桔子如何做果酱_橘子酱的制作方法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于桔子如何做果酱_橘子酱的制作方法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.橘子果酱怎么做？

2.橘子酱的制作方法

橘子果酱怎么做？

想必许多80后都知道，老一辈人都喜欢做果酱，一做就是十几瓶，留着慢慢吃。小时候我冬天就经常咳嗽，奶奶就给我做蜂蜜桔子果酱，酸酸甜甜，泡水喝味道很不错。但现在，做果酱的人已经不多了，果酱成为了许多人美好的记忆。刚好这几天家里的小家伙有点咳嗽，正好给他做桔子果酱，顺便把过程记录下来。

说做就做，一个人忙活了快一个小时，做法也简单，把买来的桔子洗干净，然后用糖水煮至浓稠就可以了。做好的果酱可以密封放冰箱冷藏，吃的时候拿出来用热水泡就行了。这种做法没有任何添加剂，家里人吃得放心，止渴还养肺。下面把详细做法分享给大家，感兴趣的朋友记得收藏，大家注意要按照我的步骤操作哦~

蜂蜜桔子果酱食材：桔子1斤，柠檬半块，蜂蜜，面粉，盐，温开水适量。

具体做法：

步骤一：把桔子一颗颗分开，放入碗中。

步骤二：接着加入1勺盐、1勺面粉和适量温开水，用手把桔子抓洗干净，面粉有很好的吸附作用，可以吸附杂质和细菌。

步骤三：再用清水清洗干净，洗至水变清澈，将金桔捞出控干水分备用。

步骤四：将桔子的根部拔掉，再用刀对半切开，然后用牙签挑去桔子的籽，这个步骤比较费时间。

步骤五：起锅加入适量1碗温开水，加入150克冰糖，开大火，煮至冰糖融化。

步骤六：再倒入桔子，继续大火把水煮开，然后转小火，搅拌一下，盖上盖子，焖煮20分钟

步骤七：煮至汤汁变浓稠，放入几片柠檬，继续煮2分钟。

步骤八：最后关火，加入2勺蜂蜜，搅拌一下即可，这道蜂蜜桔子果酱就完成了。

小贴士

1、把桔子洗干净之后，再摘掉根部，这样可以防止桔子内部进水，影响味道和口感。

2、加柠檬片，除了增加口感，还能延长保存时间。

以上就是桔子果酱的做法，大人小孩都可以吃，你也试试这样做吧~

橘子酱的制作方法

果酱的制作方法大致相同，都要经过熬煮加糖的过程，操作过程也基本一样。下面介绍做法：

准备材料：雪梨2个（680g）、青柠檬1个、桂花适量、冰糖250g

制作步骤：

1、提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上5分钟，然后晒干备用。

2、备好材料。

3、青柠取出汁。

4、雪梨一半切碎，一半用料理机打成泥。

5、切碎的梨和泥混合一起。

6、倒入青柠汁和冰糖。

7、放入冰箱12h以上，期间拿出来搅拌1,2次。这步如果嫌麻烦可以去掉。

8、拿出来倒入不锈钢的锅中，以中小火加热，不时的搅拌。

9、煮沸后将表面的一层涩汁去除。

10、加入桂花。

11、继续煮至雪梨变透明，变浓稠关火。

12、将果酱装进瓶中，盖紧，倒扣30分钟后，清洗下瓶身，置于室温3到7天，再放入冰箱中冷藏。

13、成品图。?

橘子酱的制作方法

　橘子酱的制作方法，橘子水分充足，又含有丰富的营养物质，是秋冬季节必不可少的上乘水果。那橘子酱的制作方法大家了解吗？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。

　橘子酱的制作方法1

　1、橘子酱在制作时需要准备1千克新鲜橘子，再准备80克淀粉，另外要准备30克柠檬汁和250克白糖，把准备好的新鲜橘子要全部去掉果皮，再把它果肉上的白色丝络去掉，如果能去掉它果肉上的皮儿，会让做好以后的橘子酱口感更好。

　2、把准备好的80克淀粉加入适量清水溶解，再把准备好的橘子果肉放到料理机中，搅碎成泥儿状，如果家中有面包机，可以把准备好的橘子，果肉，白糖和淀粉水以及柠檬汁直接放入到面包机中选择果酱功能，让它自动工作，等工作结束后，里面的橘子酱就能做好。

　3、如果家中没有面包机，则可以把处理好的橘子，果肉和白糖放在一起调匀腌制半小时，再把它放到干净的不锈钢锅中，加入准备好的淀粉水和柠檬汁，加热煮开，再用小火慢煮十分钟，煮的过程中就不断搅拌，煮好以后关火降温就能得到做好的橘子酱。

　 做橘子酱的小窍门

　橘子酱在做的时候要放适量的白糖，只有这样才会让做好后的'橘子酱酸甜爽口，另外在做橘子酱的时候还要注意橘子果肉的处理，最好把它表面的丝络和表皮去掉，不然做好以后的橘子果酱口感不细滑，会感觉不太好吃。

　橘子酱的制作方法2

　 怎么挑选橘子

　 1、论大小

　应选中等个头的为好。因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。

　 2、辨色泽

　应选橙红或橙**，皮要光滑的。过于成熟的苍**、青涩的绿色以及表皮有孔的橘子都是不合格的。

　 3、比弹性

　用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好橘子。

　 4、看底窝

　从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。

　 5、捏底部

　底部捏起来较软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，口感多半较酸。

　 橘子禁忌

　 1、橘子不能多吃

　据测，成人每天吃3个橘子，就能满足每人每天对维生素C的需要量。若食用过多，则容易引起尿结石、肾结石。小儿若过量食用桔子，所产生的热量不能及时消耗，便会由积聚引起“上火”，表现为口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等，因此儿童每日吃1个橘子即可。

　 2、新鲜的橘子皮不要泡水

　因为橘皮表面容易附着农药或保鲜剂，一般的水洗日晒可能并未将这些有害物质完全去除干净。因此，最好不要用鲜橘皮泡茶或泡酒，咀嚼洗净的橘皮清新口气后，也要及时漱口。

　 3、肠胃功能欠佳者悠着吃

　肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现皮肤变黄等症状。

　 4、服药忌食橘子

　橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食橘子。