干的火焙鱼如何做_油酥火焙鱼的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于干的火焙鱼如何做_油酥火焙鱼的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.火焙鱼怎么炒好吃

2.油酥火焙鱼的做法

3.蒸火焙鱼的做法，蒸火焙鱼怎么做好吃，蒸火焙鱼

4.香辣火焙鱼怎么做

火焙鱼怎么炒好吃

火焙鱼的用料

火焙鱼 豆豉 生抽 盐 红辣椒圈 油 姜丝 干辣椒粉 水

火焙鱼的做法步骤

步骤 1

火焙鱼洗干净。放入碗中。

步骤 2

其他所有材料依次放入碗中的火焙鱼上，水位超过鱼身高度的一半。

步骤 3

高压锅隔水蒸10分钟。非高压锅蒸更长一些时间。

步骤 4

火焙鱼入味变软，上桌。

油酥火焙鱼的做法

材料

火焙鱼，姜，蒜末，干红椒段，葱花

香辣火焙鱼

做法

1.先将火焙鱼洗洗滤干水；

2.热油下火焙鱼慢慢煎香盛出备用；

3.余油下姜蒜末，干椒段小火煸香，撒盐，淋蚝油，酱油，鸡精，一大勺水熬成汁，下火焙鱼焖一下，拌匀撒葱花就OK了！

蒸火焙鱼的做法，蒸火焙鱼怎么做好吃，蒸火焙鱼

1、将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘。

2、将小红椒丶葱丶姜和蒜子丶鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐丶味精丶白醋丶香油对成汁。

3、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。

香辣火焙鱼怎么做

蒸火焙鱼的做法

1.将火焙鱼用温水稍泡十分钟

2.泡火焙鱼的功夫，把鲜辣椒、姜、蒜全部切末

3.泡好的火焙鱼，一条条去掉鱼头，从鱼的中间腹部掰开，把鱼体内的鱼骨和剩余内脏清除干净

4.处理干净的火焙鱼放至碗内，将切好的鲜辣椒、姜、蒜全部放在火焙鱼上，再加盐、少许醋、料酒、生抽，淋上茶油上锅蒸一刻钟。

5.蒸好的火焙鱼用筷子拌匀就可以了。

小干鱼准备好。

青红辣椒去蒂洗净。

姜蒜、青红辣椒切末。

锅内放入适量花生油，小火将小鱼干煎一下，煎至两面金黄，香味给煎出来后盛出备用。

留底油，下姜蒜末煸香后放入辣椒末、少许盐（因为小鱼干有盐，所以这里只放辣椒的盐就成）。翻炒均匀。

辣椒炒的差不多了，再放入之前煎好的小干鱼，翻炒均匀后，放入适量生抽。煸炒几分钟即可出锅。