如何用银耳做凉菜_银耳的做法大全凉拌菜

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用银耳做凉菜_银耳的做法大全凉拌菜的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.凉拌银耳怎么做

2.银耳的做法大全凉拌菜

3.银耳拌凉菜怎么拌？

4.银耳凉拌菜的做法

凉拌银耳怎么做

原料：

银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。

做法：

1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。

3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了

4、很简单的一道凉拌菜，你可以试着做做，多吃吃黄瓜和银耳，对美容有好处的哦O(∩_∩)O哈！

银耳的做法大全凉拌菜

材料: 黄瓜半根

金针菇30克

胡萝卜10克

干银耳20克（大概一半）

蒜一瓣

盐3克

生抽 陈醋 香油各一勺

糖2克

香菜一根

辣椒油半勺

做法:

干银耳清水泡发 洗去杂质撕成小朵

水烧开放金针菇着焯一分钟

然后下入银耳搅拌一圈 十几秒钟就关火，然后捞出过凉水。银耳属于菌类，要焯水才能食用。

黄瓜和萝卜切丝，香菜和蒜切成沫。银耳和金针菇既挤干水分。

放入盐，糖，陈醋，香油，生抽和辣椒油搅拌均匀就可以了。

银耳拌凉菜怎么拌？

●泰式拌银耳蔬菜色拉

材料：新鲜的西红柿一个，黄瓜1根，银耳1小把，木耳1小把，胡萝卜1只，鱼露1勺，柠檬汁2勺，白糖1勺，生抽1勺，酸辣酱2勺，蒜蓉1勺。

做法：

1、将上述所需的蔬菜都清洗干净，然后都用开水焯一下，再放在冷水中放凉。

2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁(基本上用掉一只柠檬)、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖，搅拌均匀。

3、后加入一小撮的香草。

4、把酱汁和菜拌匀就可以食用。冷藏后效果也很不错。

●凉拌银耳

材料：水发银耳150克，小黄瓜1条；精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

做法：

1、银耳切成丝，用开水烫一下捞出，沥干水分，加精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋拌好待用。

2、黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后批成长薄片，做成喇叭花形，用红辣椒丝做花心。

3、耳园盘一只，把拌好的银耳放糖中央，周围放黄瓜刻成的喇叭花即成。

特点： 色彩鲜艳，清味可口

注意：在凉拌银耳的做法中，银耳焯水的时间不宜太久，否则不脆，也不好看。

●银耳拌豆芽

材料：绿豆芽150克，银耳25克，青椒50克，香油10克，精盐少许。

做法：

1、将绿豆芽去根洗净。

2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

●银耳拌黄瓜

材料：银耳1大朵，黄瓜2根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油。

做法：

1、将干银耳提前一晚放在冷水中浸泡，制作时取出沥干水分，然后再将其撕成小块。

2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。

3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。

4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，后轻轻挤去水分。

5、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了。

当然，想要凉拌银耳更可口，银耳的选择也是很重要的。如果选择的银耳是很劣质的，那么凉拌出来一定是不好吃的。优质的银耳推荐意康德银耳丑耳，

银耳凉拌菜的做法

材料

小香芹，银耳3两，小黄瓜1根，腰果，香油，盐

做法

1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵

2.香芹去叶洗净切段

3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟

4.腰果用平底锅放一点油煎成金**至熟

5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可

银耳凉拌菜的做法如下：

材料准备：适量小西红柿、柠檬汁、蜂蜜等。

1、银耳用温水泡发后摘成小朵。

2、捞出摘好洗净的银耳备用。

3、水开后放入饮水焯水。

4、焯水后的银耳过凉水后控干捞出放入小盆。

5、放入切好的小西红柿、蜂蜜和柠檬汁，这次没有柠檬了，我就放了白醋，搅拌均匀即可。