如何用干玫瑰花做玫瑰酱_自制干玫瑰花酱的做法窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用干玫瑰花做玫瑰酱_自制干玫瑰花酱的做法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.你好玫瑰酱是怎么做的

2.自制干玫瑰花酱的做法窍门

你好玫瑰酱是怎么做的

玫瑰酱做法

1

买大朵的玫瑰花，回来把花瓣摘下来，洗净晾干 2

准备一些蜂蜜用来腌制玫瑰花瓣，在准备一个可以密封的罐子用来存放 3

玫瑰花要分多次，每一个抓一些花瓣放进罐子然后倒入一些蜂蜜，用手把花瓣和这蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣，接着倒入蜂蜜接着揉碎，直到把所有的 花瓣全部放进去(记得一定要把手洗干净，不要让容器和玫瑰花粘上油) 4

完成之前工作，把瓶子密封放入冰箱一个星期到10天.然后就可以拿出来用了，每次要用干净的勺子盛出来，占了油很容易发霉.可以冲水，敷脸，直接食用.很方便的

玫瑰酱的制作过程

首先要准备原料:玫瑰花，糖和草莓（草莓也可以不加），今天真的买了盆栽回来，只开了4朵，我就另外泡了点干花凑数

做法:1.玫瑰花去掉花蕊，花茎，只留花瓣，加入切碎的草莓和糖，放在舂里弄碎，我没有，先用锤肉的锤子敲了半天，发现实在是累人的活，就改用搅拌机打碎了

2.弄碎的花液倒入锅里煮成花酱就可以了。这个花酱凉了之后还可以佐食，酸酸甜甜的，还带有很浓的玫瑰花香，吃起来简直就是享受嘛

蜂蜜玫瑰酱的具体方法

玫瑰花瓣8斤左右，加上8斤白砂糖(有的配方上说要加四倍的糖，我觉得太多了，太甜了，就1:1的加了糖)，洗干净双手，充分的把花瓣和砂糖揉匀，一直揉搓到花瓣与白糖充分混合，花瓣蜜烂，花汁充分渗出，白糖变成玫瑰红色，最终得到油光明亮的酱为止。这工作一定要让女士们来做，一次制酱后，我的双手被玫瑰油浸润得皮肤细腻，香气四溢。事先准备好了几个洗干净，又擦干水分的广口瓶，装入玫瑰酱，最后以蜂蜜封口，不要用颜色和味道过重的蜂蜜，以清甜的槐花蜜，荆条蜜为好.放冰箱冷藏或者放阴凉处都可以，经过一段时间的发酵陈酿就可以吃了.做好的玫瑰酱常温可保存2-3年，放冰箱冷藏一定要把瓶口封严。

食用方法:玫瑰酱采用鲜玫瑰花、优质糖、天然蜂蜜，进行深细加工制作，使糖、花发酵，具为一体，口感香而美，甜可口，风味独特。

（1）吃汤圆或喝粥时放一些，很香的。

（2）涂抹在面包、蛋糕、夹心饼干中，浓郁的玫瑰花香、独特的香，能让整体滋味更丰富优美。

（3）添加于饮料中，袭人花香让人不由沉醉。

（4）加入原味酸奶中，酸酸甜甜中伴随着玫瑰花独有的香味，美味直达心头。（5）将许玫瑰酱加入到白兰地酒等洋酒中混和搅匀，酒香混和着玫瑰的香气，这种奇特的口感滋味，千万不要错过。

（5）玫瑰酱更是糕点、汤圆等面食的上好馅料。自古以来就被人们视为美味佳肴。例如:用于做月饼、元宵、梨丸子等的配料。

自制干玫瑰花酱的做法窍门

玫瑰花酱

原料配方

鲜玫瑰花10千克

食盐8千克

白矾100克

梅卤2.5千克

制作方法

1.原料选择：选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花瓣为原料。

2.腌制：先将花瓣、白矾和70%量的食盐和梅卤倒入容器内搅拌均匀，腌渍1天。然后将花瓣捞出沥干，再将s?0%量的盐和梅卤同花瓣一并倒入缸内，腌制10天即成。

若是加工甜酱，其配料应为鲜玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作时，将备好的玫瑰花瓣轻轻揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌匀，腌制3天，然后继续加入白砂糖腌渍。以后每天搅拌一次，半月左右香气浓郁即为成品。

1、准备材料：可食用玫瑰花、白糖、蜂蜜。

2、将新鲜的玫瑰花放在阴凉处，一定要用这种食用型的玫瑰花，情人节的那种玫瑰花是不能吃的。

3、去掉花蕊花梗，只留下花瓣，用清水洗干净放在宽敞的地方平铺阴干，这个过程最重要，腌制的东西最怕有水和油，如果是自家种的花可以不用洗，拿吹风机对着没摘的花吹干净，摘瓣的时候用干净的棉纱布擦拭花瓣。

4、白砂糖颗粒比较大，用料理机打磨成粉。如果嫌麻烦地话可以直接用绵砂糖。

5、用干净的无油无水的瓷盆，最好不要用金属的容器，玫瑰花的味道会变的，把打磨好的白糖粉洒在花瓣上，1：2的比例，一斤花两斤糖。

6、用手揉搓，不需要太大力气，让花瓣和糖充分融合。

7、把揉好的花酱放在干净的玻璃瓶里，不要放太满，在最上面浇上一层蜂蜜，蜂蜜可以有防腐的作用，然后用保鲜膜封住瓶口，可以多该几层，然后盖上瓶盖。蜂蜜不需要太多，不喜欢吃蜂蜜可以不放，这样可以保留玫瑰花原有的香味。

每年五月，和田地区数万亩玫瑰竞相开放，城市和乡村到处弥漫着浓郁的玫瑰花香。和田玫瑰品质优良，种植历史悠久，玫瑰花一直被当地人当茶饮用，而玫瑰花酱则是维吾尔族的传统保健食品。近年来，和田还开发了玫瑰花酒、玫瑰花茶等一系列玫瑰产品，深受市场欢迎。玫瑰产业也成为当地重要的产业之一