烤箱如何制虾干_自制虾干的做法步骤图，自制虾干怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于烤箱如何制虾干_自制虾干的做法步骤图，自制虾干怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.虾干是怎样制作出来的

2.自制虾干的做法步骤图，自制虾干怎么做好吃

3.烤虾干的做法

4.干虾的做法窍门

5.家庭自制虾干的家常做法大全怎么做好吃视

虾干是怎样制作出来的

虾干是怎样制作出来的？让我们一起了解一下吧。

虾干是水产干货的一种，是用新鲜的虾晒成的干制品，保存、携带都比较方便，一般制作虾干的方法有以下三种：

1、太阳晒虾干

晒虾干的方法很简单，将新鲜的虾子处理干净后，找一个太阳充足的日子，将虾子放在地上晒两个大太阳，虾干就制作完成了。太阳晒出来的虾干，肉质非常醇美。

2、烤箱烘虾干

将活虾清水冲洗后，倒入锅中，加入水、料酒、葱、姜、盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火烧8分钟，放至水凉后出锅，将沥干水分的虾平铺在烤盘上，入烤箱140℃烤制30分钟，取出来翻面，再次送入烤箱烤30分钟即可。这种是速成法，制作比较快，不过味道可能不如太阳晒出来的。

3、微波炉虾干

虾清洗干净后放入容器中，加盐、葱结、姜片腌制10分钟，然后倒去腌制出来的水分，将虾放在可放进微波炉的平地盘上，高火3分钟，取出来翻面，再放入高火3分钟即可。

拓展：制作虾干的注意事项有哪些

如果想制作出美味的虾干，需要注意原料的选择、制作的细节等方面，包括：

1、虾子的选择要选个头较大、新鲜的虾子，一般明虾肉多头小，是比较适合的选择，也可以选沼虾或其他虾来做。买回来的明虾需要把头掐掉，再把虾背上的肠子拉掉，这样吃起来会更干净。

2、太阳晒虾干的时候要注意，一定要找太阳很足的日子才制作虾干，否则虾会容易变质；另外，晒虾干的时候需要有人在旁边看护，以免飞虫灰尘进入。

3、烤箱烘虾干的话，要注意观察，如果觉得有焦黄，赶紧将温度调低；烤完后如果虾干还是软软的说明没有烘干，可以再回烤箱烘烤个10分钟，直到虾干变硬为止。

4、微波炉烤虾干切忌烤的时间过长，不然会让虾干变得过分干柴，咬不动。

5、家庭自制虾干建议根据食量来做，不要做太多了，以免浪费，吃不完的虾干要密封保存。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

自制虾干的做法步骤图，自制虾干怎么做好吃

做烤虾干的方法：

用料

虾 2斤

生姜 一块

葱花 适量

盐 10克

做法步骤

1、生姜洗净去皮切成薄片，香葱洗净去根，切成小段

2、烧一锅开水放入生姜，葱花和10克盐

3、把基围虾放入开水里煮熟

4、煮好的虾别急着捞出来，先泡在盐水里浸半个小时

5、浸泡入味的基围虾捞出来沥一下水分，放到烤盘里，间隔出一些空间

6、基围虾放入烤箱中层，参考上下火170度烤30分钟

7、要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天

8、烤好的基围虾干放凉以后，用保鲜袋装起来，可以放冰箱里冷冻保存，放上一年都不会坏掉

小贴士

1.烤虾根据常用烤箱灵活调整温度和时间 2.要是家里没有烤箱，有太阳的话，可以放阳光下晒1-2天，如果是下雨天就等天晴了再做吧

虾的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

烤虾干的做法

虾干，补钙佳品，老少皆宜

可以当零食吃，也可以在烧汤，炒菜，煮面时抓上几个，既有营养，又可以增鲜添味

用料 ?

虾 若干

盐 适量

姜 适量

料酒 可加可不加

大葱 适量

自制虾干的做法 ?

将虾洗干净，锅里放水，加姜片，大葱，料酒和盐煮开

煮熟后，将虾捞起来，沥干水分，晾干

将沥干水分的虾放入烤盘，送进烤箱，上下火180度，烤30分钟左右

新鲜出炉的虾干（基围虾）

新鲜出炉的小河虾

干虾的做法窍门

用料

虾 2斤

盐 4小勺

白砂糖 1勺

料酒 1勺

姜 5片

葱 2根

烤虾干（烤箱版）的做法

将买来的虾子剪去头部正中间的尖刺。这里我要啰嗦一下，大家一定要先剪去尖刺，然后再去处理后续的虾线，因为之前看到新闻说、有人在清洗这个基围虾的时候，手部被扎到了，伤口细菌感染致死是不是超级可怕！各位宝宝们要小心。烤虾干（烤箱版）的做法 步骤1

第二步再除去虾线。从尾部抽、从头部抽、从虾壳中间的缝隙用牙签挑……所有的方法都会用。因为、抽的过程总是会断，我不能忍受有一点点的虾线残留。所以新鲜的活虾虾被我折磨的真是很惨呢烤虾干（烤箱版）的做法 步骤2

水煮虾，把虾放到锅里，放入盐、糖、料酒、葱姜。

①水量:刚没过虾子稍微宽一点。

②盐量:如果大家觉得每家勺子不一样，不好控制，我教你们一个方法，先放一部分盐，等水开了，稍微尝一点汤，比你平时吃菜的口味要略微咸一点点。

③煮熟后把虾子泡在锅里，感觉会稍微入味一点。我只泡了20分钟，喜欢吃有味的东西，可以多泡10分钟。

④糖少放点，烤出来更鲜。

⑤里我只放了葱，没放姜（是因为我家男朋友不喜欢生姜的味道）。

烤虾干（烤箱版）的做法 步骤3

把虾子挂在烤网上，这种烤网是烤箱里应该都配的有。挂的时候注意两个问题:

①虾头朝下，烤的时候虾子缩小一点也不会掉（别问我是怎么知道的，因为我烤的时候都掉了，重新挂起来的时候发现这个问题的）

②隔一行网子挂一行虾子，这样虾子不会太挤，我买的两斤新鲜虾刚好挂满，不多不少。

烤虾干（烤箱版）的做法 步骤4

烤箱上下管180℃，30分钟（我是从预热的时候就放进去了）。

烤到虾壳看起来发白，虾肉和壳分开就可以啦

家庭自制虾干的家常做法大全怎么做好吃视

干虾的营养与功效

干虾虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。

营养价值

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

食用功效

1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

选购技巧

1、预包装类虾干标签需清晰完整：商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、生产许可证编号等。

2、外观：表面整洁

优质虾干：虾身弯曲。

劣质虾干：虾身直挺，多为死虾加工而成。

3、颜色：

优质虾干：皮淡黄微红有光泽，肉色黄白。

劣质虾干（染色）：皮、肉都为红色。

4、光泽度：

虾干：色泽鲜艳发亮，味淡。

劣质虾干：色暗不光亮。

5、肉质：手捏

优质虾干：肉质紧密坚硬。

劣质虾干：肉质松散。

6、气味：用手抓一把，放在鼻子闻一闻

优质虾干：无气味。

劣质虾干（含有二氧化硫或甲醛）：有刺鼻气味。

7、咀嚼：优质虾干鲜中带微甜。

8、浸泡：

优质虾干：水不变色，肉有弹性。

劣质虾干：水变色、浑浊，杂质多，肉质无弹性。

自制虾干的用料

基围虾 1000g盐 比烧这些虾多一倍(喜欢咸一点的可以再多放些)料酒 少许葱，姜 少许

自制虾干的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾洗净，入锅，放盐，葱，姜，料酒(相当于白灼)，煮至8～9成熟，盛起

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛起后沥干水份，若嫌弃虾的须太长碍事可以剪掉

步骤 3

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾在烤盘里排队

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾在烤架上排队完毕，先120度烤30分钟，再150度，烤30～40分钟左右，具体时间视各家烤箱为准，烤至虾的两面收干水份，中途可以让虾翻下身体

步骤 5

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾干完成

自制虾干的小贴士

没有烤箱的可以用微波炉，中高火，每转3分钟左右，取出，虾翻身，重复此步骤4～5次(具体视各家微波炉习性)，至收干水份。

1000克的鲜虾可以制成500克左右虾干

自制虾干的做法步骤

1

海虾加盐、花椒、姜片入锅中煮熟捞出沥水。（我这是从婆家打包回来的）

2

摆在厨房纸上。

3

吸去水份。

4

摆入烤盘。

5

放进预烤箱，180度，30分钟左右。（连预热）

6

十几分钟时拿出来翻面一次。

7

烤好的海虾。