如何用茄子做馅饼_猪肉馅儿饼的做法，茄子猪肉馅儿饼怎么做好

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用茄子做馅饼_猪肉馅儿饼的做法，茄子猪肉馅儿饼怎么做好的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.第三回茄子馅儿饼怎么做好吃

2.猪肉馅儿饼的做法，茄子猪肉馅儿饼怎么做好

3.茄子馅饼这样做，金黄酥脆，鲜香软嫩，你学会了吗？

4.茄子肉馅饼做法步骤 茄子肉馅饼的烹饪方法

5.怎样做茄子馅饼

第三回茄子馅儿饼怎么做好吃

主料

茄子4根 开洋50g

小麦面粉500g 鸡蛋3个

油适量 盐适量

糖适量 蒜泥适量

水适量 小苏打适量

酵母适量

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法步骤

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解11. 和面，发面，醒面

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解22. 做馅儿。茄子擦丝，抓盐，挤水。炒鸡蛋打散。拌入茄子，蒜泥，开洋，适量糖。待用

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解33. 小苏打，抓手心，加适量水，碱水。

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解44. 碱水拍打面团表面

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解55. 揉捏面团

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解66. 分团，醒面

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解77. 包馅儿

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解88. 轻按在面板。待炕

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解99. 少油润锅，单面1.5分钟，反面1分钟。小火

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解1010. 出锅。正好20只饼

饼娘日记 第三回茄子馅儿饼的做法图解1111. 茄子和开洋非常配欧

猪肉馅儿饼的做法，茄子猪肉馅儿饼怎么做好

1、适量面粉，用温水和面成团，醒一会，醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑，把茄子切丝，再切成小丁。

2、马上把切好的茄丁放入水里，把茄丁用手挤去水份，葱切碎放入馅中，再加适量盐，适量五香粉，适量香油，适量植物油，把馅搅拌均匀，醒好的面揪成均匀的小面团，擀成皮，把馅包到饺子皮中。

3、电饼铛加热，只用底盘加热，跟平底锅一样的用法，因为如果是双面加热的话，茄子馅饼馅太大，会把饼压破，既影响了美观，也外流了营养。放入电饼铛时，稍微压成饼即可。一面煎好，翻过来煎另一面两面都煎好就可以出锅了，茄子馅白白的。

茄子馅饼这样做，金黄酥脆，鲜香软嫩，你学会了吗？

主料

五花肉

500克

茄子

300克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

面粉

适量

步骤

1.面粉和成光滑的面团，放一旁饧发

2.五花肉剁成肉泥

3.葱姜切末

4.茄子干泡软后挤干水分

5.再切成小丁

6.将肉泥和葱姜末放在容器里

7.加适量的花椒粉、盐、味精、酱油顺时针搅匀

8.在放入油搅匀

9.最后放茄子丁搅匀

10.面团搓成粗细均匀的长条

11.揪成面剂子

12.擀成面皮

13.取一面皮，放入适量的肉馅

14.像包包子似的将口捏合

15.在倒过来按扁

16.电饼铛上下盘预热，刷一层油

17.放入馅饼

18.合上盖，烙四五分

19.打开盖，翻面，再烙二三分即可

小贴士

电饼铛也可只下盘预热，我是上下盘一起用了

茄子肉馅饼做法步骤 茄子肉馅饼的烹饪方法

茄子这种蔬菜，吃起来不会很油腻，夏季的市场上也都非常的新鲜，胃口不好可以吃一些新鲜的蔬菜，比如茄子试试。?

做成美味的茄盒果然味道好，可是茄盒需要油炸，难免吃不了几口就会有油腻感。本来吃的就不多，一尝到油腻就更是没什么胃口了。很多人不知道的是，茄子还可以用来做美味的馅饼。?

茄子馅饼的味道是否可口，重中之重的是馅料的口感。有些人认为茄子馅的调制只需要把茄子切碎与鸡蛋混合搅拌就可以了。?

这样的做的馅料的确受到一部分人的喜爱，可是不是做茄子馅饼的最佳方式。茄子最好不要剁得太碎，腌制的步骤也不能错过。茄子中的水分只有挤干净，做出来的的馅饼口感才会鲜香软嫩，味道更好。

茄子馅饼的做法

首先要准备好茄子、鸡蛋、适量的虾皮、生姜、少许五香粉、盐和食用油

第一步：准备一碗面粉，倒入少量盐以及适量的温水，像和面一样，把面团揉到变软。去皮、洗净的茄子，切成细细的茄子条。加一勺盐在茄子中，为了让茄子腌制入味，所以需要用手抓住用力的挤，直到感觉茄子中的水分被完全挤出，就可以停止了。

第二步：鸡蛋打到碗里，打散蛋液，开火下锅搅散蛋液炒成碎鸡蛋。虾皮用热水去皮、洗净，接着就可以水分控干。接着在鸡蛋里放入处理干净的虾皮。洗净的生姜切成姜末，也一起放到鸡蛋里。接着是茄子，适量的五香粉，盐和蚝油最后加入，将所有的材料混合均匀，茄子馅就完成了。

第三步：面团醒好后，分成等量的圆圆的小剂子。像做普通馅饼一样将面剂子擀成圆形的皮。适量的馅用勺子舀到面皮上，与包包包法相同，按扁，最后收口朝下。第四步：提前预热电烤锅，刷上油后，把生的茄子馅饼放进去，分布均匀，盖上盖子。为了两面都煎的均匀最后可以隔一会翻一次面，反复几次，茄子馅饼很快就可以出锅了。

怎样做茄子馅饼

1、材料：中筋面粉250克、温水150克、盐4克、猪肉馅250克、小葱一把、姜一个、生抽两勺、鸡精一勺、香油两勺、黑胡椒粉一勺、长茄子四个。

2、取面粉放入盆内。加入盐、加入温水。用筷子搅拌成团。

3、揉搓成面团，饧发30分钟以上。

4、葱切碎。姜剁碎。加入猪肉馅内，加盐，生抽，黑胡椒粉，香油，分次加少量冷水。

5、一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置备用。

6、茄子洗净去皮。切小丁。放入大碗内，加一勺盐，搅拌均匀，静置五分钟左右。

7、茄丁会出水，用手将茄丁攥干。放入猪肉馅内。搅拌均匀即可。

8、将面团放面板上，加少量干面粉，揉搓均匀，面团约403克左右。搓成长条。

9、分成七个大小一样的面剂子，每个剂子约57克左右。

10、取一个面剂子，撒点干面粉，擀皮。

11、放入馅料。像包包子一样，收口。

12、翻面，收口朝下，用手轻轻搓圆摁平整，放面板上就可以了。

13、电饼铛或平底锅放少许花生油，放入馅饼。

14、一面成型后翻面煎另一面，煎至两面金**即可。

家里还有1个茄子一个辣椒然后一碗啃不动的猪头肉

最近手紧，怎么办呢

告诉ly今天回家吃烙饼

回来咔吃咯吃花了1个小时烙了5张馅饼

香的ly回到了姥姥家哈哈

茄子猪头肉混合后没想到有这么好吃的效果

说说做法吧：

1，和面。适量的面粉多多的水和面，面软和点，这样有利于包馅

2，茄子去皮（圆茄子，长茄子都ok）去皮后，放入烤箱220度烤15分钟（没有烤箱的同志微波炉10分钟）

3，切葱末蒜末入调料盆。将烤好的茄子用搅拌机做成茄子泥（没有搅拌机的同志拿手剁碎吧）

4，和馅。将茄子泥放入调料盆（刚才3里面已将葱花蒜末放入）放入盐，鸡精，香油，蚝油，豆豉香辣酱（蚝油豆豉香辣酱少许）顺时针方向和

5和好后马上将适量的猪头肉切成小薄片（长1cm宽1cm厚0.3cm）放入其中搅拌匀。馅料就和好了。

6，擀皮包馅用手压成饼这些做法估计大家都能百度出来我就不赘述了。进锅放油双面小火烙6分钟脆脆的馅饼就出炉了

咬上一口，纯素馅因为有了略肥的猪头肉反而更加香味扑鼻，咬上一口软软的茄子泥加上肥腻的猪头肉于脆饼的配合简直是天作之合啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

烙饼就是便宜，一分没花，晚饭吃了明天早午饭有了，冰箱里面的剩菜也收拾干净了哈哈哈哈