如何自制吉士粉_炸丸子可以用吉式粉吗？怎么做好吃？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自制吉士粉_炸丸子可以用吉式粉吗？怎么做好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何用面粉自制东北冰糕

2.炸丸子可以用吉式粉吗？怎么做好吃？

3.我自己想自制雪糕，但是我不知用什么原料

如何用面粉自制东北冰糕

笨冰糕是用奶粉、白糖、绿豆和开水按一定比例调配而成，口味保持了最初的天然、冰凉、爽口。

夏日炎炎，暑热难熬，家庭中可以自制一些保健冷饮，食之既能防暑，又有一定保健作用。下面介绍两款保健冷饮的自制方法。

绿豆仁冰糕：将20克绿豆、20克米仁淘洗后放入锅中，加入500毫升清水煮沸，然后用文火焖至绿豆和米仁酥烂。取全脂奶粉40克、白糖60克、淀粉5克，用少量水调匀，倒入酥烂的绿豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停搅拌，使其混匀。再注入冰糕模中，插上冰糕杆，待冷却后放进冰箱冷冻室冷冻。

冰糕冻结后，将冰糕连同模具浸在60度热水中，5秒钟左右即可脱模。

绿豆具有清热解毒、消暑利水功效，米仁能健脾补肺、清热利湿。绿豆米仁冰糕奶香浓郁、硬中带酥，堪称夏令冷饮佳品。

炸丸子可以用吉式粉吗？怎么做好吃？

家常炸鸡腿的制作方法是很简单的，我们只需要将鸡腿进行腌制之后，在将鸡腿裹上一层炸粉之后，在将鸡腿放进油锅里面进行油炸就可以了，一般炸鸡腿的时间只需要15分钟，这样才可以保证鸡腿成熟，而且我们可以从鸡腿的颜色进行辨别，等到鸡腿颜色变成金**就可以出锅食用了。

1.美味炸鸡腿：主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐，做法是将鸡腿洗净沥干，在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分，然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣，作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上，放到腌汁中，等要炸的时候在裹一次炸粉，放入油锅里面炸就可以了，炸的时间在10分钟左右，表皮成金黄酥脆状就可以了。

2.家常炸鸡腿：主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜，然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器，加入所有的调料进行搅拌，静置6-8小时让鸡腿充分入味，最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内，将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了，但是要注意选择炸温200℃，不要太高了，时间设定为15分钟，太久了就不好吃了，中途不用翻身也不用刷油，就等待炸制时间结束就可以吃了。

炸鸡腿的做法就为您介绍到这里，相信您真的了解了鸡腿的营养元素以及做法，鸡腿让您欲罢不能，如果您也喜欢吃炸鸡腿那就在家里面开锅炸吧，相信不比外面的快餐店差哦，而且自己做的还放心，还经济，还实惠。

鸡腿的功效与作用

1、鸡腿的蛋白质很丰富。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品。如果担心发胖，吃的时候可以去皮哈!

2、吃鸡腿可以增强免疫力。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果。

3、强身健体。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用。

4、补肾强精。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效。

5、促进智力。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育。

我自己想自制雪糕，但是我不知用什么原料

可能很多人对吉士粉不是很了解，以前我也不知道这种添加剂，我一个朋友是做厨师的，我们都喜欢他炸的玉米饼，香酥焦脆非常好吃，后来我给他打下手才知道焦香酥脆，奶香味十足的口感主要来自于吉士粉.

那么吉士粉到底是什么？吉士粉是一种香料，有很浓郁的奶香味，一般都是浅**或橙**的粉末。吉士粉主要是由疏松剂、食用香精、食盐色素、稳定剂、奶粉和淀粉混合而成，主要用于烘培工艺。在制作油炸食品时，适量的加入吉士粉，可以令色泽更加金黄，口感更加松脆，但是吉士粉会掩盖原料的本味，所以在炸丸子时不建议添加吉士粉。无论是咸味的肉丸还是甜味是红薯丸子，我都没加过吉士粉，我觉得口感也挺好的。

食材：猪肉、生姜、香葱、鸡蛋、凉馒头、淀粉、花椒

调味品：食盐、色拉油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉

步骤一：将三分肥七分瘦的前腿肉去皮洗净，剁成肉末。

步骤二：将生姜去皮剁成姜末，香葱洗净切成葱末和花椒粒装入小碗中，倒入少许的温水浸泡。馒头去皮用手搓成碎末。

步骤三：将肉末和葱姜末放入一个大碗中，加入适量的盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再打入鸡蛋，用筷子朝一个搅拌均匀。

步骤一：将三分肥七分瘦的前腿肉去皮洗净，剁成肉末。

步骤四：倒入馒头渣淀粉和少许的淀粉，再分次倒入香葱花椒水，朝一个方向搅拌，使肉馅上筋。

步骤五：锅中多倒一些色拉油，油温五层热时从虎口处挤出丸子，用勺子下入锅中，中小火炸制定型以后，轻轻翻动。

步骤六：炸制丸子表面微黄时捞出，等油温升至七层热时，倒入丸子复炸一次，丸子表面呈金**即可控油捞出。

小贴士：丸子要想酥脆一定要复炸一次。炸肉丸子刚下锅时要小火慢炸，油温过高，丸子表面容易上色，里面不熟。刚下锅时不要翻动丸子，以免丸子散开或变形。

下面给大家介绍两种DIY雪糕的方法,我两种都试过了,其中第二种是我自己配出来的~第一种DIY雪糕的方法:这种方法主要是针对没有吉士粉的朋友材料:如图牛奶 250 ml 蛋黄 2个 、 砂糖 40g 炼奶 份量可斟酌 、玉米淀粉 1大匙 、植脂鲜奶油 250ml 草莓酱(自己喜欢) 冰淇淋DIY 制作方法： 1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，加入炼奶和草莓酱混合,一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 我的成品 上面淋上草莓酱~~~味道还不错~~~~~~~~ 第二种方法,需要用到吉士粉,而且很简单 材料:牛奶250ML 吉士粉27g 糖和炼奶适量 鲜奶油250ML 步骤: 1.将200ML左右牛奶小火加热,边搅拌边加入糖和炼奶.将剩下的牛奶与吉士粉混合搅拌. 2.待牛奶快煮沸时,加入牛奶和吉士粉混合液.继续搅拌成粘稠状,关火,待凉备用 3.鲜奶油打发,加入煮好牛奶粘稠混合物中,搅拌均匀 4.倒入模具中,放入冰箱冷藏 不算冷藏的时间,这个方法做雪糕不到30分钟~~~~