如何做法式烧饼_烧饼的做法
黄家利大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做法式烧饼_烧饼的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.怎么做烧饼的方法大全
2.烧饼的做法
3.打烧饼的做法和配方
怎么做烧饼的方法大全
1.面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子搅拌均匀倒入30度温水，用筷子搅拌成面絮然后揉成面团，面团和的稍软一点，揉好以后用小盆盖住，放在温暖的地方,发酵一个小时。
2.准备一个小盆做点油酥，倒入猪油90克，加入面粉100克，用手把猪油和面粉抓匀抓成团，倒入食盐2克 揉成稍软点的面团。
3.一个小时以后，拿起小盆看一下，面团已经发酵好了，膨胀到满满一盆，天凉时要增加发酵的时间。在案板上面撒上面粉拿出面团，在案板上面揉搓一下揉成粗点的面剂子，先从中间切开再切成等份。
4.把每个小面剂子都揉搓一下，揉成小小的圆面坯，取出做好的油酥面团，搓揉成条同样切成等份的油酥剂子用手团成圆球。
5.团好以后把圆面坯擀好，一个一个都擀好以后把油酥团包起来，然后擀成牛舌状再卷起来。卷好以后再擀一次，继续卷起来，多卷一次是为了更好的起酥。
6.全部卷过以后再擀成牛舌状，用小刷子刷上清水，撒上白芝麻，刷上清水白芝麻不容易掉。
7.然后放在烤箱里面，180度的温度烤30分钟，30分钟以后，取出烤箱里的烧饼，放在盘中就可以食用了。我们用手掰开一个看一下，烧饼外皮非常酥脆，看着就有食欲。
烧饼的做法
法式烧饼一共有54层。法风烧饼源于台湾，它将中国传统的烧饼制作工艺与现代西方的面点制作工艺相结合，法风烧饼也是用的简单开酥法，不需要包裹黄油，也不需发酵，比较省时，口感是蓬松酥软的，内部层次也很不错，但没办法一模一样，比普通法风烧饼要湿软一些。
法风烧饼相关介绍
干粉类混合均匀待用，黄油切丁和干粉类混合均匀；加入冰的杏仁奶或牛奶，搅拌均匀抓揉成面团即可入冰箱冷冻40分钟，取出冷冻静置好的面团，擀平擀长后开始三层折叠操作，完成三次三层折叠操作后，入冰箱冷冻30分钟。
取出冷冻静置好的面团，擀长，把两边切平整后，在面团中间切半分成两份饼皮。将饼皮从中间层切开但不要完全切断，再把之前不平整的边角面皮放在饼皮中间当隔断。烤箱预热175至180度，饼皮表面刷上少许全蛋液也可以刷少许油，撒少许芝麻，入烤箱烤约20至25分钟。
颜值和味道双在线的法风烧饼，饼皮酥酥脆脆，一口下去口感层次丰富，毫不谦虚的说，自己做的比KFC好吃多了，经济实惠又好吃，并且做法超级简单，很适合早餐的时候来上一份，想吃芝士就加芝士，想挤沙拉酱就挤沙拉酱，想怎么吃，你说了算。
打烧饼的做法和配方
材料
面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。
做法
1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。（注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖）
2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀（注意不要用水）
3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！
4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁.
5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉！）
6、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子！）
五香芝麻烧饼
食材：面粉260克，清水170克，酵母粉3克，白糖3克，盐3克，五香粉3克，油酥用面粉20克，食用油适量，肉松适量，芝麻适量。
步骤1、酵母粉倒入清水中静置融化，倒入面粉中，用筷子将面粉搅匀，再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼，面团和得软，做出来的烧饼就不会硬。
2、趁着醒面的时间，我们就可以做油酥了。20克干面粉加入3克盐、3克胡椒粉搅匀，锅中倒入3勺油，将热油倒入面粉碗中，搅拌均匀放凉备用。
3、揉好的面团发酵30分钟就差不多了，用手按个窝面团不会弹就可以了。最近天气炎热，很多家庭都开空调，所以室内气温会比较低，这个时候早餐想做发面点心，教大家一个方法，用一口砂锅烧上一碗水，水不需要烧开，刚刚开始冒烟就可以了，在砂锅中放上一个盘子，将放面团的面盆放在盘子上，避免盆底直接与水接触，盖上锅盖，就可以发酵了。
4、发酵好的面团无需排气，直接分成8个小剂子。取一个小剂子，擀成牛舌装，抹上一层油酥，撒上一些肉松。根据个人口味，也可以撒上一些葱白，也可以抹上一层肉馅儿。
5、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。
6、将卷好的面团竖起来，压扁，用擀面杖稍微擀薄一些。
7、在每个面片上刷上一层清水，蘸上芝麻，生芝麻就行。
8、电饼铛上下盘预热，上下盘都刷上一层油，放入烧饼，盖上锅盖，烙3分钟。
9、翻面继续烙3分钟，再打开盖，烙至烧饼两面金黄即可。发面烧饼比较好熟，用手按压边缘部分，不凹陷，迅速回弹也说明饼熟了。