如何用电饭锅卤猪蹄_怎么做卤猪脚

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何用电饭锅卤猪蹄_怎么做卤猪脚的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味？

2.怎么做卤猪脚

3.猪蹄怎样煮？

卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味？

卤猪蹄用香味、八角、花椒一起下去卤可以去猪蹄的腥味，下面是具体做法：

准备材料：猪蹄800g，香叶5g，八角5g，花椒5g，姜20g，食盐适量，老抽适量，调和油适量，白糖适量，黄酒适量

1、将猪蹄焯水备用。

2、生姜放在案板上切片备用。

3、热锅冷油，放入生姜片爆香。

4、在锅中加入白糖。

5、炒到白糖变得焦黄倒入猪蹄翻炒。

6、将猪蹄翻炒均匀，让每个猪蹄都裹上焦糖。

7、锅中加入适量的老抽、盐和黄酒。

8、接着放入准备好的香料。

9、在锅中加入适量的水，开中火炖煮半小时即可。

10、半个小时后，出锅装盘，卤猪蹄即可食用。

怎么做卤猪脚

问题一：电压力锅怎么炖猪蹄 酱烧猪蹄的做法

本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更Q，

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。

问题二：电压力锅怎么做整个猪蹄 这太容易了。你可以炖花生猪蹄，也可以做黄豆猪蹄，还可以光炖一下然后出锅做红烧猪蹄。

方法如下：

1. 把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（一般买的时候卖的人都会给你坎好，嘿嘿），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里。

2. 把花生或者黄豆一起放高压锅里，加水，水量没过猪蹄两个指节，加入一个茴香，一片桂皮，少许盐，如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒。

3. 在电压力锅上选择“煲汤”程序，如果想吃炖的很烂的，可以选择“豆/蹄”程序。

4. 等指示灯显示绿色，煲好了，气阀下去了，打开锅盖，加入少许鸡精即可。

简单易操作，又香又美味，楼主可以试试哦。好吃的话别忘了采纳为最佳答案哦，嘿嘿！！

问题三：电压力锅怎样炖猪蹄 这太容易了。你可以炖花生猪蹄，也可以做黄豆猪蹄，还可以光炖一下然后出锅做红烧猪蹄。

方法如下：

1. 把处理好的猪蹄砍成你喜欢的大小（一般买的时候卖的人都会给你坎好，嘿嘿），用沸水煮两三分钟，把水上的浮游白泡沫去掉，捞起猪蹄，沥干电压力锅里。

2. 把花生或者黄豆一起放高压锅里，加水，水量没过猪蹄两个指节，加入一个茴香，一片桂皮，少许盐，如果喜欢吃辣的还可以加入两三个小的干辣椒。

3. 在电压力锅上选择“煲汤”程序，如果想吃炖的很烂的，可以选择“豆/蹄”程序。

4. 等指示灯显示绿色，煲好了，气阀下去了，打开锅盖，加入少许鸡精即可。

简单易操作，又香又美味，楼主可以试试哦。好吃的话别忘了采纳为最佳答案哦，嘿嘿

问题四：如何用电压力锅做猪蹄 准备猪蹄2只，用清水洗干净。

起一锅冷水，将猪蹄放入，大火煮开约2分钟。将水倒掉，猪蹄放一边备用。

起炒锅倒入适量油，烧热，将香料放入煸炒出香味。将香料用锅铲取出，留底油。

将白糖倒入锅中，中火加热，用锅铲不停翻动，待白糖慢慢变成焦糖色，并起大泡，时间就差不多了。

将汆过水的猪蹄放入锅中，倒入适量开水。转大火。

将炒好的香料倒入锅中，大火煮开。

将猪蹄和汤烧开后，一并倒入电压力锅中，设置“猪蹄炖煮”功能。

时间到，美味的卤猪蹄就可以出锅了。

END

注意事项

如果不用电饭煲，也可以用砂锅炖，时间会相应延长，但口感会更好。

问题五：在电压力锅里怎么做猪蹄好吃 一、黄豆猪蹄的做法

材料： 猪蹄500克，黄豆100克

调料： 桂皮、八角、姜，葱花，酱油、鸡精、糖、盐

做法：

1、猪蹄清理干净后剁成小块，用开水焯2～3分钟再取出冲洗干净；

2、黄豆用清水清洗干净；

3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块，八角一个酱油3茶匙、姜5片、鸡精半茶匙、糖1/5茶匙放入电压力锅中，3杯水。

4、把压力设置为80千帕。时间设置为30分钟，出锅后放入葱花即可。

口感： 猪蹄大量的胶质被烹调出来，加上桂皮、八角、生姜之类的调料，醇香爽口，嘴里黏而不腻，滑而不油，黄豆入口香浓。

问题六：电压力锅炖猪蹄怎么做 您好：电压力锅顿猪蹄做法是：买猪蹄的时候让他给剁成小块，回家洗净去污备用，电饭锅里放好葱段，姜段，花椒大料，香叶，陈皮，茴香，盐，不要放酱油，也可以根据自己的口味调制，点火放入猪蹄和萝卜条，开锅15分钟后，汤变白，猪蹄脱骨即可上桌食用了，汤要清淡，汤色纯，口味佳，营养丰富。

问题七：电压力锅红烧猪蹄怎么做如何做好吃 食材用料

猪蹄两个相克食物

葱三段相克食物

姜三片相克食物

蒜三瓣相克食物

食用油少许

冰糖4颗相克食物

八角3个

桂皮一小段

香叶3片

干辣椒看个人情况相克食物

料酒一勺

酱油三勺

老抽一勺多点

盐适量

鸡精少许(可不加)

电压力锅红烧猪蹄的做法

1.猪蹄剁块洗净焯水撇血沫，捞出，沥干待用

葱切段，姜切片，蒜拍碎

2.热锅凉油下冰糖炒糖色。炒好糖色下猪蹄翻炒两下。然后下葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒出香味

3.之后依次放入料酒，酱油，老抽加水烧开。然后倒入电压力锅，盖上盖子，先按下豆类，蹄筋那一栏。在按定时20分钟就等它煮好。

4.电压力锅气放好后在倒入炒锅，放盐收汁，最后起锅前放点鸡精(可不放)炒匀即可成盘

用手机看这道菜做法

小贴士

1、因为要倒入电压力锅煮，所以不会太费水，水不要倒多了。

2、我家人不喜欢吃太软的猪蹄，所以我会定时煮20分钟就可以了，如果喜欢软糯一点的，可以适当延长煮制时间。

问题八：怎么用高压锅炖猪蹄 可以这样做吗？就算是可以，那一是没有什么味道，有的只是一团浆糊``````

问题九：高压锅怎么炖猪蹄 酱烧猪蹄的做法

本料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。

2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（那一热一凉，让猪蹄口感更Q，

3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左左。

4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅外，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；那样操做2次，曲到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可拆盘。

猪蹄怎样煮？

红烧卤猪蹄

自己很喜欢吃卤菜，喜欢吃烤猪蹄，卤猪蹄，就想着自己做试试！

做红烧卤猪蹄需要什么材料

猪蹄1只，五花肉适量，鸡腿若只，卤料包28克，白糖约40克，盐少量

红烧卤猪蹄怎么做好吃又简单

做法分解1：首先冷水烧开，加入准备卤的食材放入去血沫，加入料酒去腥，煮到断生，捞出洗净备用

做法分解2：锅中倒入少许油，加入白糖或者冰糖进行翻炒融化成焦糖色(别炒过了，否则会糖就苦了)

做法分解3：糖成焦糖色放入需要的食材肉类或者海带、藕片等，翻炒几下裹上颜色

做法分解4：翻炒均匀后

做法分解5：加入水，超过食材，放入准备好的卤料包(我买的卤料包)放入高压锅中闷住30分钟左右(电饭锅里的自己注意点看着，用筷子插，烂了即可，根据平时做饭)

做法分解6：出锅放入炒锅里收汁即可，味道还不错

红烧卤猪蹄的做法窍门

一定注意炒糖融化的时候别炒糊了，或者过了，否则会有些苦！不炒糖色也可以直接把糖加入锅里和卤料一起放入进行煮！！！

猪蹄子的煮法：

1、选择新鲜的猪蹄子一个，调味品提前准备好备用。

3、取小碗，调入少许，生抽，老抽，白开水，冰糖调成汁。

4、锅内倒入适量水，猪蹄，撒入生姜，香味，桂皮高压锅煮1个小时左右，可根据口感适当延长或缩短时间。

5、煮好的猪蹄倒入煮锅内。

6、炖猪蹄汤汁倒入锅中，用勺子从底部往上不断的给猪蹄身上调入猪蹄汁，让猪蹄入味，开盖炖煮10分钟左右即可。

猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，具有强壮骨骼、补气血、美容养颜的功效。