如何做蒸小黄鱼_蒸小黄鱼最正宗的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做蒸小黄鱼_蒸小黄鱼最正宗的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.小黄鱼怎么蒸才好吃

2.蒸小黄鱼最正宗的做法

3.小黄鱼怎么蒸

小黄鱼怎么蒸才好吃

小黄鱼这么蒸才好吃：

用料：小黄鱼6条、葱1截、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、柠檬蒸鱼酱油2勺、盐适量、食用油适量。

步骤：

1、葱一部分切葱丝，一部分切葱段；蒜切片，姜切丝备用。

2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、淋上一勺料酒。

3、撒上葱、姜丝和蒜片腌制10-15分钟。

4、锅中放入清水，等到水开后，将鱼放入锅内，隔水大火蒸制7分钟，关火后焖制2分钟即可。

5、蒸好的鱼出锅后倒掉多余的汤汁，拣去蒸过的调料，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油，撒上新的葱姜丝。

6、另取一锅，加入适量的油，放入另一半的葱段，中小火将葱段煎至焦黄，然后将葱段捞出，将油烧至冒烟。

7、将热油淋在葱姜丝上，激发出香味。

8、清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。

蒸小黄鱼最正宗的做法

清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。 特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。

做法：

1、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.切成段。放盐，拌匀，腌10分钟；

2、盘子里先放几根葱白,再把黄鱼放上去摆好盘,然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放 姜丝和葱段在鱼上；

3、锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

营养价值

1、黄鱼（黄花鱼又名黄鱼）含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

食用功效

1、抗衰老：黄花鱼能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

2、食养补气：黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。

3、老年滋补佳品：常吃对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

小黄鱼怎么蒸

前言

小黄鱼刺比较少，适合小孩子吃，以前我都都烧着吃，今天加了泡椒蒸着吃，非常鲜香下饭，喜欢的朋友试试吧。

材料

主料：小黄鱼250g；

辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、姜适量、泡椒适量、葱适量、五香粉半勺

蒸小黄鱼

1

准备好小黄鱼洗净。

2

加盐和姜丝。

3

加料酒和五香粉，拌匀腌一下。

4

将鱼码入盘内。

5

放上泡椒。

6

蒸锅加水，放入蒸架。

7

放入盘子。

8

盖好，蒸十五分钟。

9

取出盘子。

10

撒上香葱末。

11

锅热油。

12

将热油浇在鱼身上即可。

小贴士

1、小黄鱼清洗的时候去掉腹内的黑膜。

2、加料酒可以去腥，加点姜丝提味。

3、先腌一下才更入味，加泡椒更开胃下饭，最后浇热油，激一下葱更香。

做清蒸小黄鱼，一定要选新鲜的：鱼身要完整，二是鱼鳃要鲜红色，三是要无异味。

清蒸小黄鱼做法：1、小黄鱼去鳞去内脏洗净，用手将盐在鱼四周抹一下（将盐在鱼四周抹一下的目的，是使盐渗透入鱼肉，这样吃起来味道更鲜美），放在盆子里，加味精、酒，上面放上葱段、姜块。

2、蒸锅内放水，把盆子放入蒸锅，开火烧开，转中小火蒸上约十分钟就完成了。