如何红烧肉圆子_红烧肉圆怎么烧好吃

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何红烧肉圆子_红烧肉圆怎么烧好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.红烧肉丸子的调汁方法 红烧肉丸子的调汁方法是什么

2.红烧肉圆怎么烧好吃

3.红烧肉丸子是一道家常菜，颜色好看又美味，红烧肉丸子具体怎么做呢？

4.怎么做红烧肉圆子好吃

5.怎样做红烧丸子

红烧肉丸子的调汁方法 红烧肉丸子的调汁方法是什么

1、红烧肉丸酱汁是加老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，盐和热水。

2、用料：料酒，盐，姜片，老抽，生抽，蚝油，葱花，淀粉，鸡蛋，开水，油。

3、新鲜瘦肉放入少许料酒，盐，姜，用搅拌机一起绞碎均匀，准备淀粉和鸡蛋。

4、肉泥中加入鸡蛋，淀粉，用勺子搅拌均匀。

5、搅拌均匀的肉泥，用手做成一个个丸子状，放盘子里待用。

6、热锅，放植物油，五成热是，肉丸放入油锅中炸。炸好捞出。

7、另起油锅，放入丸子，再放入老抽，生抽，蚝油，姜片，葱段，翻炒几下，放半碗热水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右。

8、煮熟后装盘，就可以食用了。

红烧肉圆怎么烧好吃

用料

夹子肉 250g

姜 一小块

蒜 4瓣

大葱 1根

豆粉 适量

花椒 5-6粒

豆瓣 1勺半

醋 小半勺

白糖 小半勺

盐 小半勺

菜籽油 3两

料酒 适量

莴笋 两根

红烧肉圆子的做法

1.姜切成细末放入夹子肉中 加小半勺盐 水发的豆粉（比平时做圆子汤的豆粉量多一倍），半勺干粉，同一方向搅拌均匀，直到搅动上劲，便可准备下锅油炸。

2.锅中倒入菜籽油，将准备好的肉捏成圆形小火炸

1.炸成表面金黄便可捞出沥油。

2.油锅内小火放入豆瓣酱 花椒 生姜片 蒜瓣 葱段 料酒一起煸炒，炒出香味后加入适量水

3.待水煮沸，将炸好的肉圆子倒入锅内加小半勺糖 适量醋小火烧20分钟.

4.加莴笋烧软，再倒入水豆粉勾芡，就可以起锅啦

大功告成

红烧肉丸子是一道家常菜，颜色好看又美味，红烧肉丸子具体怎么做呢？

肥瘦猪肉馅 250克

荸荠 6个

葱姜 适量

小油菜 4颗

料酒，蚝油，香油，一品鲜酱油，六月鲜红烧酱油，盐，白胡椒粉 适量

鸡蛋 1枚

绵白糖，菊花冰糖 适量

红烧肉丸的做法 ?

肉馅依次放入盐，白胡椒粉，姜末，一品鲜酱油，蚝油，香油，拌匀，加少量清水，朝一个方向搅拌，上劲后，放一枚鸡蛋和葱花，继续搅拌至均匀

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荸荠洗净去皮后剁碎，放入拌好的肉馅中

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炒锅烧热倒食用油，中火，油六成热时逐一放肉丸。(肉丸的做法：另用一小碗，抹一层食用油，取一大勺肉馅，不断靠勺子和碗内侧将肉馅滚至成圆球)

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肉丸炸成金**取出待用，炒锅留底油

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取一大碗，放一勺绵白糖，2勺料酒，一勺半一品鲜酱油，一勺六月鲜红烧酱油，兑满清水，搅匀

大火，炒锅烧热，放姜片，出香味后倒入调好的汁，烧开放肉丸和一小块冰糖，转小火煨30分钟

青菜去老皮，一切二，菜心对切。取一小锅，坐水，水开后，放青菜，同时加一点食用油，一点盐，烧开后1分钟关火，青菜铺底

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30分钟后，肉丸大火收汁，汁浓稠后淋香油，关火。肉丸摆盘，浓汁浇在上面

怎么做红烧肉圆子好吃

丸子是一种非常好吃的食物，它们都是由各种馅料做成的，有素丸子也有肉丸子，不过我觉得最好吃的还是肉丸子，每次去食堂吃饭的时候总会要上一两个，但是吃的时候总觉得太少了，很不过瘾，而且外面的食物吃起来毕竟还是不太放心的，所以我就自己学会了红烧肉丸子的做法，下面分享给大家感兴趣的可以在家里尝试一下，非常简单又非常美味。

准备猪肉半斤，油若干，淀粉60克，鸡蛋一个，香油5克，陈醋3克，胡椒粉3克，老抽8克，生抽15克，葱一根，姜一块，水适量，料酒5克。猪肉最好选用五花肉或者里脊肉，这两个部位的肉是口感最好的，最推荐的还是五花肉，因为带一点肥肉，肥肉在经过油炸之后还是非常香的。

把猪肉切成长条再切成小块儿，用刀剁碎成肉馅，葱和姜也都剁碎成末。

把肉馅儿放到容器内，打入一个鸡蛋，再倒入姜末和葱末，盐，生抽，老抽，充分搅拌均匀，最好是朝着同一个方向搅拌，确保主料和配料充分融合。

起锅烧油，油温7成，热的时候下入肉丸，然后调成小火慢慢煎炸，肉丸表面金黄的时候就说明已经炸透了。

另起锅烧油，油不要放太多，只需要在锅底留一层就可以了，等锅里冒一点青烟的时候下入葱、姜丝爆香，然后再放入适量的生抽、老抽和盐，大火煮沸腾以后，加入淀粉进行勾芡，汤汁浓稠以后再放入刚才炸好的肉丸，调成小火炖15分左右，用筷子轻轻插一下肉丸，熟透的肉丸，筷子很容易就能插进去。

非常好吃的红烧肉丸子就做好了，可以用它搭配米饭或者面条，红烧肉丸的汤汁也可以直接浇在米饭或者面条上，非常下饭。

怎样做红烧丸子

用料

青菜 500g

肉酱 300g

鸡蛋 一个

葱 切成细末

姜 切成细末

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

红烧肉圆子的做法

挑选大青菜，我用的是本地品种的青菜，这种青菜个矮胖，杆子青绿，吃口糯带甜。先将青菜去掉老叶，削去根部菜帮，掰开洗干净。用刀切成两半。

把肉剁成肉酱，(肉馅用四分肥，六分瘦的比例)，肉酱里打入一个鸡蛋，放入二勺料酒，二勺蒸鱼豉油，一勺白糖，少许盐，葱，姜切细末放入。

加过佐料的肉酱用筷子顺一个方向搅拌上劲。

锅放油烧热，用手虎口挤出肉丸放入锅内油炸定型。

炸成金黄捞出

锅里放少许油(就用炸肉丸的油好了，油可以用来炒菜，不要浪费了)放入青菜煸炒五成熟盛起。

锅里倒入炸好的肉圆，倒入适量蒸鱼豉油，老抽适量，白糖适量，倒开水与肉圆平齐，开中火煮十五分钟至肉圆入味。

倒入煸过的青菜和肉圆一起煮七八分钟就好了。

菜谱名称 红烧丸子

所属菜系 沪菜

口味特点 沪菜

2 制作原料

猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克,味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250克，淀粉5克，鸡蛋1个

3 制作过程

①将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋、盐，1克，酱油2克、料酒，1克、淀粉3克，顺时针方向不停搅动，均匀后备用； ②将油放入锅中烧至五六成热，用手将肉馅挤成核桃大小的丸子，放入油锅中，炸至定型即可取出； ③炒锅内放底油20克，加入葱、姜末略煸炒，放入料酒、酱油、油、汤或水300克，再加入白糖、开锅后把丸子放入，用小火烧约10分钟，放入柿子椒块，并把剩余的淀粉溶于水中，然后再倒入锅中，把汁收浓，即可装盘。