如何炖鸡汤椰子_乌鸡煲椰子汤的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何炖鸡汤椰子_乌鸡煲椰子汤的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.煮椰子鸡怎么煮

2.乌鸡煲椰子汤的做法

3.《椰子炖鸡汤》怎么做

4.椰子煲鸡汤的具体做法

5.椰子煲鸡汤的做法

煮椰子鸡怎么煮

椰子鸡有两种做法：椰子炖鸡 椰子煲鸡汤

原料：椰子 椰子水 鸡（炖汤选用竹丝鸡；煲汤用老母鸡，这个是汤鲜的关键，前面有的答案也说了，区别在鸡，确实是的，广东的鸡基本上是走地鸡，无论怎么做都很好吃，讲究材料是广东菜的精髓） 山泉水（其实一般的自来水就可以了，不用那么讲究）

如果想汤味浑厚一点可以加入一些尾龙骨（不能用猪筒骨，会变得太浓，喧宾夺主）

如果想鲜甜一点可以加入赤肉（就纯瘦肉，不过是比较有韧性的骨头边肉）

好了进入主题：

炖汤（这个只能做一两个人的份，如果一家人要喝就得多准备几个椰子，用大锅炖）

竹丝鸡斩件洗净，把肥肉、脂肪部分去掉，飞水、过冷河。如果还用赤肉，也要飞水、过冷河。

椰子请老板打开，就像那样就好，椰子水盛出来，保留盖子。一些椰子里面会有一块凸起的东西，把它挖下来，那个东西味道有点过，可以不要。

鸡肉、赤肉放入椰子里面，倒入椰子水，留一点空位，盖上椰子盖，用保鲜膜封口（这个可以不用）把水烧开，中火，放入椰子（用架子支撑，椰子半没入水中，也可以蒸制，达扬是用大蒸笼蒸炖的。炖制两个小时，出锅时加入一点点盐再炖一会即可。

煲汤：（这个是常规的煲汤，适合平常一家人喝，可能清甜度会稍差一点）

鸡肉、赤肉、猪尾龙骨处理照上。

椰子取出椰子水，椰子切条，椰子和鸡肉、赤肉、猪骨头一起下锅，加入自来水（你家人喝的量多两三碗水）大火烧开，然后转小火煲制一个小时，加入椰子水再煲半个小时后加盐煮一会即可出锅。

椰子水可以不用在一开始就加进去，这样煮的汤没有酸味，但是汤煲制后加入椰子水一定要先煮沸后才可加入。

但是常规的汤的煲制过程是所有的原料都加入锅里，但是一些不能久制的材料可以后加入。

附上一些煲汤的小知识：

肉类要飞水、过冷河

不能中途加水，如果加水的话要加开水。

加盐要一点一点地加，切勿过。

煲汤切忌原料过多过于复杂，你的姜葱蒜就别下了。

要喝汤冷水下锅久煲，要吃肉热水下料快煮

无鸡不鲜、无鸭不香、无肘不厚、无肚不白、无骨不浓（酒店的汤底大抵都这五样材料的排列组合，如果想要煮出奶白色的汤底，最简单的方法就是用猪肚煲汤，另外筒骨久煮也是能得到奶汤的，鱼煎香后沸水烧开也是一种方法）

以上为个人浅见，不当之处大家多多指教

乌鸡煲椰子汤的做法

椰子肉煲鸡汤是一道很有名的美食，它主要是用椰子肉和鸡一起炖汤，让椰子和鸡的味道充分融合，这道汤品营养价值相当高，一起来学学它的做法吧。

椰子肉煲鸡汤的做法

原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法：

1)乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

2)砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

3)椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了;然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4)椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5)盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

椰子肉炖鸡汤怎么做好吃

1、新鲜的椰子肉可以用来煲鸡汤，在制作时需要准备鸡块三百克，猪骨二百克，把它们全部洗净切成块状，用沸水焯三分钟取出以后去水分，把焯好的鸡块和猪内放到汤锅中加入生姜和红枣等配料，一起煮开再煮半小时左右。

2、把准备好的新鲜椰子取出椰子汁放在一边备用，再把它用硬物敲开取出里央的椰子肉切成条状，放到锅中一起煲制，一个小时以后放入取出的椰子汁，再加入食用盐调味，调匀以后再煮十分钟，这时自制的椰子鸡汤也就做好可以取出食用了。

椰子肉煲鸡汤的营养价值

椰肉和椰汁中都含有丰富的蛋白质。椰肉中还含有大量的果纤维、碳水化合物;椰汁中还含有多种果糖、脂肪、维生素和矿物质。在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。

鸡肉中含有大量的蛋白质和脂肪，并且含有较丰富的维生素和矿物质，能够起到增强体力、提高免疫力、促进大脑发育和补肾的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

椰子肉怎么快速取出

取椰子肉，把外层的椰棕剥开，看见上面有品字形的地方，然后用筷子或小刀在其中两个位置戳穿，将里面的水倒清，这是极品，不要浪费了;再用锤子敲开，或干脆将椰子敲在地上，直至裂开为止，用小刀小心的将椰子肉剥下来,就可以吃到美味的椰子肉了。通常一个老椰子的椰肉可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油，会容易饱肚子，一次不能吃太多。

《椰子炖鸡汤》怎么做

椰子乌鸡汤的功效

相信很多人都知道乌鸡的滋补功效很好，但搭配椰子炖汤又有什么作用呢？特别是近几年，越来越流行的椰子鸡汤受到广大宝妈们的关注

椰子乌鸡汤的功效很多，椰子对脾胃都要调理的作用，可以补虚强身、益气祛风、消疳杀虫，经常吃还能让皮肤变得细嫩，有光泽。用椰子炖汤，不仅有滋补的功效，而且特别适合夏季的时候解暑解渴饮用。

加上乌鸡的营养价值丰富，里面含有多种氨基酸、维生素以及丰富的蛋白质，不仅可以滋阴补血，经常吃还能有效抗衰老，增强机体免疫力。

椰子乌鸡汤的做法

椰子乌鸡汤的做法想必最让人头疼的就是椰子的处理了吧？！难道真的要将椰子破开，用刀艰辛地将椰子肉取出来吗？如果处理椰子都那么麻烦，到底还让不让人喝啊！

下面，我们来看看正确的椰子乌鸡汤的做法。

主料：乌鸡200g，猪骨100g，椰子1个

辅料：盐1勺，姜片2片

做法：

1、乌鸡斩件洗净；猪骨斩件洗净。

2、准备一锅热水，放入乌鸡和猪骨焯熟，捞起备用。

3、准备一个砂锅，放入乌鸡和猪骨。

4、处理椰子，将椰子去皮后，在顶端的位置找到一个小口，用刀尖挑一下就会开了。

5、将椰子汁倒入砂锅里面，加入姜4片。

6、将叶子外面的一层**的皮削掉，用勺子将里面白色的果肉取出来，切成块，放入砂锅里面。

7、盖上盖子，用大火烧开后调成小火，炖1个小时，然后关火，进行调味即可。

椰子煲鸡汤的具体做法

你好，椰子炖鸡汤是我们日常生活常见汤品之一，口味鲜甜、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。它的做法很简单，以下是详细的制作方法。

第一，先将鸡洗净，去内脏及肥油，斩成小块备用。

第二，下油，爆炒香姜，下鸡块再爆炒片刻，取出备用。

第三，取2个椰子用锯锯开盖，另2个椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切成块。

第四，将椰肉与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内，加入椰汁至满为止。

第五，盖上椰子盖，放入锅内，文火隔开水炖2--3小时，调味后倒入碗中食用即可。

椰子煲鸡汤的做法

广东椰子鸡汤做法：

食材：鸡半只、椰子1个

辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块。

具体步骤：

1、准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳。

2、在椰子上端用锐器开2个小孔。

3、倒出椰汁。

4、椰肉去皮。

5、切小条。

6、鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热。

7、不盖盖煮出浮沫撇走。

8、捞出沥干水。

9、椰汁倒入汤煲内。

10、放入除杞子外的全部食材。

11、加入适量的清水。

12、盖盖大火烧开转中小火熬1.5～2小时。

13、关火前10分钟下洗净的杞子。

14、关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了。

15、成品图：

前言

夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起吃精光

材料

主料：椰子2个、鸡1只；

辅料：盐适量

椰子煲鸡汤

1

椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难

2

取出的椰子肉切小块

3

买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

4

鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

5

剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，

6

砂锅里放入切好的椰子肉

7

注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时

8

煲好后倒入椰子汁

9

煮滚

10

汤开后倒入鸡肉

11

小火加盖煲20分钟左右

12

煮至鸡肉脱骨状态即可

小贴士

椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感