如何存储生姜_生姜怎么保存

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何存储生姜_生姜怎么保存的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.家里生姜怎样保存呢？

2.生姜怎么保存

3.如何储存大姜？

家里生姜怎样保存呢？

保存生姜方法一：

生姜直接放冰箱里不行，放通风处也不行，我们可以先把生姜放在加有食盐的水里，让它浸泡一个小时，然后我们把它取出来，放在阴凉通风处晾干，记住是晾干不要拿到太阳晒干，晾干之后我们准备一个纸巾。

我们把生姜包裹一下，把生姜包裹好之后，我们再准备一个保鲜袋或者是塑料袋，把我们的生姜放入保鲜袋内，然后把空气全部挤压出来，把袋口扎紧，这样我们放进冰箱生姜保存两个月都不是问题，关键是我们每次吃生姜时，都能吃到比较新鲜的生姜。

保存生姜方法二：

为什么小编不建议把生姜放入冰箱里保存呢，因为放入冰箱里面冷冻，姜的辛辣味道也会消失。我们可以用塑料箱、脸盆、纸箱子等容器装一些半干半湿的沙子。

将生姜埋入其中，如果没有湿沙子也可以在干沙子上面喷洒些水，然后均匀的把沙子揉湿就行了。不用盖子，放在阴凉处，生姜就可以保存三个月左右，要用的时候就去掏两个出来。

保存生姜方法三：

如果我们是要保存用了一半的生姜，可以这样做，准备一块保鲜膜。然后把食盐倒一些在保鲜膜上。接着将切过的生姜那面蘸点食盐，放在保鲜膜里，用保鲜膜将生姜包裹严实放置在阴凉的地方，用这样的方法保存生姜也能放很久。

保存生姜方法四：

把生姜埋入沙子里的方法，可能有一点麻烦，那你可以试试这个方法，就是给生姜包上一层报纸或者A4纸，把姜包起来，然后就放冰箱就可以了。

保存生姜方法五：

生姜洗干净，按照平时炒菜习惯切片，切末都可以。然后在保鲜盒内放一层姜盖一层纸，直到姜都摆完。盖好盖子，冷冻保存。用的时候直接拿就行了。

生姜怎么保存

生姜是我们厨房中必备的调味品之一，有着去新增香的作用。买回来的生姜如果直接这样存放的话，他就很容易干瘪，或者是发芽，甚至会出现腐烂，变质等情况，就会非常的浪费。那么今天文文就来给大家分享一些保存生姜的小妙招吧。

方法一

首先准备一盆清水，在清水里加点食盐，搅拌至融化，搅拌完后放入生姜，接着浸泡20分钟，拿出来后用纸巾擦干生姜上的水分，擦干后让它自然晾干，千万不能追求速度而放在太阳地下晒干的哦！拔苗助长的方式肯定是行不通的呢！因为太阳光太烈，会使生姜很快干瘪的。

晾干以后，我们可以准备保鲜膜，用保鲜膜包裹生姜，因为之前我们的生姜已经用食盐水浸泡过了，已经杀死了表面大部分的细菌，而我们现在使用保鲜膜包裹起来正好能够隔绝氧气，处理好后放在阴凉通风处即可，用这样的方法保存的生姜存放一年也是不会容易坏的哦。

方法二

如果家里面沙子，也可以使用沙子来保存生姜，首先准备一个花盆，往里面装入沙土，然后选择一些茎块肥厚，没有损伤情况的生姜埋入土中，然后放在温暖干燥通风的地方，这样生姜也不容易腐烂，尤其是在冬天，还能够起到很好的防冻效果。但需要需要注意的是埋入的生姜最好不要沾染水分，否则会影响到保存效果的。

方法三

真空保存显而易见，就是一定要用到真空袋。首先准备几个食品真空袋，一般的超市都会有，然后把生姜放进去，用专门的工具把空气抽出，之后放入常温的环境或者放到冰箱里面进行保存，几个月都不会发生变干变腐烂的现象。这时候的生姜是新鲜的或者是晒干的影响并不大，真空保存也算是保存时间最久的一种保存方法了。

好了，以上就是保存生姜的几种方法了，大家赶快去试一试吧！

如何储存大姜？

生姜保存方法如下：

1、纸巾保存法：用完的生姜可以找一张吸水性非常好的纸巾包裹起来放入冰箱里面，这样保存的时间就会长一些。

2、沙土保存法：买回来的生姜可以插在土壤里面，每次吃的时候就跟新鲜的一样，需要注意的是这个土壤不能湿，而且冬季需要防冻，夏天需要避免强光照射。

生姜保存注意事项

生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质。生姜不耐干燥，可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点干，但里头看起来新鲜就没问题。

如果发现姜心变黑、变糠或是姜上生嫩芽，说明姜已经坏掉。另外姜受热变质会生出白毛，姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液。

大姜的保存方法较多，常用的方法有窖藏、沙藏、塑料薄膜袋贮藏和干法保存等：\x0d\　　储存大姜步骤/方法\x0d\　　1、窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。\x0d\　　2、室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。\x0d\　　3、防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。\x0d\　　4、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。\x0d\　　5、塑料薄膜袋贮藏：将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内，封口随吃随取。\x0d\　　6、干法保存：将生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟，使姜内淀粉湿润，然后进行熏硫，再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干。干品放在阴凉通风处，可长期保存。\x0d\　　7、埋入食盐中保存。买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。\x0d\　　8、用花钵储存：将生姜用报纸包好，放在花盆的土壤上面，在上面洒水把报纸淋湿即可。此法一年四季适用。\x0d\　　注意事项\x0d\　　贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。