如何让鸭爪糯糯的_春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌，哪个更好吃？

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何让鸭爪糯糯的_春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌，哪个更好吃？的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.泡椒鸭爪怎么做好吃

2.春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌，哪个更好吃？

3.鸡皮果叶炒鸭爪怎么做

泡椒鸭爪怎么做好吃

问题一：泡鸭爪的做法大全，泡鸭爪怎么做好吃 主料

鸭爪

2斤

酱油

1500ml

糯米醋

200ml

陈醋

120ml

花椒

适量

辣椒干

适量

蒜

250g

步骤

1.配料图。

2.辣椒干放一小碗水煮开，放凉。

3.大蒜剥开，拍碎。

4.把辣椒水，花椒，大蒜，酱油，陈醋，糯米醋混合一起，做成酱料水。

5.鸭爪洗干净。

6.锅里放冷水和鸭爪一起煮十五分钟，期间要把煮出来的油不停的倒掉。

7.马上把煮好的鸭爪，放入冰水里冷却并清洗掉表面的油。

8.把冰水清洗干净的鸭爪放入刚调好的酱料水里面，放冰箱，大概泡3-4小时就可以了。

问题二：泡椒鸭爪怎N做好吃？ 做法1

精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。（一般可以置更长时间味道更好）

做法2

1、泡菜水一坛

2、野山椒一瓶

3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲:P)

将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。

做法3

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

做法4

凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！

做法5

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

把鸡爪子装进盘中，然后放凉五分钟，五分钟后，倒入买来的山椒，煮这些鸡爪子，把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放凉半小时就行了，最好不要放冰箱，因为容易串味。

问题三：泡鸭爪的做法，泡鸭爪怎么做好吃，泡鸭爪的家常做法 我就是开水煮一会儿，捞起来，凉了以后，就放入糟卤和泡山椒水。一般一斤到一斤半爪子，配一瓶糟卤、一瓶泡山椒或者是小米椒

问题四：鸭爪要怎么泡才好吃 下洋泡鸭爪的做法（详细流程）

1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2：将鸭爪从中间剁成两半。

3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸭爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

4：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。

5：将爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸭爪），把泡椒剁碎连汁倒入处爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

6：将泡好的鸭爪放在常温下2―3天就可以了。

注意事项：

1：泡椒最好买奇峰牌（280ml)，可以做两斤。

2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

3：不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。

4：最好用沙锅煮，这样味道好吃。

泡椒鸭爪（2斤）

原料：鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺

器具：腌泡乐方盒

制作方法：

（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味

（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。

（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶） 2/3瓶白醋（约280ml） 2瓶泡山椒（1.5元1.瓶） 花椒 白糖 味精 盐

（4） 将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。一般一次卤汁可用2次

问题五：泡椒鸭爪怎么做 1，新鲜鸭爪（鸡爪）都可以，买来煮断生捞出，不要煮太久，太久肉就软了，没嚼头了。

2，用凉水反复搓洗，去掉上面油迹，捞出放一边备用

3，在泡的容器内（玻璃坛最好），没有汤盆也可以，加入适量的凉开水，倒入1--2瓶瓶装小米辣椒，和三分之一的白醋，另加生姜一块（拍烂），冰糖少许，白酒一点点，适量的盐，味精，（可以嘴尝，不咸就好）

4，然后倒入鸭爪（鸡爪），建议可以加点切成条的西芹或青笋，（泡好了吃起很爽口的哦）。泡上5--6小时后就可以吃了，味道酸辣，很开胃的哈

问题六：泡鸭爪的最简单的做法 材料鸭爪2斤,丫乐事泡爪汤汁1.2L/瓶装器具：腌泡乐方盒制作1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；2、锅内加水，开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；3、腌泡盒中倒入丫乐事泡爪汤汁；4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。 ：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。

问题七：简单又好吃的泡鸭爪怎么做如何做好吃 泡鸭爪的做法

准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。

鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。

大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。

冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。

问题八：泡椒鸭掌的做法，泡椒鸭掌怎么做好吃，泡椒鸭掌 主料

鸭掌

500g

辅料

白醋

15g

盐

5g

料酒

30ml

糖

10g

野山椒

200g

姜片

10g

步骤

1.鸭掌要清洗几遍，然后沥干水

2.开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟

3.然后放入冰水中

4.再坐一锅水，水量要能没过鸭掌，白醋、料酒、糖、盐

5.野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

6.鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味

小贴士

私房话：如果要使鸭掌更容易入味的话，可以剁成小些的块。为了美观，我把鸭掌只剁成了两块

问题九：泡酱油醋鸭爪怎么做如何做好吃 1：选鸭爪 最好是新鲜或者袋装爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。

2：洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮1分钟后捞出冷却.

3：将鸭爪放入沙锅里（水没过鸭爪）加料酒，盐煮三十分钟。

4：放入牛肉精粉与蒜头,花椒,陈醋,白醋,白开水,特制汤汁,剁碎的泡椒.(待用)5：将鸭爪放入待用的4：中放入沙锅泡个2-3天即可(其中的辣味按个人喜好)

6: 装盘。

春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌，哪个更好吃？

15-20分钟。

如果喜欢软糯口感可以煮25-30分钟。鸭掌，别名鸭爪，含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。

健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质。

辨别鸭掌：筋多，皮厚，无肉为好。知名产区为四川。

鸡皮果叶炒鸭爪怎么做

各有特色吧。

其实自己动手做，最放心！

春江泡椒无骨鸭掌做法

用料 ?

鸭掌 10只

春江专用料 10克

泡椒 个60克

泡椒汁 30克

蒜汁 10克

醋 100克

水 500克

盐 15克

味精 3克

鲜汁 40克

春江泡椒无骨鸭掌做法的做法 ?

将鸭爪去骨，不想自己去骨的，可以购买已经去骨的鸭爪更方便，然后飞水去腥后，煮熟捞出，待凉后冰镇20分钟，将所有材料做成泡汁，将冰镇好的爪爪放入泡至入味即可食用，也可以装罐密封，可以快递或私房售卖哦，非常好吃?的爪爪

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鸡皮果叶炒鸭爪的做法

鸭掌洗干净，把指甲剪掉，砍三段(也可整条鸭掌) 。

鸡皮果叶洗净，姜切丝或切片，蒜剁成蒜米，备用。

锅烧开水放入鸭掌焯水，盛起冷水冲洗。锅热油，放入姜片、蒜米爆炒出香味，放入鸭掌继续翻炒两分钟左右。

加适量水(要漫过鸭掌)，放入鸡皮果叶子，倒入料酒、生抽、老抽、生粉、盐。盖上盖子，大火煮到收汁，期间要注意不要把汁烧干了。期间可以加水，根据个人口味，喜欢吃糯软的可以多加点水。

汁收到一半时放入冰糖，继续收汁。

收汁差不多就可盛出了。

小贴士

汁不用收到很干，可以留一点汁，主要是为了色相好看点(拿来拌饭也好吃)。

盐不用放太多，因为生抽耗油有咸味了，放多了，后面收完汁会咸。

喜欢辣味的，可以放点干辣椒

（鸡皮果是广西特产，权叶有特殊香味，有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可以鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。）