凉糕如何做_凉糕的做法是什么？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于凉糕如何做_凉糕的做法是什么？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.自制凉糕的做法，自制凉糕怎么做好吃，自制凉糕的家常

2.凉糕的做法是什么？

3.凉糕怎么制作

自制凉糕的做法，自制凉糕怎么做好吃，自制凉糕的家常

主料

阿依郎凉糕粉

250克

辅料

红糖

随意

步骤

1.一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊，可以是凉水或者温水，然后放置半个小时待用，

2.锅内盛5、6斤水烧开

3.调好的糊倒入沸腾的水中，边倒边搅拌，大火煮3、4分钟然后装碗

4.一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了，一包吃不完可以分次做。

5.凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了！

6.红糖量的多少可根据个人喜好增减

凉糕的做法是什么？

我们用1碗糯米粉300克清水，筷子一搅做凉糕，外酥里糯还劲道，简单好吃：

1、先在盆中放入40克栗粉（也叫玉米淀粉），再加入260克糯米粉，10克的熟油，300克的温水搅拌均匀，顺着一个方向多搅动一会儿，最后搅成无颗粒的黏稠状态。

2、再取一个大圆盘，底部抹一点食用油，将调好的糯米糊倒在盘子里，盘子最好选大一点的，让面糊不要太厚，这样好熟，放入蒸锅水开以后蒸35分钟。

3、接着再准备一点熟花生米和大饼干，将饼干取出，放入保鲜袋中，将它压碎，压碎的饼干装入盘中，花生米也用同样的方法给它改碎。

4、时间到后，筷子在糯米糊中扎一下没有粘稠状态，说明已经熟透，晾至微凉不烫手的时候，将糯米糊取出，案板上撒一点饼干碎，将糯米糊放在上面，简单整理一下，轻轻给它按平，然后用擀面棍将它擀开，擀成长方形的大薄片，表面撒入一点黑白芝麻，再撒入一层花生碎，也可以放入自己喜欢吃的果脯。

5、接着将它从头卷起，卷的时候要紧实一点，因为我家中有老人和孩子，所以我做的这个只加了饼干属于微甜的，如果喜欢吃甜的朋友，可以在调糯米糊的时候加入一点白糖。

6、全部做好以后两头沾匀饼干碎，这样吃起来特别劲道，而且外皮粘了饼干碎咬一口，还有脆脆的感觉，非常的好吃。

凉糕怎么制作

主料：糯米粉200g、澄粉80g。

辅料：葵花籽油50g、白糖50g、糖桂花适量、金酒10g、干薄荷10g。

薄荷桂花凉糕的做法

1、全部食材。

2、用10克干薄荷热水冲泡待凉。

3、先把澄粉和糯米粉拌合。

4、再倒入金酒和油拌合。

5、加入薄荷水。

6、拌匀至浓稠的面糊。

7、碗内抹上一层油，把粉糊倒入，轻微震几下。

8、冷水上锅大火20分钟后熄火。

9、待凉透后切块。

10、加入糖桂花。

11、成品。

牛奶红豆凉糕

牛奶红豆凉糕有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效，加入了牛奶味道更香浓，冷藏后吃更加清凉爽口。[1]

制作材料

红豆 100克

纯牛奶 一盒

白凉粉15克

白砂糖 10克

制作步骤：

1.红豆先在水里泡40分钟。

2.连同泡红豆的水一起放入锅内煮红豆，大火煮开后转小火煲40分钟。

3.煮到红豆熟就好了，放置一边备用。

4.准备接下来的材料：白砂糖，白凉粉，纯牛奶。

5.15克白凉粉加10克白砂糖拌匀。

6.用一点红豆水把白凉粉和砂糖拌匀成无颗粒状后备用。

7.纯牛奶加入到之前煮好的红豆糖水里面开锅煮。

8.牛奶红豆水煮至稍沸腾，就把之前拌匀的白凉粉倒进锅内。

9.不停的搅拌至牛奶烧开即可关火。

10.倒入模具内，晾凉以后放入冰箱冷藏。

11.1个小时左右至凝固即可拿出。

12.把模具倒扣，红豆凉糕脱模就可以吃了。

制作小窍门：

1.煮红豆的水不用放太多，没过红豆再多一点就可以了，而且不用煮的太烂，只要熟了就可以，一颗颗的红豆吃起来才更有口感。

2.白凉粉也可以换成琼脂和鱼胶粉，不过口感稍有不同。

3.糖的多少根据自己的喜欢放，喜欢甜一点的在煮红豆的时候也可以放点冰糖。

4.白凉粉是一种很容易凝固的食材，没有冰箱的话就放在室温一个小时也可以凝固的，就是冷藏后更爽口。