扇贝如何吃法_扇贝最简单的吃法是怎么做

大家好！今天让小编来大家介绍下关于扇贝如何吃法_扇贝最简单的吃法是怎么做的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.扇贝的做法与吃法

2.扇贝最简单的吃法是怎么做

3.扇贝肉怎么做好吃？

扇贝的做法与吃法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

　用料：扇贝、粉丝、蒜、葱、红辣椒、盐、鸡精（各适量）

　1、扇贝清洗干净，去除内脏（黑色的部分），沥干水分备用。

　2、将扇贝肉用刀切下来，放在碗里倒上料酒腌制15分钟，去腥味。

　3、将粉丝用热水浸泡到松软（浸泡5-7分钟即可）。

　4、把蒜、葱花和红辣椒丁切碎，分开装好备用。

　5、热锅烧油，将蒜蓉在油里炒香，炒至金**即可。

　6、将炒好的蒜蓉盛碗，加上少许盐和鸡精拌匀。在扇贝壳上先放上粉丝和扇贝肉，再加上一勺蒜蓉和少许红辣椒丁，放在蒸锅里蒸5分钟（水开后开始计时）。

　7、最后出锅盛盘，再放上少许葱花就可以吃了。

　小贴士

　食用方法是用筷子夹扇贝上面的粉丝和扇贝的肉，也可以用手直接拿起来倒进嘴里（注意手卫生，先洗干净再吃）。

扇贝最简单的吃法是怎么做

扇贝、粉丝、蒜蓉这三样凑到一块，真是当之无愧的人间极品！夏天的如果去吃烧烤，扇贝肯定是要来二十块钱的，十块钱根本不够吃，就看着炉子上烤的扇贝，馋得能留一地的哈喇子。话不多说，赶快来看看扇贝的多种吃法。

我们要先来选购扇贝。新鲜的活扇贝一定要选外壳光泽的，扇贝的大小要一样，不能选太小的，那样里面的扇贝肉也会非常的小，吃起来口感就不太好，而且也不过瘾啊。记住一点，选活的扇贝要看看它的壳是不是张开的，受外力影响后还能不能合上，要是不能合上就是死的扇贝，不要选。 市面上还有一些冰鲜的扇贝。该如何选购呢？就要看解冻以后扇贝肉大小是否均匀，有没有碎的，新鲜程度怎么样，然后才能考虑是不是可以购买。

扇贝的清洗也是一项麻烦活。把扇贝先放到清水里浸泡一会，然后用刷子清洗外壳，把上面的脏物都刷掉。清洗干净后用小刀撬开扇贝，并将它一分为二，你会发现两边壳上都有肉，再用刀贴着扇贝壳的底部，将扇贝肉完全的剔出来。在扇贝肉上有一个黑乎乎的东西，把它割掉，然后把扇贝肉放入碗里加水加盐，不断地用筷子顺一个方向转，这样扇贝上的泥很快就都掉下去了。要想把扇贝上的泥彻底洗掉还要往扇贝上撒点生粉，再用手来回搓一搓，最后用清水冲洗，这样扇贝肉就清洗好了。

原汁原味的烤扇贝。食材：扇贝肉，盐。做法：用刷子把扇贝表面的脏东西刷干净；放入水中少许盐吐沙；再将扇贝放在烧烤炉上；高火烤至扇贝壳打开；有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。眼下已经到了秋天，就没有夏季时的靠扇贝了，那么在家我们也一样可以吃到美味的扇贝—蒜蓉蒸扇贝。

需要准备粉丝、扇贝、捣碎的大蒜末，越碎越好。姜也要切碎了，葱、花椒少许。先把粉丝用水泡软了，把葱姜蒜都切成末加盐放在碗里拌一下。再把泡好的粉丝放在扇贝肉上，放进锅里蒸十分钟。另一边热锅烧油，等到油温上来以后把花椒放进去炸十秒钟关火。随后再把葱姜蒜放在蒸好的扇贝上，把炸好的油往扇贝和粉丝上面一浇即可，记住花椒要挑出来。怎么样？一道海鲜菜就这么出来了，平时在家吃或者招待客人都是没问题的。

扇贝和鸡蛋也是可以放在一起食用的，这个4岁以上的小孩子也是可以吃的，还非常的有营养！鸡蛋需要准备2个，扇贝肉4个旧可以，打好鸡蛋液，加入适量的盐和料酒搅拌均，然后将洗干净的扇贝肉放到鸡蛋液里，准备好蒸锅，将盛有鸡蛋和扇贝的碗放入蒸锅内开火蒸至水开后小火蒸3分钟就可以了。吃起来润滑，鲜美！

蒸的也尝到了，有没有想喝点海鲜粥呢？买好扇贝肉，可以切成丁，再准备点虾段也切成丁。大米可根据家里成员定量，大米和扇贝丁、虾段同时放入电饭煲里。等到还有十分钟粥熟的时候打开电饭煲加两滴香油，等还剩五分钟时加入姜丝、葱花、少许的盐和鸡精搅拌一下即可。

说到熬粥很多人都会说为什么在外面喝的粥特别的粘稠，自己在家里熬得就不呢，今天就来和大家分享一下熬粥的小秘诀。熬粥前米要浸泡半小时，然后要用温水熬，平时大家洗完米不会泡，直接用凉水熬粥，口感肯定是要查那么一点。方法告诉大家了，下次煮粥时记得用上。

上面讲到煮粥，这回我们再来说说扇贝汤。需要准备的材料有南瓜、粉丝还有扇贝。汤就一定要喝鲜的，所以要挑选活的扇贝。上面已经告诉大家如何选购了。扇贝洗干净后把扇贝割开，再用刀在扇贝肉上划个十字花，放在容器里用料酒腌制。下一步就要热锅放油加入蒜泥爆香，再放少许的耗油，加入清水烧开，水开以后把扇贝放进去直到入味后再捞出，再把泡好的粉丝放入汤内煮开捞出，放在盘底。

南瓜事先要切成片蒸熟压成泥，将南瓜泥放另一个锅里，加入清水，烧开后用淀粉勾芡即可。最后将南瓜汤放入盘中放扇贝就大功告成啦！美味的扇贝有多种吃法，今天就给大家介绍这么多，想吃哪一款就做起来吧！不仅自己吃得痛快，招呼朋友也是上得了台面的。

扇贝肉怎么做好吃？

做法如下：

用料：扇贝6个、葱少许、蒜十瓣、粉丝一把、蒸鱼豉油适量。

1、扇贝洗净，把泡好的粉丝放到扇贝下面。

2、十瓣蒜切成蒜米，用橄榄油炒成金**。

3、把炒好的蒜米连同油均匀的放到每个扇贝上，放入蒸锅，蒸八分钟。

4、蒸好后倒出碟子里的水汽，在每个扇贝上放一些葱花。

5、在放好葱花的扇贝上蒸鱼豉油。

6、再用刚才炒蒜米的锅加热一些橄榄油，均匀的倒在每个铺好葱花的扇贝上。

7、在每个放好葱花的扇贝上倒上蒸鱼豉油即可完成。

扇贝的做法有很多种，其中的做法是麻辣扇贝，需要的材料如下：

主料：扇贝肉300克。

辅料：辣椒粉2茶匙，桂皮1小段，香叶3片，八角2粒，蒸鱼豉油2茶匙，蚝油1茶匙，白糖半茶匙，花椒粒20粒，花椒粉适量，白芝麻1茶匙。

麻辣扇贝的做法步骤如下：

1、扇贝肉摘去沙囊，洗净备用。

2、先来做一个简单的辣椒油，1茶匙粗辣椒面+1茶匙细辣椒面混合均匀，加入1茶匙白芝麻。

3、凉锅凉油，放入1小段桂皮、葱段、两个八角、香叶、20粒花椒粒小火炸出香味。

4、炸出香味后捞出花椒粒、桂皮、香叶等调料不用。

5、油温降至6成热时，把油浇在辣椒粉上。

6、快速拌匀即成简单的辣椒油。

7、锅中放水，水沸后放入葱段、姜片放入处理好的扇贝肉焯水。

8、水沸后十几秒即可捞出。

9、焯过水的扇贝肉依次放入2茶匙鲜味酱油，1/2茶匙蚝油、少许鸡粉、少许白糖、少许花椒粉，淋上辣椒油。

10、吃时拌匀即可。

11、装盘，成品如下。