奶油培根意面如何装饰_蕃茄奶油造型义大利面怎样做？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于奶油培根意面如何装饰_蕃茄奶油造型义大利面怎样做？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.意大利面的制作方法和配料

2.蕃茄奶油造型义大利面怎样做？

3.奶油培根意面怎么做好吃

4.怎么做奶油培根意面

5.奶油意面的做法

意大利面的制作方法和配料

1 青酱意大利面

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材料A：罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100～120CC、盐少许、椒少许。

材料B：意大利面100g、蕃茄丁适量、松子（烤过）50g、帕马善起司粉50g。

作法：

1. 大蒜剥去外皮备用。

2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。

3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。

4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。

秘诀：起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况；青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。

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材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：

1.

在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金**的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。

2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。

酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。

由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。

一、奶油培根意大利面

材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

做法：

1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。

2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完

成。

※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

二、蕃茄肉酱意大利面

材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克

做法：

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

三、蘑菇松茸意大利面

材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许

做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。

2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。

四、蕃茄海鲜意大利面

材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克

做法：

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

五.经典意大利细面条

配料：

细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g

制作方法：

1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。

蕃茄奶油造型义大利面怎样做？

原料：

直身意面150g、培根2片、淡奶油150ml、高汤2大勺（没有可省略）、口蘑3个、西兰花30g、洋葱1/4个、大蒜碎1大勺。

配料

奶酪粉、黑胡椒碎、盐。

做法

方法一：

1、蔬菜洗净，培根切小块，西兰花掰成小朵，洋葱切条，口蘑切片；

2、锅内烧开水，放入意面煮，煮意面的过程开始做如下工作；

3、锅烧热不放油，下洋葱炒软；

4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄榄油煸炒出蒜香，记住不要把培根炒焦；

5、加入西兰花，口蘑，高汤和2汤勺煮意面的汤，烧开；

6、这时候意面煮好了，捞出放入第五步的食材中；

7、倒入淡奶油搅匀；

8、加入奶酪粉，黑胡椒碎搅拌至奶汁均匀粘在意面上，撒入适合自己口味量的盐即可！

奶油培根意面

方法二：

1、把水煮开之后放入一点盐，然后放入意面，之后把准备的油放入一半。煮7-10分钟。这样会使意面更有弹性。

2、锅热后加入橄榄油和培根，使培根的肥肉都化了就可以了，把火关上。

3、在碗中依次放入蛋黄，奶油，奶酪，搅匀。

4、这个时候面就差不多煮好了，把面捞出来沥干水分。

5、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。

6、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。

7、最后撒上胡椒粉还有欧芹抹，搅匀就大功告成。

奶油培根意面怎么做好吃

番茄奶油造型意大利面

材料

意大利面100克、培根2条、蘑菇2个、大蒜2瓣、小番茄2、3个、鲜奶油30克、起司片1片、

水400~450毫升、飞利浦微电锅HD30601台、盐1/4小匙、胡椒粉少许。

做法

1

这次使用的是飞利浦微电锅，好喜欢这镜面外壳，非常适合小家庭、租屋族或是常独自料理三餐的人，那么就来试看看不占空间的新产品。

2

将所有材料洗净准备好。

3

小番茄、大蒜切成细末，蘑菇切薄片，培根切细条。

4

启动飞利浦微电锅开关，选择「功能选择」米饭，再按下「开始烹调」，时间自动显示35分钟。

5

打开锅盖，在内锅里放入培根炒到香气出来，再加入小蕃茄末、蘑菇片拌炒。

6

倒入水和义大利造型面进去，搅拌一下，盖上锅盖，继续烹煮行程，如果喜欢酱汁多一点，水量可加到500毫升。

7

程式要完成前5分钟，打开锅盖，鲜奶油倒进去搅拌，再铺上起司片上锅盖。

8

听到哔哔叫，表示米饭程式完成，这时火腿奶油造型义面也煮熟了，视状况以盐和白胡椒粉调味，装在美美的盘子就可享用了喔。

小贴士

小番茄食用注意事项

小番茄是营养价值非常高的食物，比圣女果和普通的番茄营养价值都高，人体适量食用有健胃消食、生津止渴、养肝护肝、美白补血等功效，但不可吃多，食用过多不会上火，因为小番茄属于温性的蔬菜水果，反而有生津止渴的作用，食用过量也不会致癌，因为它不属于转基因食品，品质比较高，反而有防癌抗癌的功效。也就是说小番茄食用过多的话会给肠胃造成负担，会损坏肠胃功能的正常食用。因此，小番茄的食用要适可而止，不可食用过量。

怎么做奶油培根意面

主料

意大利面一把 牛奶150ml

培根2片

辅料

面粉2勺 盐少许

黄油2颗

奶油培根意面的做法步骤

1.?首先准备好以上材料

2.?老规矩，开始煮意面，水要尽量放的多，水煮开后加一汤匙盐，然后下意面，千万不要盖锅盖，大火煮7分半，之后小火煮4分钟，捞起意面，加少许橄榄油搅拌，备用

3.?锅里加橄榄油炒香培根，捞起备用。然后另起一锅加橄榄油，放入2颗黄油，待黄油全部融化之后加入之前准备的2勺面粉，面粉搅匀之后分2~3次加入牛奶，搅拌，中途可以加点水，以防粘锅，等锅内牛奶煮开以后加入培根以及意面，搅拌均匀之后装盘即可（注意喔，牛奶和培根本身就是鲜味食物，为健康着想，大家可以不要放味精）

4.?最后装盘，用餐巾擦掉碗边缘的酱汁，美味的奶油培根意面，完工

奶油意面的做法

1，备料：洋葱切碎，大蒜切碎，培根切碎，奶油，黄油，cream cheese，意面。

2，水烧沸腾，放盐，少许橄榄油，下意面，至面到al dente（熟而不烂），捞出，拌少许橄榄油，保温备用。

3，橄榄油少许，加热，放入少许黄油，待黄油熔化，下洋葱碎，蒜碎，和培根碎，炒香。（大概2分钟左右。）

4，将奶油倒入炒香的洋葱碎蒜碎培根碎，大火烧开，转小火，加鸡味高汤精或者蔬菜高汤精，混合均匀，加cream cheese，慢慢混合溶化，呆酱汁稍微收浓，将煮好的意面混入，加少许盐，黑胡椒,意大利厨房常用的basil, oregano, rosemary, thyme, parsley(这些应该在家乐福或者沃尔马超市有的卖，进口商品的调料区，是干燥瓶装的草本调料。），将意面完全的和酱汁混匀，放入一个蛋黄，在小火低温的情况下，迅速将蛋黄打散，混匀。奶油意面即成！

cream cheese超市也的，中文大概是：奶油芝士。这个是做奶香意面好味道的关键。

这只是奶香酱的一种做法，是我常用，反响最好的。

奶油培根意面做法：

用料：培根50克、意面110克、稀奶油适量、海盐3克、橄榄油5克、黑胡椒碎1克、干酪粉1克、欧芹碎0.2克、蟹味菇适量、芝士粉适量、白砂糖适量、味精适量。

1、沸水中加入海盐和橄榄油后再加入意大利面煮8-10分钟。

2、将意面捞出，倒掉煮面水后，加入拌好的酱料（煮熟的培根、蟹味菇、奶油、芝士粉、白砂糖、味精根据口味酌情加减，搅拌均匀）。

3、装盘后根据个人口味加入干酪粉、欧芹和黑胡椒碎即可。