如何包藕馅饺子做法_莲藕饺子馅做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何包藕馅饺子做法_莲藕饺子馅做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.藕素馅饺子的做法窍门

2.莲藕饺子馅做法

3.怎样包莲藕馅饺子窍门

4.藕怎么做馅包饺子

藕素馅饺子的做法窍门

1、主料：莲藕500克、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油食用油适量、盐1.5调味匙。

　2、先和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟。

　3、饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。

　4、接下来处理藕，莲藕选择比较面的那种，去皮。

　5、莲藕先切丝，再剁成末，也可以用绞肉机或料理机绞碎。

　6、切碎的莲藕加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。

　7、取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮。

　8、取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子。

　9、锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了。

莲藕饺子馅做法

莲藕还能这样吃，莲藕馅水饺，好吃不过瘾

一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。

莲藕，口感清脆，是我们最常见的食物。我们都知道，莲藕可以炒菜、可以凉拌，但是，可能有不少人不知道，莲藕还可以包水饺。

莲藕馅水饺，清脆鲜香，爽口解馋，特别好吃。今天和大家分享一下莲藕馅水饺的吃法，喜欢的朋友可以一试。

1、先和面：面盆中打入一个蛋液，家少许盐，倒入面粉搅拌，分次加入适量的清水，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置醒30分钟左右；

2、利用醒面的时间，准备馅料：

a、莲藕去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎丁；

b、香菜洗净，控干水分，切碎；

c、猪肉剁碎，将花椒水分次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，上劲；

d、放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、蚝油，顺着一个方向搅拌；

e、把莲藕、香菜末倒入肉馅中，拌匀；

3、把面团取出，揉光滑，擀成厚薄均匀的大薄片；

4、用刀划成7-8cm宽的长条，切成一头宽、一头窄的饺子皮，包成水饺；

4、锅里加水大火烧开，加少许盐，把水饺放入锅里，用勺子轻轻地贴着锅底搅动，防止饺子粘连；

5、开锅后，加入少许凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。

鲜美的莲藕香菜肉馅水饺，既有莲藕的清脆，又有香菜的鲜香、猪肉的肉香，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保证让你吃得过瘾。

温馨提示：

1、和面时放个蛋液，饺子皮更有韧性不易破；

2、煮水饺时，水里加点盐，水饺不黏连。

怎样包莲藕馅饺子窍门

莲菜猪肉饺子馅做法如下：

饺子粉加水，和成软硬适中的面团，盖上湿布静置一小时。

猪肉末里加入盐、生抽、老抽、鸡粉搅匀。

再加入一颗鸡蛋和剁碎的葱、姜、蒜搅匀。

最后将烧热的油淋在肉馅里搅匀。

莲菜用料理机搅碎。

白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅白菜也用料理机搅碎，用笼布捏出水分。然后将肉馅与莲菜混合，加些盐和蚝油搅匀，馅就做好了。

将饺子皮擀好，舀上一部分馅在皮中央。

按照自己习惯的方式包好饺子。

锅里水烧开水，将饺子放入，煮至饺子变胖，漂浮在水面上即可捞出。

藕怎么做馅包饺子

秋天多吃这蔬菜，做成饺子，皮包馅多，一顿吃两盘

朋友们大家好，我是小赵，一个热爱美食的青年奋斗者，每天都会用一些家里经常用到的食材和调料，做出美味可口吸引人的饭菜！家人们有热爱美食，喜欢下厨的，请多多交流，分享经验！关注我，教您做出美味有健康的美食！

天气慢慢变凉，厨房都感觉不到热了，正好朋友过来了，顺便带了一点我爱吃的莲藕，正好中午可以吃点莲藕。藕的做法很多种，清水煮，炒着吃都可以，我最爱吃欢的还是莲藕包饺子，这几天在家里吃馒头米饭啥的都吃够了，做一顿饺子，个大皮薄，肉馅还入味，别提多香了。秋天这个季节，多吃点藕，调理一下胃口，身体棒棒的。

莲藕水饺

莲藕也是生活中很常见的食材了，现在的莲藕正在上市，价格比较原来还是可以的，同时富含多种微量元素，促进消化吸收，胃口更好。做法也很简单，就是和面，按照自己的口味调馅，最后和饺子皮一包就可以了。下面我把详细做法分享给大家，简单容易学习，香喷喷的百吃不厌。

莲藕水饺

食材

莲藕、饺子粉、五花肉、 盐 、植物油、酱油、胡椒粉、蚝油、 味精、十三香、 料酒 、鸡蛋、 葱姜

莲藕水饺

做法

取适量饺子粉，倒入凉水顺时针搅拌，面粉成絮状就可以了，再把絮状面粉揉成面团，放在大碗里，有阳光的地方醒半个小时；利用这个时间做馅：莲藕清洗干净，先去皮，菜刀切成小丁，小葱洗净切碎，清水冲洗过的五花肉剁成碎泥，家里有绞肉机的直接搅碎很方便，切好的藕丁小葱和肉碎放在大碗里，生姜切末放进馅里，在打上一个鸡蛋，酱油、耗油一勺左右，适量的胡椒粉、十三香、鸡精，植物油，顺时针使劲搅拌，差不多10分钟左右就可以了。

莲藕水饺

取出醒好的面团，揉成长条，用到切成小剂子，用手掌按扁，用擀面杖擀成圆形，把和好的饺子馅放在面皮中间，饺子皮中间捏好，在捏两边。全部饺子包好之后，锅里烧开水，水开了放饺子，用漏勺背部插锅底慢慢搅拌，防止饺子粘锅，刚下锅的时候多搅拌几次，饺子浮上来了，差不多就熟了。

莲藕水饺

小赵说

和面时，可以加一点酵母面醒得更快一些，揉面力度很重要，太大力饺子皮比较硬；煮饺子的时候可以加一点盐，饺子皮不容易粘在一起。以上就是莲藕水饺的详细做法，味道鲜美，谁都能学会，朋友们点赞收藏，有时间记得给家人做

1.藕去皮泡水中备用

2.水中了加少许盐防止变黑

3.切片开水烫八成熟

4.晾凉刴成细馅料备用

5.肉馅用油泄开…加入所有调料…向一个方向搅拌…养治十分钟备用

6.加入切好的藕碎…

7.泡好花椒水晾凉备用

8.馅料分几次加入花椒水向一个方向搅拌

9.最后用盐按口味调味

10.开始包啦

11.整齐排列准备下锅

12.大火煮皮…开盖煮馅儿

13.等饺子漂上来…鼓鼓的就好啦

烹饪小贴士：

藕淀粉含量高…刴馅儿后比较粘腻发干…所以一定稍多加一点花椒水调馅儿…吃起来口感比较好