如何用青椒包饺子_东北正宗青椒馅饺子怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用青椒包饺子_东北正宗青椒馅饺子怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.青椒猪肉馅儿饺子怎么做

2.东北正宗青椒馅饺子怎么做

3.青椒白菜馅饺子的做法

4.超好吃，牛肉青椒饺子怎么做

青椒猪肉馅儿饺子怎么做

青椒猪肉馅饺子做法

食材准备：猪肉，青椒

首先，把猪肉搅成肉馅，正常肥瘦的比例是三七分比较好，肥肉越多肉馅口感越香，而且不干柴，我用的猪肉一般都偏瘦，这样肉馅的口感会有点干柴，所以调馅料的时候需要注意细节。把挤了水的青椒馅放入肉馅中。

在肉馅中先加入一些凉开水，边加边用筷子顺着一个方向搅拌，慢慢的肉馅吸收了水分变得很顺滑。然后加入玉米油或者熟的花生油都可以，然后也沿着一个方向搅拌，让肉馅充分吸收油，这样肉馅油分会锁住肉馅的水分，然后加入20克生抽，20克蚝油，10克盐，10克白糖，2克胡椒粉，最后加入葱末和姜末，搅拌均匀，这样做出来的饺子馅不干不柴。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

青椒营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

东北正宗青椒馅饺子怎么做

用料 ?

面粉 300克

猪肉馅 250克

大青椒 2个

清水 150克

盐 适量

熟玉米粒 50~80克

虾仁 150克

小香葱 5棵

生姜 5克

料酒 少许

生抽 适量

色拉油 20克

香油 10克

花椒粉 少许

青椒馅饺子的做法 ?

先将面粉和清水盐和成不软不硬的面团，盖上饧着，然后开始准备馅料

将小香葱切葱花，生姜切细末

将大青椒去蒂和籽放入沸水中烫1分钟捞出过凉水捞出，轻轻挤去水分切碎

玉米粒如果不是甜玉米或熟玉米粒要用水煮熟再用

虾仁切小段

将肉馅放入容器中加生抽花椒粉盐料酒顺着一个方向搅打上劲，再放适量清水将清水搅打进肉馅里，清水的量要根据青椒的水分决定，打好的肉馅成滋润粘稠状

放入虾仁、玉米粒、青椒、葱花、姜末色拉油香油搅拌均匀，馅料就拌好了

饧好的面团搓成条，切剂子，然后擀成厚薄合适的圆皮

将馅料放入圆皮中包成皮薄馅大的饺子

锅里放宽水烧开，然后将包好的饺子放入，用勺子的背面推搅匀然后盖上锅盖

锅开后倒一大碗清水然后再烧开，再重复一次，饺子都浮到水面上来，鼓起即可捞出

青椒白菜馅饺子的做法

首先，要选对辣椒，一定要选那种圆形的，叫圆辣椒。皮厚味美不辣。一斤最多能买两三个辣椒。一家四口口吃一斤辣椒就够了。皮薄的那种不适合做饺子。虽然它叫辣椒馅的饺子，但它实际上尝起来像青椒，而不是辣的。辣椒洗净，掰成碎片备用。

辣椒馅饺子。你想把辣椒焯一下吗？十个人有九个是错的。难怪青椒苦不青！正确的做法不仅仅是焯水，还要加一样东西。辣椒不焯水吃起来又苦又辣，一定要焯水。将锅中的水烧开，将辣椒块倒入锅中。记得加一勺盐。盐可以在水过之后保持青椒的绿色和美味。焯水后取出放入漏勺控水半小时。

拌饺子面最好用清透的面，看起来通透，更有食欲。如果没有面条，记得打两个蛋清进去，也会增加透明度。面条拌好后，至少放置一个小时，让它们醒过来，这样就不容易断了。新鲜猪肉切成长条冷冻片刻，成型硬化后切成小肉丁。非常简单省力。请尝试一下。有些人会用搅拌肉包饺子，怕麻烦。我从来不用它。炒肉和切肉的味道完全不一样。加入葱姜末、食用油和适量盐，小火煨一会儿。

然后把干辣椒倒在案板上剁碎。在剁的过程中，会流出一些水。切碎并撇去水分。馅料不用剁太多，剁成小块就行。太小破了不好吃。用菜刀轻轻按压剁碎的青椒盘，撇去多余的水分。小心不要把盘子挤干。如果挤干了，就尝不出青椒的味道，也没有营养。

最后把青椒倒入煨好的肉馅里，一起搅拌均匀，我们的菜馅就做好了。将醒好的面条揉匀，擀面团的时候，一定要擀的均匀薄一点。皮薄馅大的饺子最好吃。

一边在锅里烧水，一定要有足够的水煮饺子，这样煮的时候不容易破皮。饺子包好了，水开了。马上放锅里，因为我们包饺子是带汤的，时间长了容易漏汤。

超好吃，牛肉青椒饺子怎么做

青椒白菜饺子做法：

1.做法准备材料：白菜一颗，青椒300g，先把买回来的青椒切丁（也可以剁成末）用盐腌一下，倒掉水，然后加入耗油大概一勺和酱油。搅拌一下哈

2.把洗好的白菜切段丁（记得切短一点），用盐洗一下白菜。

3.切好的白菜和腌好的青椒放一起搅拌那就OK啦！最后把馅料包进饺子里放进煮锅煮到熟为止那就大功告成了。

如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，可以用热水焯一下（根据个人喜好），也可以用盐水沙一下，这个方法比焯好，如果不怕辣可直接切成小段。

青椒肉馅饺子做法：

1、

面要用高筋的，这样皮吃起来筋道，然后用温水和好。

2、

青椒去心，顺着切丝，然后横着切成丁。

3、

切好的青椒用盐水沙一下，但馅里一定记得少放盐，不然会过咸。

4、

弄好肉馅后把豆油倒进去，必须朝着一个方向搅拌，然后把青椒放进去，少放盐，放花椒面、味素和少量油。

5、

面醒好了，就把皮擀好备用，饺子要煮三开，每开一次浇一次凉水，一次浇凉水一炒菜勺子，最后捞出，沥干水分。