如何自作烧烤_烧烤在家自己怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自作烧烤_烧烤在家自己怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何自己在家烧烤？怎么操作？

2.烧烤在家自己怎么做

3.我想给自己做一个烧烤，请问我该怎么做呢？

如何自己在家烧烤？怎么操作？

不管在自家阳台烧烤，还是在公园、郊外、野外烧烤，都需要做好以下的准备。

夏秋季是烧烤活动的旺季。烧烤本身也成为多人聚会休闲 娱乐 方式或者是一种经营方式。烧烤通常是小至家庭聚会，大至学校的集体活动。

烧烤是在火上将食物烤熟可食，有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化。

由于烘烤时会产生烟雾，常见的烧烤都是在户外进行。但烟雾可以使用强力通风来大幅减少，因此也有餐厅也发展出室内烧烤的用餐型式，称之为“烧肉店”，也就是在桌子中间有烧烤架，桌子上方有强力的抽风机，在烧烤架上放无烟木炭、架上网架或栏架让消费者自行将生肉烤熟的方式。

在户外烧烤，需要准备以下几个方面：

一、烧烤炉

常用的烧烤炉分为三种：炭烤炉、气烤炉和电烤炉。其中气烤炉和电烤炉产生的油烟少对环境污染少而受到用户的欢迎。 常见的烧烤炉种类有圆形炉、长方炉、轻便炉等。

二、烧烤工具

在烧烤时，需要翻动、铲除粘着食物的铁铲子、铁擦子、大夹子、长筷子、大镊子、可以抵御高温的硅胶刷子等必备用具以及烧烤架。另外，餐桌布、厨房用纸巾、清洁毛巾、垃圾袋等。

三、烧烤食材

虽然烧烤主要指烘烤肉类，但可烘烤的食材其实相当多，可以说任何食材包括有蔬菜、水果等都可以用来烧烤，常见的还有豆腐、香菇、青椒、海鲜等都是烧烤时常见的。烧烤酱或烧烤粉也是烧烤中不可或缺的调味品。

烧烤前，往往将食物串成串，串好的食物在烤的过程中，受热均匀而且更容易烤熟。吃的时候，更方便和充满乐趣。所有食材需要提前准备好。外出携带时，需要用冰盒、保温箱或保温袋将食品装好。

烧烤食物以肉和蔬菜为主，最好再搭配些烤玉米、烤土豆或红薯作为主食，将是一次完美的烧烤活动。

四、饮品

无论是鲜榨果汁、柠檬水、冰水或是烧酒等都可以搭配烧烤食物。酒类和碳酸饮料要注意控制量。

五、太阳伞

户外烧烤，最好准备一个大的太阳伞，一来避免太阳直接照射食物，二来可以躲雨。

另外，还可以准备一个帐篷，万一下雨，可以零时躲避。折叠式座椅

五、烧烤炉清洁工具

烧烤后的清洁工具，包括小产子、钢丝擦子、海绵清洁布、去油腻的粉或液体清洁剂等，都需要提前准备好 。

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食材准备

鸡翅，生抽，老抽，蚝油，盐，白糖。葱，姜，花椒，料酒，蜂蜜，植物油，孜然粉，辣椒粉。

烹饪步骤

①首先把买回来的鸡翅清洗干净，放入水中浸泡20分钟，能够充分泡出里面的血水，腥水。

②把水倒掉，把每一个鸡翅一面用刀划两刀，这样在腌制的时候更容易入味，在鸡翅中倒入准备好的调料，抓匀腌制30分钟入味。

③把烤网准备好，底下放上木炭，提前把火点着，这时腌制好的鸡翅把它取出来放入烤网里，往上面刷上一层蜂蜜，两面烤至金**。

④用小火去烤，烤的过程中用竹签去扎一下，如果能够轻松扎透，说明鸡翅已经熟透了，熟好了的鸡翅，在表面撒上孜然粉和辣椒粉，这样一道非常好吃的烤鸡翅就完成了。

⑤烤其他的食材和烤鸡翅的做法大同小异，都是要先把肉类去腌制一下，然后再去烤，这样才会更入味好吃。

小朋友，在家烧烤只能用那种电烤盘，某宝有的是，这种很方便，好一点的产生的油烟很少，适合在家里烧烤，有的还带涮锅，可以边烧烤边涮锅，真不错的，我们家里现在就用这个。烧炭的那种烧烤就不能在家弄了，不然全是烟，你妈妈会打你的。请给爷爷给这个答案推荐下啦 谢谢你。

你好，我来回答一下这个问题

烧烤是夏天离不开的 美食 ，再配上一瓶冰凉的啤酒，简直完美

那么烧烤再好可是出去吃难免有些小贵，更何况卫生条件也不一定能满足，那么在家自己烧烤就能完美的解决了以上问题，在家烧烤能烤些什么呢？

首先我们需要准备的肯定是烤炉

接下来就是准备原材料

在家能烤的食物也是很多的，什么肉串、辣椒、金针菇、鸡爪、鸡蛋等等，只要超市能买到的都可以烤

今天我烤的比较简单，准备的有 鸡爪、鸡肉丸子、羊排

把鸡肉丸子、羊排穿串，鸡爪煮熟，准备食用油、孜然面、辣椒面、小刷子等，原材料准备好，准备开烤

开烤

根据自身想吃的情况决定烧烤顺序，哈哈

1.首先烤的是羊排

注意多翻面，滋滋冒油看着都爽

2.其次是鸡爪

最好是先煮熟，这样烤着比较快，肉烂，吃上一口满嘴流油

3.接着是鸡肉丸子

这是一个小朋友都爱吃的串串，烤到八成熟时刷上一层蒜蓉辣酱，简直美味

因为家里边人少所以没有烤太多，如果有朋友的话，可以张罗一桌，最后配上一瓶小啤酒，边吃边烤，简直是潇洒惬意。

说起烧烤，那口水就不住地一直往肚里咽，尤其到了深夜，都烧烤的思念更是加剧，上次我就在家里做了一次烧烤，简单说说心得。

有天夜里，突发奇想地在某宝上，买了一个能放碳的烤箱，然后顺便买了一块煤炭。

几天邮回来之后，兴奋地不得了，下班就直奔回家里，顺道还买了三斤的羊腿肉，一些鸡翅根，和一些豆角蘑菇。

烧炭比较慢，建议提前买好喷枪，那样会快很多，打开窗户和抽油烟机，把碳先烧好，其次就是切肉，肥的切一起，瘦的切一起，那样肥肉上的油会留到瘦肉上，才会特别好吃。

总体来讲，自己烤出来的要比市场上卖的干一些，可能翻烤的频率比较高，丢失了很多的水分吧。

不过自己烤有一个好处，就是烤完也就吃完了

烧烤在家自己怎么做

烤肉的做法\x0d\\x0d\主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法： 1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也 可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 2、在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。\x0d\===========================\x0d\韩国烤肉的做法\x0d\\x0d\材 料： 牛肉300克\x0d\A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）\x0d\B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。\x0d\大葱半根\x0d\C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。\x0d\调 味： \x0d\大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成\x0d\做 法： \x0d\1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 \x0d\2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里\x0d\3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入\x0d\4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤_7分钟，取出反转，再烤_7分钟，取出。\x0d\5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。\x0d\=======================\x0d\匈牙利烤肉的做法\x0d\\x0d\原料： \x0d\牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 \x0d\菜油 20克 \x0d\辣椒粉 1/2大勺 \x0d\茴香 1/2小勺 \x0d\大蒜（切片） 4瓣 \x0d\精盐 1/2小勺 \x0d\水 300毫升 \x0d\番茄 4-5个 \x0d\青甜椒 1个 \x0d\淀粉 1小勺 \x0d\\x0d\作法： \x0d\\x0d\1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。 \x0d\\x0d\2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。 \x0d\\x0d\配食：大米饭或土豆泥。 \x0d\\x0d\吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。 \x0d\\x0d\特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。 \x0d\=============================\x0d\沙爹印尼烤肉\x0d\\x0d\做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口又营养。 \x0d\================================\x0d\烤肉寿司\x0d\\x0d\主料：\x0d\日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖)\x0d\\x0d\调味料：\x0d\日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。\x0d\\x0d\做法：\x0d\1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。\x0d\\x0d\2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。\x0d\\x0d\3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。\x0d\\x0d\4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。\x0d\\x0d\5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

我想给自己做一个烧烤，请问我该怎么做呢？

最近几日持续的高温，让大家真正体验到了夏天的威力。夏天白天的标配是西瓜和WIFI，那么夜晚的夏天，烧烤则是必不可少的了。

一到夏天，各个烧烤摊又火了起来。尤其是在露天烧烤摊，撸点串喝点酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己动手来一场烧烤，亲朋好友聚会，大家一起动手烧烤，气氛岂不是更好。那么，小编今天来详细告诉你，如何准备并且完成一次完美的烧烤聚会。

准备材料：炭，酒精块，扇子，烧烤炉，烧烤架，竹签（用来穿食材），各种想吃的食材，各种调味品，肉类的可以去店面买腌好的或者买生肉自己回家用佐料腌制均可。

我们先要把各种食材洗干净。推荐的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相连，青椒，豆角，鸡翅，玉米，红薯片，火腿肠，蘑菇，馒头片，茄子，金针菇。当然，因人而异，如果还有别的爱吃的，也可以烤。毕竟是自己家庭DIY烧烤，所以烤什么完全因你而定。

生火则是整个烧烤的关键，如果火生的很好，那么烧烤则会很顺利的进行下去。将酒精块点燃，然后用炭将整块酒精块包围住，炭块尽量选择比较完整大块的。生火的时候要有点耐心，而且这时候扇子是你生火成功的法宝。刚开始用扇子扇的方向是由上而下，这样可以使炭尽快的燃烧起来。然后当你看见炭有火光的时候，这时候你可以将之前大块的炭放在烧烤炉里摊开，然后再添进去一些比较散碎的炭放在大块炭上面。这时候扇子的方向则调整为左右扇。整个过程大概需要半个小时左右。

然后就是我们开始烧烤的过程了。刚开始烤的食材建议是肉类食物，因为在烤的过程中，肉中会有油脂烤出来，而使火会更加旺一些。所有食材在刚烤的时候都要用刷子刷一层油，尤其是蔬菜，以防止外表皮会烤糊。

肉一变色，则可翻转到另一面。在快要好的时候，依照自己的口味来撒上孜然和辣椒面。在串肉串的时候，可以一块肉一块青椒的串起来，因为这样吃起来上一口尝到了肉的厚重和飘香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整体感觉不会过于油腻。在烤鸡翅的时候记得烤之前将鸡翅本身用小刀划开空隙均匀的三个小口，这样会使鸡翅里面更好受热而防止外表皮已经快要烤糊但内部的肉却差了些火候。

豆角属于不容易烤好的蔬菜，因此需要多烤一些时间。看到豆角的整体微缩并且表面有褶皱则意味着快要熟了。金针菇和红薯片则需要用烧烤架夹着进行烤制。金针菇，茄子也可以用锡纸。茄子平均切成两半，在每一半的上面放上葱花香菜一次来入味。

上面说完了烧烤的大致过程和注意事项。接下来就到了高潮部分，就是各种菜品的味道。首先肉串的味道相比就不用我说了，大家脑海里早已浮现了那金色灿烂，发着滋啦滋啦声音的烤肉了。

你一定不要错过馒头片。有的地区也称为馍片，和我们之前吃蒸的白面馒头口感完全不一样。烤好的馒头片则是脆脆的，嚼在口里，满满的酥脆感和香酥感。烤馒头片绝对可以算上烧烤界中的新大陆。

漫长的夏天，在户外来一顿家庭DIY烧烤简直是再美好不过了。说了这么多，你还没动心吗？今晚就来自己动手做一次烧烤吧！

。。家庭烧烤

烹饪食材：鱿鱼须适量，牛肉丸子适量，白芝麻一勺，孜然粉一勺，料酒一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，大蒜适量，姜三片，小米椒两个，小葱两根。

烹饪步骤：

1、准备好所需要的食材，其实食材大家可以按照自己的喜好和口味来随意搭配。

2、首先将鱿鱼须清洗干净，然后放入碗中，再加入切好的葱姜蒜，抓拌均匀之后，加入一勺料酒，料酒能够起到去腥的作用。

3、再加入一勺生抽和一勺蚝油。

4、最后根据自己的口味来添加少许的盐，加入之后充分抓拌均匀腌制半个小时。

5、牛肉丸子解冻之后从中间切开，然后将香肠改成花刀，这样准备工作就做好了。

6、烤盘上铺上一层锡纸，然后再放上一层油纸，把腌制好的鱿鱼须，还有香肠和牛肉丸子摆放在烤盘上面。

7、烤箱提前预热，然后把烤盘放入烤箱中层，上下220度烘烤15分钟。

8、15分钟之后取出烤盘，然后将上面的油纸拿下来，把食材放入锡纸上面，再撒上白芝麻孜然粉，继续放入烤箱之中烘烤6分钟。

9、时间到了，将烤盘取出来，瞬间香气就飘满屋了，味道太美了，自己做的家庭版烧烤，干净卫生没有油烟，真的是又健康又好吃。