江米小枣饭如何做_糯米饭的制作方法窍门

大家好！今天让小编来大家介绍下关于江米小枣饭如何做_糯米饭的制作方法窍门的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.糯米枣糕应该怎样做？

2.糯米饭的制作方法窍门

3.小枣江米切糕的做法

糯米枣糕应该怎样做？

糯米枣糕做法非常简单，通常都是蒸制而成的，今天我和大家分享一下用电饭煲制作的糯米糕，做法简单不用什么烹饪技巧一看就会。

做糯米糕先要选择糯米，糯米又称江米，有圆粒江米和长粒江米两种形状，再挑选糯米时要注意两点，

第一看糯米的颜色应该是米**不能是雪白色，如果是雪白色可能是加工过的米，还要看表面有没有霉斑和虫蛀，如果有可能是存放时间很长的旧米，

第二要闻有米的清香味为好，不能出现霉味和刺鼻性味道。

红枣桂花糯米糕电饭煲版：糯米500克，红枣80克，葡萄干50克，桂圆10克，桂花5克，酸梅5克，冰糖15克，枸杞3克，广式香肠2根不喜欢吃荤的可以不放。

制作方法：1.糯米用清水浸泡一晚，最少不能少于3-4个小时。2.红枣葡萄干洗净，桂圆去皮，广式香肠切成斜刀片。3.把泡好的糯米倒入电饭煲中，依次加入葡萄干，酸梅，冰糖，桂圆，枸杞，广式香肠搅拌均匀。4.最后加入红枣和桂花，加入适量的水，电饭煲按标准煮饭即可，提示音响后焖5分钟，美味的红枣桂花糯米糕就做好了，详细过程可以看我的视频。

小贴士：

糯米一定要提前浸泡，红枣也可以和糯米一起浸泡。先加入较沉的食材，这样才能和糯米拌匀。

糯米糕其实还有一种做法是把糯米蒸熟，捣成泥在包入各种馅料，有点类似于朝鲜族的打糕，这种做法就更加简单。

准备食材：糯米，色拉油，豆沙馅，熟芝麻或者花生碎。制作方法：糯米浸泡后蒸熟，趁热加入少许色拉油捣成泥，放凉后取一小块包入豆沙馅，滚上一层芝麻或者花生碎即可。

小提示：色拉油可以再蒸糯米时就拌入，莲蓉枣泥都可以用来做馅。捣糯米时可以不用完全捣碎，留有少许糯米颗粒吃起来别有一番风味。

糯米饭的制作方法窍门

红枣这样烧好吃。

一日三颗枣，百岁不显老”。红枣富含有机酸、蛋白质，还有“维生素之王”的美誉。春季要多吃些甘味的食物，恰恰是吃红枣的好时候。提醒您，红枣不要生吃！红枣不仅能煲汤、煮粥，也能做面食或是甜品。第1种做法：炒红枣这个红枣的做法非常简单，只需要把红枣放锅中简单炒一炒。每天用3颗泡水喝，随吃随取特省事，非常适合像我这样的人。食材：红枣1.红枣清洗干净，控干水分备用。2.把红枣倒入炒锅中，锅要保持无油无水。中火把红枣的水分炒干。3.转小火不停地翻炒，当红枣表皮微焦，盛出晾凉。4.把炒红枣放在干净的密封罐子里，阴凉干燥的地方储存。5.饮用时取3颗炒红枣，用开水冲泡后，盖上杯盖焖几分钟后饮用，可反复冲泡。红枣的外皮炒焦的程度越重越好，但也不要炒糊了。红枣表皮微微变黑，枣肉没有变化，枣香浓郁说明火候正好，不能发苦有焦糊味道。第2种做法：苹果红枣汤红枣的苹果是天生一对，搭配一起煮非常好喝，隔三差五喝煮成一锅“刮油”解腻的小甜汤，解馋又营养，喝完清爽舒畅。食材：红枣、苹果、姜红糖。1.红枣洗干净，去掉枣核。2.苹果用淡盐水清洗干净，去掉核儿以后，切成小块备用。3.把红枣和苹果倒入砂锅里，加足量的清水大火煮开。4.盖上锅盖后转小火煮10分钟。加入姜红糖，煮至融化即可关火。用姜红糖代替生姜，不会过于辛辣也不担心会上火。姜红糖是在熬制老红糖时加入了生姜，食用起来更加方便。

小枣江米切糕的做法

做法如下：

1、糯米洗净后下锅开始煮；

2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

3、将配料c切丁；

4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

1、糯米洗净，加凉水泡8小时，在电饭煲中铺一层泡好的糯米，厚度一厘米，小枣洗净，用温水泡一下，在米上均匀的铺一层小枣；

　2、再把剩下的米铺在红枣上面，压实，取一个小杯子装上水，转着圈的、均匀的、缓缓的、将水倒入锅中，直到水和米持平，盖好锅盖，按精煮键；

　3、煮饭结束后，打开锅盖，用刮板或勺子将糯米饭按压紧实，重新盖上锅盖，保温2小时后断电，等切糕温凉后，用饭铲沿锅边撬一圈，把切糕倒扣在面板上切开，就是小枣江米糕。