剁椒如何腌制好吃_小米辣剁椒的制作方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于剁椒如何腌制好吃_小米辣剁椒的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.剁辣椒怎么做

2.小米辣剁椒的制作方法

剁辣椒怎么做

原料:红辣椒2000克。

辅料:生姜50克，大蒜50克，盐180克，高度白酒25毫升。

步骤:

1.红辣椒洗净晾干至干。这种辣椒只有微辣，肉很厚。

2.这个盘子里有一点胡椒，增加辣味。

3.移除椎弓根。

4.大蒜和生姜去皮。

5.打成天鹅绒。

6.将辣椒切碎，放入盆中。

7.加入切碎的姜和蒜。

8.加入食用盐。

9.加入高度酒精的白酒。

10.搅拌均匀。

11.把它放在瓶子里，这样

小米辣剁椒的制作方法

用料

姜 一块

大蒜 10瓣

盐 20克

红辣椒 1000克

腌剁椒的做法

新鲜红辣椒1000克用湿抹布擦干净、晾干，最好不要水洗以免辣椒进水腌制时会坏掉。

一小块生姜去皮，大约10瓣大蒜去皮都晾干待用。

红辣椒不要去籽切成小块、我怕辣手用剪刀剪成小块的。

剪完的红辣椒只剩下辣椒蒂把是不是很可爱啊。

生姜切碎大蒜切碎和红辣椒混合在一起。

加入细盐搅拌均匀，静置半天的时间，会出一部分汁水。

将多余的汁水倒掉、全部装进玻璃瓶，这样就能吃啦，要是天气温度高放冰箱冷藏、吃的时候拿出来用干净筷子夹一部分出来吃、这样剁椒还是脆脆的不会影响口感。

小贴士

假设怕咸可以先放一部分盐，尝一下咸度再决定要不要再加盐，每次少量多次加盐可以保证不会过咸。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，

在做菜的时候经常会用到小米辣，加入到菜里面会很好吃，但是小米辣在腌制以后也是很好吃，很多人不知道要怎么腌制。下面就来看看小米辣怎么腌制好吃。

小米辣腌制首先要准备食材小米椒300克、紫皮独蒜100克、老姜45克、盐20克、白酒 10克。将小米辣洗干净晾干，去处蒂，不能让小米辣沾水。然后把蒜去皮弄碎，加入调盐、白酒，搅拌均匀，装瓶密封，放到冰箱冷藏十五天后就好了，这样腌制的小米椒好吃又下饭。

需要注意的是，在切碎辣椒的时候最好戴上手套，这样可以防止辣椒辣手。还有就是辣椒一定要先去根之后再清洗，最重要的是一定要晾干之后再用来制作剁椒。

小米辣中带有的辣椒素是一种抗氧化性十分强的抗氧剂，它能够避免外部有害物在身体被空气氧化，转化成肿瘤细胞，进而起到防止癌症的目地，在一日三餐中，适度摄取一些小米辣，能够协助消除身体的有害物。

小米辣中带有很多的维他命C，这类物质能够使身体的胆固醇浓度值减少，可以防止动脉硬化，小米辣对血液循环系统有明显的积极意义，能够推动胃里的血液循环系统，减轻胃里疼痛。