家庭如何做青椒炒鲍鱼_爆炒鲍鱼片的家常做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于家庭如何做青椒炒鲍鱼_爆炒鲍鱼片的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.鲍鱼的做法是怎样的

2.爆炒鲍鱼片的家常做法

3.鲍鱼怎么做好吃

4.炒鲍鱼片的做法大全窍门

5.鲍鱼的家常做法有哪些？要怎样做才美味？

鲍鱼的做法是怎样的

鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，适当的吃一些鲍鱼对人体大有益处，那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗?鲍鱼的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何制作鲍鱼的一起来学习一下吧！

1、红烧鲍鱼

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做法：

1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。

2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。

3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。

4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。

2、鲍鱼蒸蛋

做法：

1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏。

2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。

3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。

4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。

5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可。

3、虫草花炖鲍鱼

主料：

鲍鱼若干个、排骨 1根

辅料：

虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、

调料：

花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量

做法：

1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。

2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。

3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。

4、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

做法：

1、龙口粉丝放入温水中泡软，把泡软的粉丝切成小段。

2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离，然后在鲍鱼面上切上十字花刀，

3、锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀。

4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸5－8分钟。

5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，浇上滚油即可。

5、清蒸鲍鱼

做法：

1、鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，接着在鲍鱼表面划出网状刀花。

2，切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味。

3，腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出。

4，起锅烧油，把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝，淋入热油，在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。

爆炒鲍鱼片的家常做法

1、青椒炒鲍鱼，将新鲜的鲍鱼与嫩绿的青椒搭配在一起，既保留了鲍鱼的鲜美口感，又增添了蔬菜的清爽口感。

2、这道菜选用鲜嫩的鲍鱼与香辣的青椒一起炒制，鲍鱼的鲜甜与青椒的爽脆相互呼应，口感独特。

3、青椒的颜色鲜艳，鲍鱼的质地细腻，两者完美融合，炒制出一道色香味俱佳的经典菜品。

鲍鱼怎么做好吃

材料:黄金鲍鱼片1盒，食用油1大勺，盐少许，水淀粉1大勺，葱姜适量，青椒1个，胡萝卜1段。鲍鱼切片解冻，用料酒腌制，青椒切片，胡萝卜切片翻炒。加入葱花和姜末，放入鲍鱼片，大火翻炒，迅速倒入水淀粉和盐的碗汁。翻炒20秒。搅拌均匀后关火。

材料:黄金鲍鱼片1盒，食用油1大勺，盐少许，水淀粉1大勺，葱姜适量，青椒1个，胡萝卜1段。

1.鲍鱼片解冻，用料酒腌制。

2.将青椒片和胡萝卜片翻炒。加入葱花和姜末。

3.加入鲍鱼片，大火翻炒。

4.快速倒入水淀粉和盐的碗汁，大火翻炒后关火。将鲍鱼片放入锅中至关火，整个过程不超过20秒。

炒鲍鱼片的做法大全窍门

用料：鲍鱼6只、葱1根、蒜2颗、香菜1根、红尖椒1个、香菜1个。

步骤：

1、鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。

2、清洗好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。

3、鲍鱼清水泡20分钟。

4、用牙刷将里外刷干净。

5、剥开壳挖去内脏。

6、热锅热水中焯一下。

7、捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。

8、放入蒸锅大火蒸5分钟。

9、热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红辣椒翻炒。

10、加2勺生抽。

11、1勺蚝油。

12、1勺料酒。

13、拌匀。

14、趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就OK了。

鲍鱼的家常做法有哪些？要怎样做才美味？

准备材料：鲍鱼10只，青椒1个，胡萝卜半个，生抽1勺，料酒1勺，鸡精1/4小勺，香油3克，水淀粉2勺

开始制作

1 用小刷子将活鲍鱼黑边刷洗干净。

2 用勺子沿鲍鱼壳将肉剜下来，去除内脏和杂物，清洗干净。

3 将鲍鱼放到约45℃的水温中，浸10分钟。

4 取出，片成0.6厘米厚的薄片。

5 青椒去籽和蒂，切菱形片。胡萝卜切菱形片，葱姜片切好，备用。

6 锅子烧热，倒入1勺油，放入葱姜片煸炒出香味。

7 倒入胡萝卜和青椒片翻炒1~2分钟，加入生抽和料酒，翻炒均匀。

8 倒入鲍鱼片，快速翻炒十余下。

9 加入水淀粉，收浓汤汁，即刻关火。

10 入盐、鸡精和香油调味，盛出即可。

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鲍鱼的家常做法有哪些，要怎样做才美味？

红烧鲍鱼

鲍鱼在我们福建地区特别的常见，我们连江地区更是被称为“鲍鱼之乡，”我们家也跟鲍鱼打了十几年的交道，我个人觉得我应该很了解它，冬天的时候是鲍鱼最肥美的时候，肉质紧实，存活率高，便于运输。所以冬季吃鲍鱼是比较好的。这里告诉大家一个购买鲍鱼的小技巧：选用鲍鱼壳绿色部位偏多的，绿色部位多的说明使用的是海带，壳表面红色部位多的说明多食用龙须菜长大，两者的区别在于吃海带的肉质会更好，更加紧实。建议选购绿色壳多的鲍鱼。接着我来给大家分享两款鲍鱼的家常做法：

一：青椒炒鲍鱼

青椒炒鲍鱼

*主要用到的材料有：鲍鱼500克，青杭椒100克，小米辣3克，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油各适量，葱姜蒜各5克

*制作工艺：（1）首先将鲍鱼用干净的刷子刷洗干净，随后挖出鲍鱼肉，洗净内脏，再在鲍鱼表面斜刀切十字花刀，接着直刀切片。备用（2）青杭椒斜刀切片，小米辣切圈，葱姜蒜切片备用。（3）锅中倒入清水煮沸，加葱姜料酒，放入鲍鱼壳煮制一会捞出，随后下入鲍鱼肉烫制5秒，捞出。鲍鱼肉不能烫制太久，太久容易影响口感。（4）将鲍鱼肉用盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，葱姜加在一起，腌制半小时，这一步腌制后，炒制的过程中，就不需要调味了。（5）取一口干净的锅，锅中倒入油，加葱姜蒜炒香，随后倒入青杭椒，小米辣炒制断生，倒入鲍鱼肉翻炒均匀熟透即可出锅。（6)摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品。

二：葱烧鲍鱼

葱烧鲍鱼

*主要用到的材料有：鲍鱼500克，大葱50克，冰糖10克，盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽，水淀粉各适量

*制作工艺：（1）首先将市面上买回来的新鲜鲍鱼，用勺子挖出鲍鱼肉去除内脏，随后刷洗干净。接着将鲍鱼肉表面切上十字花刀，这样做一是为了便于入味，二是为了美观好看。（2）将大葱切成段，备用。（3）锅中倒入适量油，放入大葱，开小火慢慢炸制表面金黄，随后取出。接着往葱油锅中倒入生抽激香，随后注入适量清水，下入冰糖，蚝油煮沸，放入鲍鱼肉，文火煮制熟透，再下入葱段煮制收汁浓稠，最后加，盐，鸡精，白糖调味。（4）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。

烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房

不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！

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