海盐奶盖蛋糕如何保存_爆浆奶心蛋糕的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于海盐奶盖蛋糕如何保存_爆浆奶心蛋糕的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.海盐奶盖蛋糕如何保存

2.爆浆奶心蛋糕的做法

奶盖太稀增加黏稠的方法为：可以往奶油里面加少量的奶盖粉，进行打发即有增稠的作用。

打发好的奶油应该及时的使用，暂时不用放在冰箱里冷藏，储存不要超过一个小时，否则也会出现变稀的现象。冰块是为了给奶盖降温，不要太多，太多奶盖会稀。糖的多少取决于个人口味，奶盖粉本身是带一定甜度的，喜欢甜口味的可以多加糖或者炼乳。

购买了牛奶和奶盖粉进行自己烹饪搅拌，制作后冷藏于自己的冰箱，想喝的时候拿出来直接食用，味道鲜美。可以继续添加鲜牛奶搅拌调制成合适的程度，可以加温水稀释。所以奶盖打出来太稠的时候，加入温开水稀释即可。

扩展资料：

奶盖的制作介绍如下：

奶盖的原料在进行打发之前必须要进行冷藏，最好是采用冰镇的奶油，只有低温情况下的原料进行打发才能制作出高品质的奶盖。奶盖的打发都是采用机器打发，而机器打发的时候会产生一定的热量，这样难以保持原料的低温情况。

所以在采用机器打发的情况下更应该在奶盖容器的底部添加适量的冰块来达到降温的效果。在将淡奶油与炼奶进行快速打发的时候，观察其呈现出来的状态，这一步是非常重要的一定是需要直线流水的形态，而且还需要注意奶盖的发泡状态，千万不能调稠。

人民网-海盐奶盖蛋糕 在家也可做

人民网-揭秘网红茶饮AD奶盖 原来是这样做的

爆浆奶心蛋糕的做法

海盐芝士爆浆蛋糕?

准备原料：6寸戚风、海盐芝士酱、奶油芝士?100g、细砂糖?20g、海盐?2g、淡淡奶油?50g、酸奶?50g

卡仕达酱：蛋黄2个、纯牛奶?250g、细砂糖?20g、玉米淀粉?25g

装饰：烤好的杏仁片?适量防潮糖粉?适量

超详细制作过程：

1.提前将杏仁片铺在烤盘上，放入蒸烤箱145

度烤制10分钟至金黄上色即可

2.海盐芝士酱：先将奶油芝士和海盐，细砂糖

放入碗里隔热水加热，用蛋抽转圈混合搅拌均

匀，加入淡奶油拌匀后，从热水里取出加入酸奶混匀至无颗粒

3.卡仕达酱：蛋黄和细砂糖混合均匀，加入玉

米淀粉混匀，待用；加热牛奶到冒热气（不到沸腾），分次倒入蛋黄糊里搅拌均匀；倒回锅里小火加热不停搅拌至糊状即可关火

4.倒入芝士酱里混合均匀，（可过筛一遍更细腻）装入裱花袋

5.将戚风蛋糕底部朝上，用小刀在中间斜切进

去转一圈，将海盐奶盖从中间挤入铺满表面，撒满杏仁片筛上一层糖粉就好啦！

用料

可可粉

40克

炼乳

30克

牛奶

55ml

朗姆酒

一小勺

麦芽糖

50克

鸡蛋

两个

砂糖

60克

低筋面粉

30克

茨木老师的爆浆巧克力蛋糕的做法

准备好材料。烤箱预热180度，建议模具垫上纸模。

将可可粉晒入料理盆，倒入炼乳，牛奶和朗姆酒，搅拌均匀。

麦芽糖放耐热容器，微波30秒软化(会沸腾，小心烫)，加入第二步里，搅拌均匀。加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

筛入低粉，搅拌至光滑状。

倒入模具，八分满即可。预热至180度的烤箱11分钟完成。