如何蒸包谷粑_糯包谷粑怎么做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸包谷粑_糯包谷粑怎么做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.玉米粑粑的制作方法

2.糯包谷粑怎么做？

3.包谷粑怎么做好吃

玉米粑粑的制作方法

玉米粑粑的做法如下:

配料:玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。

1.准备好新鲜的玉米，用橡胶滚轴搓成糊状。

2.将玉米糊放入盆中，加入适量白糖和糯米粉。

3.将玉米糊、白糖和糯米粉搅拌均匀。

4.然后把玉米糊抹在玉米叶上，蒸十分钟。

5.玉米蒸熟后变黄，再撒上黑芝麻调味。

糯包谷粑怎么做？

主料

新鲜玉米棒2根

辅料

玉米粉12勺

面粉10勺

鸡蛋2个

步骤1包谷粑粑的做法大全

新鲜玉米剥粒

步骤2包谷粑粑的做法图解

玉米叶子挑大的，用水泡一会，洗干净，只用了几个叶子

步骤3包谷粑粑的家常做法

剥下的玉米粒放搅拌杯里

步骤4包谷粑粑的简单做法

加个鸡蛋

步骤5包谷粑粑怎么吃

用料理机打成糊

步骤6包谷粑粑怎么做

加玉米粉

步骤7包谷粑粑怎么炒

加面粉，搅拌均匀

步骤8包谷粑粑怎么煮

玉米叶用洗脸巾擦干，用勺子把玉米糊舀进玉米叶里，冷水上锅蒸，上汽后蒸20分钟

成品图

烹饪技巧

新鲜玉米棒本身就很甜了，不用加糖，不给玉米粉和面粉的话就太稀了，不喜欢吃太稀的，也有人说给了面粉，口感就会硬，我做的这个不会，因为还加了玉米粉，面粉没加多少

包谷粑怎么做好吃

把玉米叶洗净沥水；玉米洗净后如图：盘中从上到下的顺序，玉米先横切成两截，然后取一截竖切成两半，再顺着剥下玉米粒。如果觉得这样麻烦，可以直接用刀切下玉米粒~

把剥下的玉米粒放入料理机，打成糊。如果料理机打不动，可以少少的加点水，水千万不要多，因为一打顺，玉米也会出汁。我是这样打的：先加少许水打一小部分玉米，打成糊后，分多次添加剩余的玉米继续打，就不用每打一次就加水，这样水会过多。当然，你能不加水，一次性打完所有玉米就最好了。

打好后的糊倒出，根据个人口味添加适量白糖，家里有奶粉和泡打粉就少少的加点（不加也可以的），搅均匀。

把玉米糊舀到玉米叶中，只舀到玉米叶中间部分就行，因为一放平，它自己会往两边慢慢的流动。

放入蒸锅，大火蒸5分钟就可以了。我是为了拍照才摆盘，其实平时做是锅里烧上水，放上蒸格，一边往玉米叶里盛玉米糊，一边往蒸锅里放。蒸格放满，水也开了，盖上锅盖，蒸5分钟，揭盖，稍微冷却一会儿。记得放的时候让它们互相挤着放。

蒸好后取出，稍微放凉。刚蒸好的玉米粑比较湿软，放一会儿就行了，温热的时候口感和味道最好。蒸出来颜色黄了许多，这可没有添加什么色素哦！外面卖的就不知道了~

这么打成糊蒸一蒸，玉米味更浓，原汁原味，香浓可口，我一口气吃了三个...我们家小先生吃了一个半，我很开心，这拒绝吃粗粮的家伙对玉米粑是赞不绝口~

口感不是死板板的，我觉得有点弹牙，很喜欢。做了2锅，除开吃掉的，我妈全打包带走了...可以当早餐，也可以有点饿的时候填补一下肚子，还能当零食，真的很好吃。喜欢的亲，动手做起来吧，换个方式吃玉米，多吃粗粮好哦~！

玉米粑（包谷粑）做法一，

材料

新鲜玉米2~3个，白糖根据个人口味适量，糯米粉50G左右，牛奶：喜欢的话，用来替代水，少量即可

做法

1、把新鲜玉米的玉米皮小心剥下，洗净沥干水，放在一边备用.

2、把玉米的玉米粒剥下，洗净，放入搅拌机，打成糊状就好了.(如不好弄，可稍加一点点水，或爱奶味的，加一点奶不要加水，也可)

3、把打好的糊放在一容器里，加上糯米粉，白糖，搅拌匀.

4、把成稠糊状的玉米糊用勺子装在事先洗好的玉米皮里，可在上面再加一玉米皮，也可不加.然后放在蒸锅里，蒸15分钟左右就可以了.

做法二，农家玉米粑

材料

主料：嫩玉米500克

调料：吉士粉30克，精面粉50克，玉米粉（玉米粒磨成的粉）50克，泡打粉5克，白糖50克，化猪油50克

做法

1、嫩玉米去叶（叶留用），将玉米粒剥离后洗净，入搅拌机中搅成酱；

2、将搅好的玉米酱取出，加吉士粉、玉米粉、泡打粉、白糖、化猪油、精面粉、凉水50克搅拌均匀，捏成条，包入嫩玉米叶中，上笼大火蒸5分钟至熟，取出装盘即可。

做法三，鸳鸯玉米粑粑

材料

原材料新鲜青玉米400克、玉米面粉50克、糯米粉50克调味料白糖50克

做法

1、将青玉米叶剥下留用，玉米粒绞成糨糊状，下玉米面粉，糯米粉、白糖后搅拌均匀；

2、用玉米叶包住调好的玉米糨糊，上火蒸熟，此称玉米粑粑；

3、将蒸熟的玉米粑粑下锅煎至两面金黄即可，此称煎玉米粑粑，将两种粑粑摆入盘中即可。

特别提示

玉米糨糊不要太稀。

特色介绍

蒸的玉米粑粑有清香，略带丝丝甜味；煎的玉米粑粑外脆内软，香甜可口。

做法四，

材料

玉米，红薯 400g， 糯米 100g， 新鲜粽叶 5片， 白砂糖 50g， 盐 1g， 熟猪油 2汤匙

做法

1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。

2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。

3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边搅拌，一边用饭勺反复按压糯米，使糯米更黏。

4、红薯去皮，捣烂成泥，加入猪油、盐和25g白砂糖搅拌均匀，制成馅料。

5、双手蘸水后取少许糯米饭整理成小饼状，将适量红薯放在糯米饭中心，然后将糯米饭包裹起来并整理外形。

6、将整理好的糯米团放在粽叶上卷起包好，制成糯米粑坯放入蒸笼中。

7、大火烧开蒸锅中的水，将蒸笼放入蒸锅，大火蒸5分钟即可。