如何煮扁豆肉饭_牛肉丁扁豆饭的做法，牛肉丁扁豆饭怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何煮扁豆肉饭_牛肉丁扁豆饭的做法，牛肉丁扁豆饭怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.如何煮红扁豆 3种方法来煮红扁豆

2.牛肉丁扁豆饭的做法，牛肉丁扁豆饭怎么做好吃

如何煮红扁豆 3种方法来煮红扁豆

目录方法1：红扁豆基本煮法1、清洗红扁豆。2、将洗过后的红扁豆放入炖锅。3、将水煮沸。4、煮沸后调小火炖煮。5、煮好后离火。6、用盐和胡椒调味。7、作为配菜。方法2：红扁豆咖喱1、清洗。2、在大煎锅里加热油。3、加姜和蒜。4、加咖喱粉。5、加切碎的土豆和胡萝卜。6、加入蔬菜汤、盐和胡椒，搅拌。7、将混合物煮沸，再调到炖煮的温度。8、炖煮20分钟。9、装盘。方法3：红扁豆汤1、清洗。2、炖煮。3、给番茄去皮。4、切碎去皮后的番茄。5、在大煎锅里热油。6、煎洋葱。7、加蒜。8、加入五香粉和姜黄，搅拌。9、倒入煮过的红扁豆。10、加入番茄。11、试尝一下，调味。12、装盘，配上酸柠角和馕饼。红扁豆很易熟，煮过后口感绵密。干的红扁豆实际上是橙色的，有时被叫作埃及扁豆。本文介绍红扁豆的基本煮法以及红扁豆咖喱和红扁豆汤的制作方法。

方法1：红扁豆基本煮法

1、清洗红扁豆。放在筛子或五孔勺里洗。杂质会特别影响口感，所以要清洗干净。用流水冲洗，挑出看得见的杂质。

2、将洗过后的红扁豆放入炖锅。加水。

3、将水煮沸。

4、煮沸后调小火炖煮。不时搅拌，以防粘锅。

5、煮好后离火。红扁豆大约要煮25分钟。注意观察，当变成糊状时说明煮好了。

6、用盐和胡椒调味。

7、作为配菜。煮红扁豆可以单吃，也可搭配其他食物。以下建议提供参考： * 配浓汤和炖菜。* 配蔬菜或肉类咖喱。* 配薄饼。

方法2：红扁豆咖喱

1、清洗。放入筛子，彻底冲洗。

2、在大煎锅里加热油。用中火，把油烧热。

3、加姜和蒜。煎两分钟，直到变软。

4、加咖喱粉。

5、加切碎的土豆和胡萝卜。再煎5分钟。

6、加入蔬菜汤、盐和胡椒，搅拌。

7、将混合物煮沸，再调到炖煮的温度。不时搅拌。

8、炖煮20分钟。当红扁豆和蔬菜变软，就煮好了。

9、装盘。搭配酸柠角、馕饼和米饭会很美味。

方法3：红扁豆汤

1、清洗。放入筛子，冲洗一两分钟。

2、炖煮。放入炖锅，加3杯水。煮沸，再调低温度炖煮，直到红扁豆变软，大约需12分钟。

3、给番茄去皮。在顶部切X形。用另一个锅煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然后取出。稍微冷却后，用手指插入X形的中心，向四周剥皮。

4、切碎去皮后的番茄。

5、在大煎锅里热油。用中火把油烧热。

6、煎洋葱。煎5分钟，直到洋葱变透明。

7、加蒜。再煎1分钟。

8、加入五香粉和姜黄，搅拌。

9、倒入煮过的红扁豆。连水一起倒入煎锅。再煮10分钟。

10、加入番茄。

11、试尝一下，调味。

12、装盘，配上酸柠角和馕饼。

素材

红扁豆基本煮法

1杯红扁豆

2.5杯水

适量盐和胡椒

红扁豆咖喱

3汤匙芥花油

2汤匙新鲜姜末

2瓣蒜，切碎

1汤匙咖喱粉

4根胡萝卜，切碎

1个大褐土豆，削皮切碎

1杯红扁豆

4杯蔬菜汤

适量盐和胡椒

红扁豆汤

1杯红扁豆

3杯水

3个樱桃番茄

2汤匙芥花油

半杯白洋葱或黄洋葱，切碎

3瓣蒜，切碎

2茶匙五香粉

半茶匙葫芦巴籽

1茶匙姜黄

1茶匙盐

牛肉丁扁豆饭的做法，牛肉丁扁豆饭怎么做好吃

大家好，人生在世，最重要的唯有吃和穿，很早之前小编就知道这句话，人虽然是高等动物可是和依然和普通动物的需求是一样的。那就是一个字“吃”，所以令人眼花缭乱的各类美食也就跟着孕育而生，并且从古至今长盛不衰，饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。随着大多数人温饱问题的解决，人们对味觉审美的要求也发生了极大的变化，现在的人不像20年前那样总是喜欢大鱼大肉，而是转变喜欢低盐、低油、低热量，而且还强调本色、原味、清淡，可以相对应的减少高血压和高血脂的现象，所以在人们的意识里就逐渐的形成了怎么健康怎么吃，口味清淡是人们越来越向往，口味清淡也不是指清汤寡水，而是经过升华了之后一种质朴和自然的味道。

今天小编给大家带来的这道菜是“青椒酿肉”，今天小编给大家介绍一下猪肉的营养价值:猪肉的烹饪方法可以说是非常的多，煮、炖、蒸的营养价值也是非常的好，可是如果烤或者是炸是对身体伤害最大的，因为猪肉在高温的情况下会肉的蛋白质会变性，很容易产生致癌物质。猪肉还含有非常丰富的蛋白质，还含有人体所必须的氨基酸，猪肉中还含有非常丰富的铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉中富含的维生素是主要的膳食来源，精猪肉中维生素B1的含量非常的丰富。对于高血脂、高血压患者尽量少食猪肉。

青椒酿肉的配料：五花肉250g、青椒100g、食用油适量、食用盐适量、耗油一勺、白砂糖一勺、鸡蛋一个、味精一小勺、干淀粉适量、生抽适量，小葱一根、生姜一小块、胡椒粉少许、水淀粉小半碗，配料准备好了，现在我们开始准备做了。

青椒酿肉的做菜步骤第一步：首先我们把买来的五花肉放入碗中，用清水浸泡半个小时左右，小编建议，浸泡的时候往水里放入少许的料酒，这样可以去除猪肉的腥味，还可以去除肉里边的血水，浸泡半个小时之后，我们把肉拿出来，沥干净上边的水份。

青椒酿肉的做菜步骤第二步：我们肉块切成小片，然后在切成细条，最后我们把肉剁成肉馅，肉馅剁的稍微碎一点，小编建议，一定不要用绞肉机绞肉馅，因为小编觉得，自己剁的肉馅比绞肉机绞出来的肉馅好吃，所以小编从来不用绞肉机，然后剁好的肉馅备用。

青椒酿肉的做菜步骤第三步：现在准备一个碗，然后把肉馅放入碗中，然后把小葱和姜剁成沫放入碗中，然后在放入生抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐，鸡蛋一个、进行搅拌，搅拌肉馅的时候一定要朝着一个方向，不然肉馅容易散，搅拌均匀之后腌制10分钟左右即可。

青椒酿肉的做菜步骤第四步：现在我们把青椒清洗干净，然后从青椒的后边拉一个小口，慢慢的把青椒蒂去除，然后把里边的籽掏出来，一定要小心不要把青椒弄破，然后把我们刚腌制好的肉馅塞进弄好的青椒里边，小编提醒一下一定要塞紧，然后逐个都要弄好，备用。

青椒酿肉的做菜步骤第四步：现在准备一个碗，碗里倒入适量的水，然后加入淀粉和生抽进行均匀的调和，勾芡成汁之后备用。然后往锅里放入少许的食用油，现在我们把青椒放入锅中，有肉的一面朝下，一定记住用小火慢慢的煎，大火容易粘锅。

青椒酿肉的做菜步骤第五步：待肉煎至变色然后翻过来煎另外一面，待青椒煎至出现表皮发皱的时候，现在我们倒入刚刚勾芡好的汤汁，待汤汁变的浓稠之后，大火收一下汁即可，切记汁收的太少，这样容易粘锅，所以我们收汁的时候一定要注意看着。

现在我们正宗的青椒酿肉就做好了，酿出完美的滋味，而且超级下饭！那你学会了吗？喜欢的可以自己做着尝尝，味道非常棒！

主料

大米

500g

牛肉

200g

扁豆

350g

辅料

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

五香粉

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

先抽

适量

步骤

1.准备好食材

2.牛肉切丁，用盐，料酒，腌制20分钟入味。

3.扁豆撕去筋，洗净切小块。

4.锅里油热，放姜，蒜末爆香，放入牛肉煸炒至专色，

5.加料酒，糖，五香粉，先抽，适量清水煮开，小火焖20分钟。

6.放入扁豆，加些盐煸炒匀，

7.中火焖煮几分钟，盛出，

8.大米饭煮至8分熟，刚刚要收水时，

9.放入扁豆，

10.焖煮至米饭收干汁。

11.撒些葱花，搅拌匀即可。