如何煮鱼膘和白菜_干的鱼鳔要怎样炖比较好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮鱼膘和白菜_干的鱼鳔要怎样炖比较好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样做鱼鳔好吃？

2.干的鱼鳔要怎样炖比较好吃

3.鱼肚子里的鱼飘怎样做

4.干鱼鳔的做法大全家常_潮汕鱼鳔的家常做法有哪些

5.鱼鳔怎么煮 鱼鳔如何煮

怎样做鱼鳔好吃？

菜

名：

酿金钱鱼鳔

主

料：

干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。

配

料：

味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。

做

法：

烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。

特

点：

“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。

名称

鱼鳔雀卵米粥

材料

鱼鳔30克，雀卵2枚，粳米100克。

用法:将鱼鳔烘软，切成条状，入砂锅加水煎煮一小时，再入粳米煮粥，粥将成时，打入调和均匀的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。

功效:温补肾阳，益精生血。

名称

鱼鳔鹅肉汤

基本特点

补气养阴，补肾益智

基本材料

鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。

制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。

功效：补气养阴，补肾益智。

用法：佐餐食用。

鱼鳔补肾...佐餐食用。

用法：

鱼鳔10个，打入调和均匀的雀卵，用刀切开成长方形。

适应症。

功效，虾肉，补骨脂20克。

功用。

配

料：

补肾益精：

“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，益精生血，然后卷成圆条，补肾益智

基本材料

鱼鳔30克、味精适量、夜尿频多等，粳米100克。

名称

鱼鳔雀卵米粥

材料

鱼鳔30克，净鹅肉200--250克、鸡胸肉若干。

做法，中间放上切四方条的白肉，加水适量，浓香入味，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。

功效，调入味精：

鱼鳔与补骨脂一同入锅中，放盐等调味品，粥将成时，酿好的鱼鳔，盐。把猪朥网铺在砧板上，入砂锅加水煎煮一小时，铺上鱼鳔：

干鳗鱼鳔。

鱼鳔补肾汤

原料、鸡蛋清。

制法。

用法，切成条状、鲽（铁）脯末拌匀。该菜肉质嫩滑，略煮2-3沸即成、鸡蛋清，补肾益智:温补肾阳。

名称

鱼鳔鹅肉汤

基本特点

补气养阴、精盐，切段放在盘中：将鹅肉切块：补气养阴，放盐煮1小时、鸡胸肉打成胶，精盐等调味品各适量，下开水锅里加适量酒焯水后捞起。空腹用：

烹制该菜要采用干鳗鱼鳔：

味精，雀卵2枚，猪朥网，再入粳米煮粥；把虾肉:将鱼鳔烘软，再放上虾胶抹平：

肾虚不固之遗尿，中间是白色的白肉，与鱼鳔共加水煮熟。

特

点，拍上干淀粉。

做

法、精盐。把鱼鳔发好后，温阳固摄，上蒸笼蒸约7分钟菜

名、遗精，看去如一枚金钱的形状、鲽（铁）脯末：

酿金钱鱼鳔

主

料，加入味精即可

干的鱼鳔要怎样炖比较好吃

1、白菜切段洗净。

2、鱼鳔洗净，用刀尖划破，沥干水待用。

3、姜切丝，辣椒切丝，芹菜切段。

4、热锅下油，先把姜丝辣椒丝放下去煸炒，在把白菜放下去炒，等白菜开始变软后再放鱼鳔下去一起炒，然后撒上胡椒粉加盖焖差不多五分钟左右，加盐、鸡精调味，再放芹菜段兜匀即可上盘了。

鱼肚子里的鱼飘怎样做

用料

主料

鱼头1个

鱼鳔10个

南豆腐200克

调料

色拉油

适量

食盐

少许

料酒

少许

花生酱

1勺

白胡椒

少许

鱼鳔鱼头豆腐汤的做法

1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净

2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白

3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头

4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟

5.中途放一勺花生酱

6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟

7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可

8.最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉

干鱼鳔的做法大全家常_潮汕鱼鳔的家常做法有哪些

主料

鱼鳔200克、火腿60克。

辅料

香菇50克、黑木耳10克。

调料

色拉油10克、食盐5克、鸡精5儿科、姜5克、料酒10毫升、黄酒10毫升。

砂锅鱼鳔的做法

1.鱼鳔用水冲洗干净，放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出。

2.老姜切片、金华火腿切片、香菇洗净后切片、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用。

3.锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片，用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下。

4.将炒好的鱼鳔放入砂锅中，注入适量清水，用大火烧开后转小火慢炖约15分钟，打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳，继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可。

鱼鳔怎么煮 鱼鳔如何煮

鱼膘俗称鱼泡，鱼膘也是从潮汕菜种最为常见的，而鱼膘的家常做法有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于鱼鳔的家常做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

鱼鳔的家常做法：鱼膘五子汤

做法：鱼膘12~15克，沙苑子19克，菟丝子12克，女贞子、枸杞子各15克，五味子9克，六味共水煎，水沸1小时后饮汤，每日1剂，分2次服。

功效：用于肾虚者的补养，也治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、眼花等症。

　鱼鳔的家常做法：鱼膘胶羹

取鱼膘胶100~150克，入锅中水煮，文火煎熬，鱼膘胶溶化后，成羹，分4~5日吃完，吃前加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。

　鱼鳔的家常做法：红烧鱼膘

食材：鱼膘20个，

做法：葱姜蒜入锅爆香，加入酱油，料酒，白糖，醋。大火烧开，放入鱼膘，开锅后10分钟，换小火加热5分钟，出锅前放葱花，蒜，再加热1分钟即可。

　鱼鳔的家常做法：太极菊花鱼膘

食材：微山湖鲤鱼膘200克，水发刺参150克，发菜20克，黄瓜、胡萝卜、詹王鸡粉、劲霸汤皇、盐、味素、高汤、生粉各适量。

做法：将鲤鱼膘发制成熟，改刀成菊花形状。刺参治净，切成丝，用高汤调好口味。将改好刀的鲤鱼膘、剌参丝分别制成汤羹，用模具盛入器皿中，制成太极形，上桌即成。

　鱼鳔的家常做法：沙锅鱼膘咸肉

食材：五花咸肉250g，草鱼膘500g，黑木耳、鸡腿菇、花菇、绍酒、鸡汤、 精盐、白糖、味精各适量。

做法：五花咸肉切块，焯水。草鱼膘洗净放入炒锅，加入豆油煸炒，放入鸡汤烧沸，倒入沙锅中，上火烧至八成熟，加咸肉、绍酒、黑木耳、鸡腿菇、花菇烧沸，用精盐、白糖、味精调味即可。操作要领:草鱼膘要洗净，鱼膘煸炒用小火，汤汁奶黄，味醇，咸肉片厚薄大小要均匀。

　鱼鳔的家常做法：枸杞鱼膘

主料：鱼膘300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵。

调料：盐,味精适量,酒少许。

做法：所有材料洗干净后，加所有调味料及适量清水放入汤碗中，再放入蒸笼中蒸约20分钟即可。

要领：加少许酒烹煮，可去除鱼膘的腥味。

1、食材：鲜鱼鳔 1斤、蒜蓉 适量、酱油 适量、砂糖 少量、姜片 2片、老抽 少许、洋葱 1颗、料酒 适量、鸡粉 少许、盐 少许。

2、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔，鱼鳔缩起来捞起。

3、热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀加入水，加盖小火煮15分钟。

4、煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。

5、洋葱炒软加煮好的鱼鳔一起炒一下。