如何做清炒菇_清炒秀珍菇怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做清炒菇_清炒秀珍菇怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.清炒蘑菇怎么炒好吃

2.清炒秀珍菇怎么做

3.蘑菇好吃又简单的做法:清炒蘑菇

4.蘑菇的做法有哪些？

清炒蘑菇怎么炒好吃

蘑菇怎么炒好吃又简单

一、炒蘑菇

做法如下:

1、选择新鲜的蘑菇，先一片一片地摘下来，清洗干净，沥净水分。

2、再一片一片地撒成小条状，这样方便食用，也可以更好的入味。

3、准备好花椒粒，干红辣椒剪成段，小葱切成葱花。

4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒和干红辣椒段煸出香味。

5、倒入蘑菇，调入适量的盐、生抽和葱花，大火翻炒均匀。

6、大火翻炒到蘑菇出的水全部沸腾，即可出锅装盘，做起来简单而又好吃的蘑菇就做好了。

二、杏鲍菇炒牛肉

做法如下：

1、杏鲍菇洗净，切片，待用。

2、牛肉洗净切片，放入少许盐、鸡蛋清、淀粉腌渍一会；青椒洗净切片。

3、开火起锅，倒入适量食用油，下牛肉滑散。

4、再倒去杏鲍菇，加盐、鸡精焖至入味。

5、加入青椒片，炒匀，勾芡收汁，盛出装盘即可。

三、酱烧香菇

做法如下：

1、香菇洗净，焯水后沥干水分，待用。

2、葱洗干净，切葱花；红椒洗净切斜段，待用。

3、炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加入甜面酱爆香。

4、倒入香菇，加入适量清水焖干，然后加葱花，红椒翻炒均匀，待红椒断生即可盛出装盘即可。

四、菜心根炒鸡腿菇

做法如下：

1、菜心去叶，清洗干净，沥干水分；大蒜去皮切片备用。

2、红椒去蒂，切开去籽，切段，备用。

3、鸡腿菇洗净切片，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用。

4、起锅，倒入食用油，油热下大蒜片爆香，倒入菜心根、鸡腿菇一起翻炒。

5、再加入红椒段，调入盐、鸡精、白糖调味，炒熟后用水淀粉勾芡，淋入名油即可。

五、糖醋香菇

做法如下：

1、香菇洗净，去蒂；香葱洗净切碎；猪肉洗净切碎。

2、将猪肉，香葱一并放入碗中，加入鸡蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、鸡精拌匀。

3、起锅烧开水，煮沸后将香菇煮5分钟，捞出挤干水分。

4、将搅拌好的猪肉末捏成肉丸子，放在香菇上。

5、蒸锅烧水，水开后将香菇肉丸子放进蒸锅蒸20分钟

清炒秀珍菇怎么做

炒慈菇方法：

一、清炒慈菇

1、食材明细

主料

慈菇10个

辅料

蒜2瓣

盐3克

油适量

酱油适量

2、步骤

将慈菇用小刀削去外皮洗净。

慈菇对半切开后，再切片。

蒜切末，将锅里的油烧热，爆香蒜末。

放入慈菇片翻炒，加入适量清水翻炒至断生。

倒入酱油翻炒均匀，加入盐调味即可。

3、小窍门

慈菇的口感很像土豆，烧着吃软糯，炒着吃爽脆。因其淀粉含量高，炒的时候适量多加清水。

二、清炒慈菇做法：

1、买回的慈菇洗干净。

2、切成薄片。

3、放入水中浸泡一会儿去掉一些淀粉。

4、开起油锅，放入慈菇片和干辣椒炒匀。因为慈菇本身有一种淡淡的苦和麻，只有慈姑和肉菜一起做的时候会吸进一些油脂，才能中和慈菇本身的苦涩味道。

5、加点盐、糖和生抽炒匀，起锅前撒上葱花拌匀即可。翻炒均匀，口味自己可以随意添加，五香味，花椒粉，胡椒粉，孜然想吃啥放啥，味道都可以。

6、即可出锅装盘。

三、素炒慈菇

1、主料

黑木耳50g

菜椒150g

胡萝卜50g

慈菇500g

2、辅料

油适量

盐适量

味素适量

糖适量

淀粉适量

2、步骤

慈菇收拾干净，切片

水发黑木耳

慈菇、菜椒、胡萝卜洗净切片

起油锅

慈菇片放油锅里翻一下放糖、味素、水煮熟

下水发黑木耳

下菜椒、胡萝卜片和收拾干净发黑木耳下盐翻炒

熟了下味素勾芡即可

3、小贴士

慈姑必须烧熟，水发黑木耳要汆水洗净。

蘑菇好吃又简单的做法:清炒蘑菇

主料

秀珍菇125g

辅料

胡萝卜适量

盐适量

料酒适量

姜适量

步骤

1.秀珍菇洗净，太大的用手掰成两半。

2.少量胡萝卜却成长丝。

3.热油先姜末爆香。

4.下秀珍菇炒

5.加胡萝卜丝，盐，料酒一起翻炒，会出很多水，菌菇变软即可。

6.出锅。

蘑菇的做法有哪些？

　蘑菇营养丰富，有滋养肠胃等功效，是餐桌上很受欢迎的食材，不仅如此，蘑菇的.烹调方法也十分的多样化，最常见的就是清炒蘑菇了，既保留了蘑菇的清香和营养，又不失口味。

　 原料：

　蘑菇、葱、盐、醋、鸡精、蒜、料酒。

做法：

　1、把蘑菇撕成条，放在开水里浸泡5-10分钟。然后捞出，把水挤干。

　2、将炒勺烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味。

　3、这时，将蘑菇放入锅内干炒，然后放入盐、醋、料酒，少许酱油（改变颜色）。

　4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

　之所以炒蘑菇要加入料酒，是因为蘑菇有一种土腥味，加入料酒可以有效的去除，直到汤汁变少，蘑菇开始变小就可以端上餐桌尽情享用啦。

一。百搭肉片炒蘑菇用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量百搭肉片炒蘑菇的做法：1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好；2、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用；3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒；4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。 来源:碧海银沙综合。二。彩椒炒蘑菇彩椒炒蘑菇的做法：用料：蘑菇7朵 青黄、红椒各1/2个 肉片少许 豉油鸡汁 烤肉酱 香油 盐 料酒 姜 蒜适量 \x0d\ \x0d\彩椒炒蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。 彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒 ，等待蘑菇吸取肉类的腌汁? ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。三。清炒蘑菇清炒蘑菇的做法：原 料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。 \x0d\清炒蘑菇的做法: （1）蘑菇去蒂，洗净后切片。（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。 \x0d\特点: 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。