海带丝的如何腌制_家常腌制海带咸菜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海带丝的如何腌制_家常腌制海带咸菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何腌制海带？

2.家常腌制海带咸菜

3.美极鲜腌海带怎么做

4.怎么腌制海带片

5.腌制海带还需要煮熟吗 海带怎么腌好吃还放时间长久

如何腌制海带？

1. 将干海带上屉蒸半小时，用水洗净、泡开；

2. 放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀，倒入缸内，再加适量凉开水(以没过海带3厘米为好)；

3.腌3天即可食用。

一、原料

干海带5000克

2.食盐1250克

3.辣椒粉100克

4.鲜姜末250克

二、营养价值

1、调节甲状腺功能

海带中富含的碘元素具有后促进甲状腺激素形成的作用,常吃海带可以预防甲状腺肿大,俗称粗脖子并,同时也可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢速率而减轻亢进症状。

2、有益心血管健康

海带中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质,具有降血脂的作用。吃油腻食物时搭配海带可以减少脂肪在体内的积聚,同时还能让血液中的胆固醇含量降低,对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。

3、抗癌

海带是一种良好的防癌食品。经常食用海带,不仅能增加碘的摄入,而且可大大增进对钙的吸收。有人认为,这可能是海带有防癌作用的原因之一。海带中含有的褐藻酸钠盐,有预防白血病和胃癌的作用。

家常腌制海带咸菜

海带也可以腌制吃，也有很好的调理身体的作用，腌制海带丝的方法比较简单，可以选择干海带丝，提前把海带泡发好以后，然后加入其他的一些辅料，加入其他的一些调味品，腌制一会儿以后就可以吃了，海带丝腌制和凉拌海带丝差不多，也有很好的促进食欲和调理身体的效果。

海带丝咸菜腌制方法

食材

主料干海带丝100g 辅料油50g剁椒20g花椒1茶匙味极鲜酱油30g酱油15g熟芝麻适量生姜10g

海带丝咸菜腌制方法

步骤

1.干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。

2.炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。

3.放入剁椒，小火炒出香味。

4.分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。

5.倒入海带丝，翻炒均匀。

6.撒入熟芝麻，拌匀。

7.装入容器里，放置数小时使之入味。

海带丝咸菜腌制方法

小贴士

1、放入味极鲜酱油，可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。

2、海带丝上锅蒸熟，最好是蒸的稍微绵软一些。

3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软

美极鲜腌海带怎么做

美极腌海带

原料：黄豆、鲜海带各2千克。

调料：

A料（白糖400克，东古一品鲜500克，花椒油、葱油各50克）；

B料（白糖200克，陈醋300克，东古一品鲜450克，自制小米辣水及小米椒碎350克，味精20克），彩椒丁20克。

做法：

1、将海带切成宽4厘米的长条，然后两个长边对折，倾斜100度，再切成宽1厘米的100度V形，焯水待用。

2、把黄豆泡涨，煮熟，放入调好的A料中浸泡6小时。

3、把海带放入调好的B料中浸泡6小时。

4、取腌好的黄豆50克、海带200克和彩椒丁拌匀，装入器皿，浇入50克腌海带的汁水即可。

怎么腌制海带片

腌海带原料：

干海带5000克，食盐1250克，辣椒粉100克，鲜姜末250克。

腌海带的做法：

将干海带上屉蒸半小时，用水洗净、泡开，

放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀，倒入缸内，再加适量凉开水(以没过海带3厘米为好)，

3.腌3天即可食用。

芝麻与海带相宜:

具有美容、抗衰老的功效，促进新陈代谢，降低胆固醇，能够对血液起到净化作用，促进甲状腺素的合成。

海带的营养价值：

海带中所含的多糖类物质，具有降低血脂的功用。常食海带可预防动脉硬化、降低血脂、通便，并使机体强壮有力，是高血压、高脂血症、冠心病、肿瘤、甲状腺病、水肿等患者的康复保健食品。

腌制海带还需要煮熟吗 海带怎么腌好吃还放时间长久

海带丝是带有碘元素非常丰富的一种海鲜产品，针对人体内比较严重缺碘的病人而言，多吃海带不但可以补充人体内的碘元素，还可以具有防止动脉硬化的实际效果，海带丝能够用于铁锅炖菜的全过程中添加，还可以制成腌制咸菜，无论是辣口感还是糖酷口感都较为火爆，那麼腌渍糖酷海带的做法是什么呢?

原料：海带丝(鲜)500克

调味品：食用油30克白糖100克

醋20克米酒20克生抽10克

盐5克小葱3克姜3克

各适当

糖酷海带的做法：

1。小葱去根清洗切割成末;姜清洗去皮切成末预留;海带丝清洗后一片一片叠起来，叠成卷。

2。炒菜锅置火上，放进食用油烧开，放进姜蒜末炸成香气，放进生抽，米酒，食盐，白砂糖和适当的冷水，把海带丝卷放进锅内煮20分钟。改用微火烤至汁液较浓时，淋入醋翻拌，服用时切割成丝即成。

1/6最先把海带丝洗干净用小水泡发后切割成丝预留!

2/6接下去将干海带丝与凉水一起入锅煮开，在煮干海带丝的全过程中能够调料汁。实际的料汁配制便是小勺糖、1勺生抽、1勺醋、小勺生抽酱油、适当盐，小半碗水。

3/6接下去开枪，锅烧热以后添加适量油，油热了以后把干海带丝倒入煸炒一会儿就可以添加一勺剁辣椒。

4/6接下去便是将调好的料汁倒入，开火灾烧开就可以歇火。

5/6接下去便是撒进适当葱段就可以歇火出锅。

6/6最后一步便是将搞好的糖酷干海带丝摆盘端上菜享受啦!

常见问题

干海带丝提早煮开能够减少烹调时间!

1、盐渍海带使用前是需要煮的，具体只需将海带放在冷水里浸泡一下，浸泡半小时左右换水重新浸泡，重复两三次即可，将海带泡发后清洗干净切成丝或者块状，接着起锅烧水，水开后煮10分钟左右捞出，放在凉水中清洗一下即可，不过需要注意的是，如果是海带头，需要多煮一会，一般15分钟即可。

2、凉拌海带丝：将煮好的海带丝放入碗中，接着加入使用辣椒油、白糖、醋、香油搅拌均匀，这样一盘简单的凉拌海带丝就做好了，若喜欢吃蒜的话，可以加入适量蒜末，若想辣味更足，还可以切入些许小米辣。

3、辣炒海带丝：具体只需起锅烧油，记得热锅下油，油热后加入葱花炒出香味，接着放入适量辣椒酱，炒香后加入处理好的海带丝爆炒，炒干后加入适量鸡精、香油炒匀即可出锅。

4、炒海带块：海带块煮好之后放在一边备用，接着起锅烧油，油热后加入切好的五花肉爆炒，变色后放入葱姜蒜炒香，加入几滴老抽，翻炒后加入海带块，加入适量生抽、白糖、耗油、鸡精翻炒均匀，最后加入适量清水煮十分钟左右收一下汁即可。