如何耗油炒花菜好吃_花菜的做法怎么做好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何耗油炒花菜好吃_花菜的做法怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.菜花怎么炒才好吃

2.花菜的做法怎么做好吃

3.怎么样炒花菜好吃

4.如何炒花菜简单又好吃？

菜花怎么炒才好吃

炒菜花

材料：猪肉200g、花菜250g、胡萝卜30g、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个

做法：

1、花菜洗净，切小块

2、入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

3、猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，

4、锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。

5、瘦肉下锅煸炒几下出香味

6、加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了。熟了放点蚝油，装盘即可。

营养作用：

花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金**，大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。

花菜的做法怎么做好吃

我们都知道，醋是非常好的调料。根据个人口味，可以适当加一点，如果不喜欢酸酸的花菜，可以不放。接下来和我看看花菜的做法！

炒花菜可以放蚝油吗

可以呀。

材料：菜花1个香肠1根尖辣椒4个

调料：蒜片适量盐1勺味精半勺蚝油1勺

做法：

1.花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；

3.将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；

4.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；

5.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；

6.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；

7.翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

小窍门：

花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

炒花菜放醋好吃吗

炒菜花不需要放醋，否则太酸，色泽也不好。

主料：菜花400g

调料：鸡粉适量、调和油适量、五花肉100g

炒菜花的做法：

1.菜花分小朵。

2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。

5.倒酱油和鸡粉出锅。

花菜是热性还是凉性

花菜是凉性的，据分析，花菜含有较多的维生素A、B、C和胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。近年来，日本国立癌症研究所通过对40多种蔬菜成分分析和抑癌试验发现：花菜对癌症抑制率为92．8％，排列在第四位，美国等国的医学专家，则发现十字花科甘蓝属的蔬菜中，均含有芳香异硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明显的抗癌作用。怪不得，美国防癌协会要求美国人民在日常食谱中须增加花菜等十字科的蔬菜，以减少肺、胃、直肠、结肠等癌症的发病率。

怎么样炒花菜好吃

花菜炒青红椒

制作食材花菜，胡萝卜，青辣椒，红辣椒，大蒜，豆瓣酱，生抽，食用盐，白糖，蚝油

制作步骤

1、首先准备适量的花菜，花菜清洗干净之后用刀切成小瓣，切完之后先放到一个碗中。然后加入适量的清水，清水没过花菜就可以了，然后加入适量的食用盐，先用手抓拌均匀，然后浸泡10分钟。

2、下面开始准备一下配菜，准备一根合适大小的胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，然后去掉外皮，用刀切成薄片，切完之后放到一个盘中备用，再准备一个红辣椒和一个青辣椒，将它们的籽去掉，然后切成长条，再切成段，切完之后放到盛有胡萝卜片的碗中备用。再准备适量的大蒜，将大蒜的外皮去掉，不用拍，切成大蒜片，然后放到一个碗中备用。

3、这个时候我们的花菜已经泡好了，将浸泡花菜的清水倒掉。准备一口炒菜的锅，将锅烧热，不用放油，然后把花菜放进去炒一下，在炒的过程中要不断的翻动一下，避免花菜炒糊了，等花菜炒到变黄之后装到一个碗中备用。

4、起锅烧油，油的量和平时炒菜的量一样就可以了，放入大蒜片爆香，大蒜片炒出香味之后，再加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀之后加入青红辣椒和胡萝卜片翻炒，翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的生抽，食用盐，白糖，蚝油用大火翻炒两分钟，两分钟之后放入花菜继续翻炒，翻炒大概两分钟就可以了。两分钟之后就可以关火装盘了，装盘之后就可以享受美味了。

如何炒花菜简单又好吃？

那我们现在在家应该怎么去炒花菜呢？是先油炸一下还是先焯水呢？很多朋友都搞不懂，甚至可能有的人做这道菜第一步就错了，今天我和大家分享最适合家庭制作的方法，只需记住这3招，保证你炒出来的花菜脆嫩入味，好吃又营养。

炒花菜

食材准备：花菜一朵，五花肉片，干木耳泡发，干辣椒，姜蒜片，生抽，蚝油，陈醋，食盐，食用油

——制作步骤——

第一步：将花菜掰成小朵，尽量掰的均匀一点，这样可以保证成熟度一致口感一致，然后放入盆中撒入适量的食盐，在加入足量的清水浸泡个十分钟，这第一步加盐浸泡的目的是为了彻底清洗花菜花朵中灰尘和虫卵，时间到后再用清水反复冲洗两遍就可以了。

第二步：锅中烧足够多一点的开水，在水中加一小勺食盐和食用油，将花菜和木耳倒入沸水中，开大火快速焯烫30秒钟，然后捞出后立刻过一遍凉水，水中加盐和食用油的目的是为了使保证花菜颜色不变黄，待冲洗一遍凉水后就变得发绿，而且口感会保持脆嫩。

第三步：锅中烧热油，将五花肉片下入锅中煸炒出油脂，待肉变得发黄时下入姜蒜片和干辣椒炒出香味。

第四步：倒入花菜和木耳开大火快速翻炒30秒钟，开始加入食盐，蚝油调味，再沿着锅边淋入适量的生抽激发出香味，再次大火快速翻炒1分钟，出锅前撒入小葱段，沿着锅边淋入少许陈醋翻炒均匀即可出锅。

有话说

炒花菜虽然简单，但是要想炒的脆嫩又入味还是有点小技巧的，为大家总结如下3个小招。

第一步用淡盐水浸泡十分钟，可以去除花朵缝隙中的一些杂质灰尘和虫卵。

家庭做法可以不油炸，但是一定要焯水一下，因为花菜的构造特殊，炒的时候不易快速成熟，焯水可以避免在锅中炒的时间太长，防止花菜不脆嫩。焯水的时候要保证水量足够多足够的沸腾，要保证花菜倒入水中后能够继续的沸腾。

炒花菜的时候最好有猪油最好，没有猪油就用点五花肉来搭配，这样味道更好。

花菜 半个

盐 3克

生抽 5克

老抽 3克

糖 3克

油 30克

煸炒花菜的做法 ?

设置煸炒模式，6分钟/2A/160度，热锅1分钟以后加油再热油1分钟，倒入花菜，加盐，生抽，老抽，糖，点启动，继续炒4分钟

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就这么简单的炒好了

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出锅即可享用

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