如何熬鲫鱼香菇汤_鲫鱼怎么煮汤

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何熬鲫鱼香菇汤_鲫鱼怎么煮汤的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鲫鱼豆腐香菇汤的做法

2.鲫鱼怎么煮汤

3.香菇豆腐鲫鱼汤的做法，香菇豆腐鲫鱼汤怎么做

鲫鱼豆腐香菇汤的做法

主料main

鲫鱼1条?嫩豆腐2条?香菇80克3人份

辅料others

植物油2汤匙?食盐1茶匙?胡萝卜1/2个?料酒1茶匙?姜1小块?细香葱2棵?胡椒粉1/2茶匙?水适量

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

步骤step

1

先把鲫鱼处理干净，用料酒、姜片和食盐把鱼身抹匀，腌制10分钟左右

步骤step

2

切好葱段。香菇切十字花刀

步骤step

3

把水豆腐切小块，备一些胡萝卜花做装饰

步骤step

4

不粘锅热油，把姜和葱煎黄后取出

步骤step

5

用姜葱油把鲫鱼煎到两面黄黄的

步骤step

6

把鱼移至大点的锅内，加入盖过鱼身的开水，把煎过的姜葱加入

步骤step

7

把香菇加入锅中，盖上盖子煮20分钟左右

步骤step

8

看到汤汁变白时加入水豆腐和胡萝卜花再煮2分钟左右

步骤step

9

最后撒入少许的胡椒粉，加入适量的食盐调味，出锅时撒上葱花即可食用

鲫鱼怎么煮汤

蘑菇鱼汤做法一，

材料

滑子菇，鲜香菇，冬笋，鲫鱼，绿豌豆，调料：姜片，胡椒粉，鸡精，盐，绍酒

做法

1、鱼肉切丁、用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、滑子菇、香菇、冬笋、切丁，和鱼丁，绿豌豆飞水捞出待用。

3、锅内放入鸡汤，放入盐，胡椒粉、调味，放入原料，用水淀粉勾薄芡，点香油出锅。

蘑菇鲫鱼汤做法二，

材料

鲫鱼，蘑菇，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱

做法

1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；

2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；

3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；

4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；

5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；

6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

小诀窍

1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；

2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；

3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

蘑菇鲫鱼汤做法三，

材料

嫩豆腐一大块，鲫鱼一条，葱，油适量，食盐适量

做法

1.把鲫鱼内脏清理干净（让鱼档帮忙处理）、清水冲干净血水后，用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟，备用。

2.嫩豆腐用清水轻轻过一下，然后切成小块状，用清水泡10分钟，可去除豆腥味，备用。

3.锅加热，倒入适量的油，用姜片把油撒开，小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄，把火调至最大，加入适量的清水烧开，倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右，加入适量的食盐、葱花即可

香菇豆腐鲫鱼汤的做法，香菇豆腐鲫鱼汤怎么做

香菇鲫鱼汤

食材

鲫鱼1尾，香菇50克，油菜100克，冬笋50克，枸杞10克，盐适量。

做法

1.鲫鱼去内脏，治净。

2.香菇入温水中泡发，备用。

3.冬笋切成长片。

4.枸杞清洗干净。

5.油菜清洗干净。

6.锅中加清水，放入鲫鱼、油菜、香菇、冬笋，大火煮开。

7.然后转小火煮50分钟，放入枸杞稍煮。

8.最后加盐调味即可。

娃娃菜鲫鱼汤

食材

土鲫鱼、娃娃菜、豆腐、姜

做法

1.鲫鱼洗净抹干水，放锅里煎香。

2.倒入热水，大火把汤烧成奶白色。

3.换个汤锅，鱼汤大火煮开转中小火15分钟。

4.放入娃娃菜煮至绵软。

5.加入豆腐和胡椒粉，煮开关火加盐。

萝卜丝鲫鱼汤

食材

鲫鱼，白萝卜

做法

1.油锅内加姜片和盐烧热。（姜片和盐都是为了防粘）。

2.鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎。

3.一面煎至定型后再翻面。（这样不容易破皮）。

4.倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。（最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。）。

5.白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝。

6.汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖。

7.煮至味道融合后即可。

莲藕豆腐鲫鱼汤

食材

鲫鱼1条、莲藕100克、老豆腐80克、瘦肉30克、青菜1颗香菇、1个鱼鳔数个、食用油30毫升、姜少许、蒜1瓣、盐少许、糖少许、葱少许、料酒5毫升、花椒10颗、开水适量

做法

1.青菜香菇盐水浸泡洗净，香菇，姜，瘦肉，藕，老豆腐切片，蒜拍碎，葱切段。

2.鱼和鱼膘洗净，加料酒和盐腌制半小时。

3.热锅冷油放入鱼，花椒，姜蒜煎。

4.鱼翻面后铺入香菇，鱼膘和豆腐，香菇豆腐两面煎。

5.倒入适量开水，下入藕片一起焖煮8分钟。

6.放入青菜和肉片，加糖少许，盐调味，再煮2分钟，撒上葱段即可出锅。

香菇豆腐鲫鱼汤的做法

主料

鲫鱼

400g

香菇

50g

南豆腐

200g

辅料

油

适量

盐

适量

蔬之鲜

适量

步骤

1.准备材料：鲫鱼一条，嫩豆腐、香菇

2.将豆腐切块，

3.香菇切成片，

4.起油锅，煎鱼，

5.煎至两面金黄后，放适量的清水，

6.等汤烧至白色后，

7.放入切好块的豆腐，

8.放入香菇片，

9.放适量的盐，

10.适量的蔬之鲜，1分钟后就可以起锅。