅料：油适量、盐适量、姜片适量

步骤

1、我们一定是要用新鲜的螃蟹和虾，这样煮粥是会更加美味的。

2、将大米洗干净了，将水分沥干了，备用。

3、将螃蟹肚子的三角盖去掉了，然后用刷子刷干净了。

4、将腮取得了，然后将螃蟹切成两半。

5、将虾的沙线和肠子去掉了，然后在将头去掉了。

6、然后将虾切成两片。

7、在烧锅里面倒入足量的水，用大火煮开了，然后调成中火。

8、将米煮5分钟，然后在将螃蟹放入，搅拌。

9、然后煮20分钟左右，将姜片放入，用勺子搅拌。

10、然后再煮5分钟，将新鲜的虾放入了，用勺子搅拌一下。

11、再放入一汤勺的食用油和适量的盐，搅拌均匀了。

12、再继续煮3分钟，就可以关火了。

螃蟹海鲜粥的营养价值

螃蟹里面是含有大量的蛋白质、微量元素，蛋白质是有很好的美容的作用，里面含有的微量元素也是可以很好的帮助美容肌肤的，镁元素是构成我们身体酶的主要成分之一，对身体里面的一些酶是有很好的激活的作用，让我们的皮肤保持光洁度，含有的锌和硒元素，可以很好的帮助抗脂质过氧化的作用，帮助很好的清除身体里面的自由基，避免我们的脂肪因为脂质过氧化损伤，让我们的皮肤变得柔软，很好的消除皱纹。

螃蟹是有很好的清热解毒、滋肝阴、养筋活血、续绝伤、补骨添髓、通经络的作用，对于黄疸、淤血、损伤、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病都是有很好的食疗的作用和效果，螃蟹里面含有的营养物质，对于身体是有非常不错的滋补的作用。

螃蟹肉怎么取出

我们首先就是将螃蟹清洗干净了，我们在买回来之后，螃蟹腿、蟹腮等里面都是含有大量的沙土，所以我们一定是要注意清洗干净了，不能马虎的。

然后就是脱壳了，一定是要注意将螃蟹杀死了，毕竟螃蟹也是有生命的，不能够让螃蟹过于的痛苦了，而且容易将我们抓伤，死的动物吃起来也是使得口感更差。

螃蟹最好吃的部位就是螃蟹壳顶部的小块肉了，所以大家就是用剪子将螃蟹胃下面的盖子剪去了，然后将六角形的片状物去掉了，将壳最里面的肉块取出来，然后我们就是将螃蟹的腿部剪下去了，螃蟹的腿里面存着很多的肉的，所以大家在蒸的时候一定是要将螃蟹大腿带上了。

1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。

2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！

3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。

4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)

5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。

6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！不管做什么粥，都要先做粥底。东北大米浸泡俩小时后，加入到开水中（用高汤煮更好），以文火慢慢熬煮（记得要常搅拌，免得糊底）至绵糯（需时大概40-60分钟，做咸粥就要以盐和胡椒粉调味。螃蟹（一般用来熬粥的蟹多为水蟹）洗净去肺切块后，放入粥中中火煮5-7分钟（记得搅拌），撒上葱花和香菜末即可。