如何炒丕兰_苤蓝怎么炒更好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炒丕兰_苤蓝怎么炒更好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.苤蓝的做法大全

2.苤蓝怎么炒更好吃

3.苤蓝菜的做法

苤蓝的做法大全

主料：蒜苔100g、苤蓝10g。

辅料：食盐3g、鸡精5g、料酒5ml、生抽5ml、元贞糖3g。

步骤：

1、食材准备好洗干净控水蒜苗切段胡萝卜切片火腿肠切片紫甘蓝切片。

2、热锅葱姜炝锅煸出香味加入切好的菜先放蒜苗小火煸炒慢慢熟后加入胡萝卜木耳紫甘蓝最后放黑木耳加入盐生抽鸡精料酒少许糖小火继续翻炒。

3、炒3分钟左右关火乘盘装饰即可。

苤蓝怎么炒更好吃

主料

苤蓝

250g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

鸡精

适量

花椒

适量

胡萝卜

适量

步骤

1.将苤蓝皮削掉。

胡萝卜洗干净刮去皮。

2.将胡萝卜切成丝。

3.将苤蓝切成丝。

4.炒锅放油加热，胡萝卜入锅过油后盛出。

5.炒锅放油加热，将花椒入锅炸。小火炸。

6.待花椒炸糊后，盛出弃之。

7.将苤蓝入锅煸炒。

8.加盐、味精、鸡精后继续翻炒。

9.将胡萝卜丝入锅，继续翻炒。

10.翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

这道菜的特点是清淡，因此，不宜添加色、味重的调味品。

苤蓝生食也可以，所以，炒此菜的时间不要过长。

苤蓝菜的做法

芣蓝想要炒的好吃，可以把它跟肉片一起翻炒，这样做出来的味道更加鲜嫩可口，营养价值也更丰富。

第一步，削皮。苤蓝的皮比较厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建议直接用菜刀削皮哈。

先把头尾切掉，然后再削皮，这是一般步骤啦。

苤蓝削皮之后用凉水冲一下，洗干净，然后切成丝，如果有削丝的小工具就可以偷懒啦，又快速又方便。

苤蓝切好就再切点辣椒，喜欢吃辣的话可以多切几个辣椒，或者直接用，辣椒酱也可以。

用辣椒酱的话就直接炒苤蓝，最后再加入辣椒酱，如果是像我这样用的尖椒的话，就要先把辣椒炒香，再放苤蓝。

苤蓝炒到八分熟的样子，就加盐，加生抽，以及如果你有鸡精的话，

可以稍微加一点点，这样可以提鲜，吃起来口感比较好。

搅拌均匀，让苤蓝充分吸收汁液中的味道，加一丁点水，大火收汁，一道香辣苤蓝就可以出锅。

没有放肉，如果喜欢吃肉的话，可以加点肉，炒肉也是非常不错的。

苤蓝的营养价值

实际上我们可以将苤蓝理解为吃球茎的甘蓝，用苤蓝做菜的话，营养价值是非常高的。

维生素

苤蓝的维生素含量是相当丰富的，尤其是如果将新鲜的苤蓝进行榨汁服用的话，对于有胃病的患者来说，可以舒缓胃痛。

特别要指出的是，苤蓝中的维生素C的含量比较高，具有很好的生肌止痛的作用，可以促进一些溃疡的痊愈。

另外，苤蓝中的维生素E可以增强人体的免疫功能。

膳食纤维

苤蓝中含有大量的水分以及膳食纤维，可以增加粪便的体积以及，促进肠胃的快速蠕动，

这样可以及时将体内的粪便排出体外，减少毒素在体内积累的可能。

微量元素

苤蓝中的微量元素含量以及种类在蔬菜中并不是佼佼者，不过值得一提的是，

苤蓝中含有一种比较稀缺的元素——钼元素，这种元素能够抑制亚硝酸胺的合成，对预防癌症有一定的作用。

苤蓝炒肉

准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙

具体做法如下：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！

做法2：酱苤蓝

准备食材如下：苤蓝1个，八角2个，花椒1抓，干辣椒6个，生抽1汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：苤蓝洗净沥干水分，切粗条，将生抽，糖，八角，花椒和辣椒调成汁，将苤蓝丝放入，浸泡24小时即可食用！

做法3：清炒苤蓝

准备食材如下：苤蓝2个，食盐1茶匙，味精少许，葱1根，姜1块，蒜3瓣，柿子椒1个，胡椒粉1茶匙，杭椒2个

具体做法如下：把苤蓝削去外皮，然后切成丝，把杭椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用，锅烧热，放油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入苤蓝，加入杭椒炒一炒，放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。