如何制作橙子酱窍门_自制香橙果酱怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何制作橙子酱窍门_自制香橙果酱怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.橘子酱怎么制作方法

2.自制香橙果酱怎么做好吃

3.橙子果酱怎么做？

橘子酱怎么制作方法

橘皮切细丝，水中煮软，取出搅拌机打碎。再将糖煮化成糖浆，把打碎的橘皮放进去搅拌。最后玻璃瓶密封保存。（可以加一些蜂蜜，味道不错）

第2种

1 用盐把橘皮搓洗干净，再用凉水泡4个小时

2 把橘皮倒入锅中加少许盐，加入几滴柠檬汁后煮十 分钟后

3 捞出后过凉水，切成细丝加入桔肉和几滴柠檬汁， 加少量水煮稠后加入冰糖，等糖完全融化后关火。

晾凉后即可食用。

第3种

1。先把橘子用水冲洗一边~然后用盐抹在橘子上，充分搓洗去除表面的蜡质~然后用水冲洗~

2。把橘子皮剥下来，然后放入锅里，加冷水，加一勺盐，煮沸后，取出~过冷水，去掉盐味~然后把橘子皮内侧的白膜刮干净~一定要刮干净，不然苦着呢~~~~然后切成细丝，晾干~

。这时候把橘子肉上的那层皮去掉~籽去掉~然后我是用调理机打碎的，不过后来才发现，都快变成汁了~所以大家只要用刀把橘子肉切切碎就可以了~这样比较有口感~

4。然后取一干净的玻璃瓶，倒入一点蜂蜜垫底~然后依次加入橘子肉，橘子丝，神秘酱料A，蜂蜜，橘子肉，橘子丝，神秘酱料A，蜂蜜……这样重复着~最后上面用蜂蜜封口~然后蒙上塑料膜，盖紧盖子，放入冰箱，等待一周~~~

自制香橙果酱怎么做好吃

橘子酱的制作方法

　橘子酱的制作方法，橘子水分充足，又含有丰富的营养物质，是秋冬季节必不可少的上乘水果。那橘子酱的制作方法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。

橘子酱的制作方法1

　1、橘子酱在制作时需要准备1千克新鲜橘子，再准备80克淀粉，另外要准备30克柠檬汁和250克白糖，把准备好的新鲜橘子要全部去掉果皮，再把它果肉上的白色丝络去掉，如果能去掉它果肉上的皮儿，会让做好以后的橘子酱口感更好。

　2、把准备好的80克淀粉加入适量清水溶解，再把准备好的橘子果肉放到料理机中，搅碎成泥儿状，如果家中有面包机，可以把准备好的橘子，果肉，白糖和淀粉水以及柠檬汁直接放入到面包机中选择果酱功能，让它自动工作，等工作结束后，里面的橘子酱就能做好。

　3、如果家中没有面包机，则可以把处理好的橘子，果肉和白糖放在一起调匀腌制半小时，再把它放到干净的不锈钢锅中，加入准备好的淀粉水和柠檬汁，加热煮开，再用小火慢煮十分钟，煮的过程中就不断搅拌，煮好以后关火降温就能得到做好的橘子酱。

　 做橘子酱的小窍门

　橘子酱在做的时候要放适量的白糖，只有这样才会让做好后的'橘子酱酸甜爽口，另外在做橘子酱的时候还要注意橘子果肉的处理，最好把它表面的丝络和表皮去掉，不然做好以后的橘子果酱口感不细滑，会感觉不太好吃。

橘子酱的制作方法2

　 怎么挑选橘子

　 1、论大小

　应选中等个头的为好。因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

　 2、辨色泽

　应选橙红或橙**，皮要光滑的。过于成熟的苍**、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。

　 3、比弹性

　用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

　 4、看底窝

　从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

　 5、捏底部

　底部捏起来较软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，口感多半较酸。

　 橘子禁忌

　 1、橘子不能多吃

　据测，成人每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，则容易引起尿结石、肾结石。小儿若过量食用桔子，所产生的热量不能及时消耗，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等，因此儿童每日吃1个橘子即可。

　 2、新鲜的橘子皮不要泡水

　因为橘皮表面容易附着农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质完全去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，咀嚼洗净的橘皮清新口气后，也要及时漱口。

　 3、肠胃功能欠佳者悠着吃

　肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

　 4、服药忌食橘子

　橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。

橙子果酱怎么做？

自制香橙果酱做法

主料

橙子

6个

辅料

冰糖

适量

麦芽糖

适量

柠檬汁

适量

纯净水

适量

1.取橙子6只，用盐水泡片刻，洗净

2.刮去表皮层，切碎，放入小锅，加盐加水煮软后控去水分

3.剥去橙子外面的白皮，一瓣瓣撕碎，和入橙皮碎中，加冰糖一起用小火熬煮，可挤几滴柠檬汁一起熬。

4.将1勺麦芽糖和入橙子酱，熬至色泽金黄。

5.放入可密闭的玻璃容器中。

6.建议将容器倒置，晾凉后放冰箱冷藏。

工具/材料

白砂糖 350g

甜橙 4个

柠檬汁 一整颗柠檬挤压出来的量

粗盐 适量

清水 300ml

01

首先，把其中一个橙子用粗盐搓洗干净，然后再用清水将橙子冲洗一下。

02

接着，用削皮器把橙子的皮刮下来，动作慢一点，尽可能刮出完整的一条，把切好的橙皮叠放整齐，再用刀将其切成小条，放入锅里备用。

03

然后，把橙子对半切开，将果皮剥去。剩余的3个橙子也去掉外皮，留下果肉。

04

准备一个过滤包，把橙子的果肉全部放进去，戴上手套，将果汁使劲挤入锅中。因为制作果酱需要对水果中的果胶进行提炼，橙子是富含果胶的水果，不过都分部在橙皮和橙络里，所以要先把果汁挤出去。

05

挤完果汁之后，把富含果胶的这一袋果肉扎紧，放入锅中。然后往锅里加入300ml的清水，和橙汁一起开大火煮开，煮开后再转中火煮1个小时左右，将果胶提炼出来，中途可以适量加水，防止煮干。

06

煮至果汁变得浑浊还有些浓稠感的时候，就可以把袋子取出来了。取出的时候还可以再挤一下，将残留的果汁挤出来。

07

接下来，在装有果汁的锅里加入糖和柠檬汁，柠檬汁除了抗氧化和增加风味之外，还可以帮助果酱凝结。煮开之后转小火，再煮15分钟左右。

08

煮好之后，取几滴果酱冷藏2分钟，观察果酱是否变成不会流动的啫喱状，如果是的话，即可食用了。

09

趁热把果酱装进消过毒的玻璃瓶罐里，距离瓶口留1cm，盖紧瓶盖之后倒放冷却。这样，橙子果酱就做好了。

10

烤两片面包，将果酱涂在面包上，做成果酱三明治，或是取几勺果酱用温水化开，然后加入一瓶乳酸菌饮料，再放上冰块，就变成超好喝的橙子益菌多了。