如何煮桃胶皂米_皂角米与桃胶的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮桃胶皂米_皂角米与桃胶的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.雪燕皂角米桃胶的正确炖法和吃法

2.皂角米与桃胶的做法

雪燕皂角米桃胶的正确炖法和吃法

步骤1

准备原料

步骤2

冷水泡发桃胶、雪燕12小时，皂角米泡发6-8小时

步骤3

泡发好的是这个样子的，全部发胀开来

步骤4

用清水淘洗干净泡发好的材料，清理完杂质。

步骤5

先把桃胶和皂角米放入锅中，锅中放清水，大火煮开后转小火

步骤6

煮20分钟后倒入雪燕继续煮，并加入冰糖，继续小火

步骤7

再煮20分钟后，加入清洗干净的枸杞，继续煮10分钟，关火

步骤8

盛出，倒入椰奶，即可食用

步骤9

桃胶皂角米炖雪燕的烹饪技巧

桃胶、雪燕及皂角米都要用冷水来泡发，泡发之后要清除杂质。

皂角米与桃胶的做法

雪燕桃胶皂角米的做法如下：

1、先将桃胶、皂角米、雪燕清洗，然后泡发12-15小时，中间换两次水。2、将泡好的桃胶、皂角米、雪燕放入电饭煲加入1000ML的清水焖煮一个小时（可根据个人口味延长焖煮时间）。3、最后加入冰糖或者蜂蜜再焖10分钟即可出锅。

皂角米中氨基酸种类齐全，包括8种必须氨基酸及9种非必需氨基酸。皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。

桃胶和皂角米这两者可以说是天然的滋补品了，桃胶是由桃树表皮上分泌出来的油脂而后制作来的一种物质，皂角米也叫雪莲子，这是皂荚的果实。这两者都含有丰富的维生素、蛋白质以及胶原蛋白等等，尤其是对于女性有着养颜美容和提高人体免疫力的功效。那么下面就来介绍一下桃胶和皂角米的做法大全。

做法一

材料

银耳一朵、桃胶20余颗、皂角米30克、冰糖、清水适量

步骤

1、桃胶和皂角米提前泡了一个晚上，完全泡发

2、银耳泡发两个小时左右即可

3、桃胶泡发后，细心洗干净里面的杂质

4、泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再泡二十分钟，然后沥干水备用

5、银耳、桃胶和皂角米全部放入炖盅，加适量清水，慢炖三个小时

6、加入适量冰糖后再炖5-10分钟就ok了。

做法二

用料

桃胶10克

皂角米20克

银耳20克

辅料

冰糖20g

水800毫升

蔓越莓干15克

步骤

1.准备食材需要泡发

2.皂角米需要提前2-3个小时，淘洗干净后用清水浸泡

3.桃胶需要提前2个小时浸泡和清洗，桃胶是从蔷薇科树干上分泌出的胶质，常常含有树皮屑等杂质，需要不断地清洗，细小的杂质需要用镊子等工具帮助，所以，尽量选购比较干净的桃胶

4.提前20分钟泡发即可，除去根部，清洗干净后撕成小片备用

5.将所有泡发清洗后的食材按份量放入炖盅内

6.加入清水和冰糖

7.隔水炖3.5-4小时左右

8.加入蔓越莓干

9.搅拌一下，可趁热喝，也可放凉后入冰箱冷藏后再食用

10.皂角米软糯有质感，桃胶和银耳基本已经炖烂，口感润滑甜蜜，蔓越莓酸甜提味，使得这道甜品更加出彩。夏天放冰箱后再饮用，冰凉滑爽，尤其舒适

烹饪技巧

关键在于食材的预处理，桃胶的清洗工作要彻底，否则含有杂质会影响口感。