如何做咖喱蟹_咖喱蟹的做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做咖喱蟹_咖喱蟹的做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.超级牛排的咖喱蟹怎么做的

2.咖喱蟹的做法

3.咖喱蟹的做法，咖喱蟹怎么做好吃，咖喱蟹的家常做法

4.咖喱蟹怎么做

超级牛排的咖喱蟹怎么做的

咖喱蟹的做法

菜系及功效：

家常菜谱

工艺：

炒

咖喱蟹的制作材料：

主料：

螃蟹500克

辅料：

洋葱（白皮）20克,柿子椒10克,牛奶50克

调料：

小葱10克,鱼露2克,白砂糖5克,椰浆15克,咖喱5克

咖喱蟹的特色：

色泽艳丽、蟹肉鲜嫩，咖喱香味浓厚。

咖喱蟹的做法：

1.

将肉蟹改刀成块蒸熟备用；

2.

将淡奶、小葱、鱼露、白砂糖、椰浆、咖啡鸡蛋调成汁；

3.

锅温油炒香配料；

4.

加入蟹件和调料汁炒熟即成。

食物相克

螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

咖喱蟹的做法

咖喱蟹的材料

花蟹600g、香茅100g、咖喱酱100g、蒜片、姜片、洋葱片、鱼露均适量。

泰式咖喱蟹的做法

将香茅拍松，切斜段，洋葱切丝，备用。螃蟹洗净分成2份，蟹壳可要可不要。螃蟹切开的部分沾上生粉。放到油锅中炸至变色。热油锅下蒜片和姜片爆香。放入洋葱和香茅，再加入咖喱酱和少量高汤。等咖哩酱全部融入汤里再倒入半瓶椰浆。倒入炸过的螃蟹，再倒入一点点鱼露煮开，即可。

泰式咖喱蟹的食用功效

泰式咖喱蟹的味道是非常不错的，所以在平时不少人都爱吃这种食物，这对我们的健康也会有帮助，同时泰式咖喱蟹的营养价值也是非常丰富的，可以很好的促进我们健康，首先能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。而且蟹，性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果，因此我们在平时经常去吃泰式咖喱蟹是不错的，在其中的营养价值是很丰富的，所以大家是可以经常去吃的。

泰式咖喱蟹的营养价值还是不错的，可以很好的帮助我们补充营养，这样对我们健康也会有帮助，我们能通过吃泰式咖喱蟹来促进肠胃健康，而且还可以有效活血益气，所以说如果肠胃不太好，那么就不妨试试吃泰式咖喱蟹，还是非常健康的。

咖喱蟹的做法，咖喱蟹怎么做好吃，咖喱蟹的家常做法

咖喱蟹的做法

　当海鲜遇上咖喱，无疑是刺激味蕾的最强组合，其中咖喱蟹较为经典，那么有没有小伙伴想要做咖喱蟹呢？其实也不是很难哦，下面跟随我一起来看看下面的做法吧。

　主料：

　江蟹、香茅、香芹、干葱、红辣椒、大蒜、葱白。

　 辅料：

　姜黄粉、咖喱粉、盐、糖、红辣椒油、椰浆、水、面粉。

　 做法：

　1、买来活螃蟹，用一根筷子从螃蟹的尾部靠近蟹壳的中间位置插入，一直插到头，然后左右晃动两下，取出筷子。2分钟左右即可。

　2、将蟹壳掰开，用到从中间将螃蟹一分为二，刮掉蟹鳃等内脏，保留白白的蟹肉，再把螃蟹剁成大块儿，将蟹爪最末端的尖尖的小爪子切掉（没有肉也容易扎嘴），用刀顺着关节部位将蟹钳分开，然后用刀背将蟹钳敲碎，这样容易入味。分好的蟹块用水稍稍冲洗一下。

　3、蟹肉可以加点盐和白葡萄酒腌制15分钟，也可以不腌，直接煮会更多吃到蟹肉的鲜味。

　4、香茅切成薄片，香芹切成3cm长的段，辣椒去掉籽切成3cm长的丝，大蒜切成末，姜也切成末，干葱去皮后切成薄片。

　5、锅里倒油（油量要比平常做菜的量大些），油温热后放入姜末、蒜末、干葱片，中小火煸炒1分钟左右，闻到香味后，放入香茅片，再煸炒一下，转小火，分别加入姜黄粉、咖喱粉，煸炒均匀至表面起沫，倒入水，调成大火，加入辣椒丝、盐、糖、2勺面粉，然后放入切好快的'螃蟹，烹一些白葡萄酒，盖上盖子，中小火煮4分钟左右，加入椰浆，继续煮4分钟左右，直到汤汁变粘稠。

　6、出锅前，撒上香芹段，淋上辣椒油，即可。

　 咖喱蟹的营养价值

　咖喱蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃螃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　螃蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，螃蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。螃蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

　螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

咖喱蟹怎么做

咖喱花蟹

材料

花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法

1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

用料 ?

梭子蟹 一只

面粉 适量

咖喱 两块

料酒 适量

洋葱 半个

姜末 适量

蒜末 适量

葱花 适量

香菜 少许

红椒 一个

黄油 适量

盐 少许

白糖 适量

家常咖喱蟹的做法 ?

大梭子蟹一只。

洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。

切面均匀蘸上面粉。

准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。

洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。

炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。

接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。

加适量清水，放两块咖喱块熬化。

放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。

大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。

关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。

咖喱蟹汁拌饭很好吃。

不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣