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如何做荷叶糯米饭_怎么用荷叶蒸饭-_1

2024-03-18 0条评论

大家好!今天让小编来大家介绍下关于如何做荷叶糯米饭_怎么用荷叶蒸饭?的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。

如何做荷叶糯米饭_怎么用荷叶蒸饭-_1

文章目录列表:

1.荷叶蒸饭怎么做

2.怎么用荷叶蒸饭?

3.荷叶排骨糯米饭怎么做

4.荷叶米饭的做法 怎么做荷叶鸡肉糯米饭

荷叶蒸饭怎么做

荷叶蒸饭是将米饭、腊肠、莲子、香菇、虾干包在荷叶里蒸,是一道营养丰富,鲜香味美的家常蒸饭。

主料:米、莲子、腊肉、香菇、虾干

香料:蒜

调味料:咸盐

烹制时间:20分钟

作法: 用荷叶包食材蒸出来的菜带着荷叶的清香,很诱人。可以用荷叶包着排骨、鸡蒸,也可以用荷叶包着米饭蒸。这道‘荷叶蒸饭’是将米饭、腊肉、莲子、香菇、虾干包在荷叶里蒸,是一道营养丰富,鲜香味美的家常蒸饭。荷叶在大超市里有售。米饭可以用糯米饭,也可以用糯米和普通米各半,或者普通干饭都可以。米饭里的配料也可以自行选择,如青豆、玉米、干贝、火腿肠等都可以。

下面介绍这道荷叶蒸饭的做法。 主料: 米饭1碗、腊肠50g、鲜莲子50g、香菇30g、虾干20g

配料: 蒜末 调料: 油、盐 做法: 1、香菇切小粒与虾干一起用热水泡30分钟。腊肠切小粒。荷叶用水泡10分钟

  2、锅里放1勺的油,放入蒜末爆出香味,再倒入鲜莲子、香菇、虾干、腊肠炒片刻。

  3、将炒好的原料拌入米饭中,加入少许的盐拌匀,倒到荷叶上包起来。

4、将荷叶包放到碗里,放锅里用高火蒸20分钟即可。

营养成份:

  香菇含有较高的植物蛋白质和维生素,可增强免疫力,还有降血脂的作用。莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精,养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外,还含有β-固甾醇,生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。

小贴士:

如果没有鲜莲子也可以用莲子干,不过要先蒸熟

怎么用荷叶蒸饭?

荷叶鸡肉糯米饭的做法步骤

1

提前将米、香菇用水泡上(米也可以提前一晚放冰箱泡上,这样更容易蒸熟一些,来不及没泡,多蒸一会儿也是一样的,我这里用的米也就泡了差不多一个小时左右)。

2

所需要的材料,洗干净备齐。

3

荷叶水里泡软洗净(我这是今年新荷叶,本身就软软的冲洗冲洗就可以用了,如果太干太硬的荷叶则需要泡软。)

4

鸡腿肉脱骨:延鸡腿的尾部切一圈,筋、皮要完全切断。

5

鸡腿肉脱骨:从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6

鸡腿肉脱骨:用力扯一扯,如果还有连着的肉切断,就剔下来了。

7

剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加酱油10ml、生抽10ml、五香粉1克、盐10克腌上,香菇、胡萝卜、姜切小块,米、玉米洗净,荷叶洗净备用。

8

锅里加入油烧热好,加入切碎的姜炒出香味。

9

倒入腌制的鸡肉翻炒个3-4下。

10

倒入切碎的香菇、胡萝卜翻炒均匀。

11

倒入米、玉米翻炒均匀,关火。(材料不需要炒的太熟还要蒸的,这时锅里会有一些汤,不要倒掉,在用荷叶包饭时淋上一些,大米再蒸的过程中,还需要吸收水分,没有一点水份整出来的米会太干。)

12

铺上一张对折的荷叶倒入米饭。

13

左右两边对折。

14

下下对折,用线扎好。

15

放入蒸锅中,蒸大约40分钟即可。

16

蒸好后取出一个,拆开荷叶即可食用。

荷叶排骨糯米饭怎么做

主料:米适量、土豆1个、青椒1个、胡萝卜1个、火腿肠1根、荷叶1片、葱少许

辅料:盐适量、生抽适量

荷叶蒸饭的做法步骤

1.?准备食材,荷叶选大一些的

2.?蔬菜,火腿肠切丁备用,大米洗净,浸泡一小时

3.?荷叶焯水,变软即可

4.?锅里放油,葱花炒香,蔬菜下锅翻炒

5.?加入米饭继续翻炒,加入适量盐,生抽

6.?炒好放入事先焯好备用的荷叶里

7.?包好上蒸锅,水开后蒸半小时,米未浸泡需适当延长蒸的时间

8.?蒸好出锅,就OK啦

小贴士:最好放在盘子里再上锅蒸,蒸好荷叶很容易破,不好出锅。

荷叶米饭的做法 怎么做荷叶鸡肉糯米饭

糯米250克

排骨300克

荷叶2片

生粉

姜末

葱花适量

蒜末

辣椒丝

料酒

老抽

豆腐乳

甜面酱

花生油

糯米提早浸泡(半天就够了),漂洗干净

排骨洗干净,切成1寸左右的段,加葱花、姜、蒜末、辣椒丝、豆腐乳、生粉拌匀

将糯米与排骨混合,加入适量的盐、花生油、料酒、老抽、糖和甜面酱拌匀,腌制半小时

.荷叶洗净,铺在蒸盘上,倒进腌好的排骨糯米,隔水中火蒸40分钟,糯米排骨熟透后撒上一些葱花即可

望采纳!!!

主料

糯米200克 去骨鸡腿肉2块 青莲20颗 荷叶2张 香菇数朵 笋干2块 茭白半根 青豆适量 粽叶2张

辅料

葱2根 姜2片 盐适量 植物油适量 白胡椒粉适量 糖适量 料酒适量 蚝油适量 生抽适量 猪油适量

荷叶糯米鸡的做法步骤

1. 青青的荷叶和莲蓬青翠欲滴,十分新鲜。

2. 将莲蓬里的莲子抠出,鲜嫩嫩的十分诱人!

3. 剥掉青皮,再撕去内膜,去掉莲心,洗白白哦!悄悄告诉你了:新鲜的莲子生吃脆脆甜甜的很好吃,俺一边剥一边吃了不少呢。

4. 剥好了莲子,就开始煮糯米饭了:将糯米淘洗干净,放入电饭煲内,比正常煮饭水略少水;

5. 如果家里有猪油,加少许猪油——煮出的糯米会很油润很香;如果没有猪油,就滴少许色拉油。

6. 盖好,设定到快煮模式——煮出的糯米饭才有嚼劲。

7. 饭煮好了,放置至凉;

8. 这时可以准备配料了:鸡腿肉洗净;香菇泡发洗净;笋干泡发洗净;青豆焯熟;荷叶、粽叶洗净;

9. 鸡腿肉切块,用少许盐、生抽、蚝油、葱结、姜片、糖、白胡椒粉、料酒、拌匀腌制入味后,择去葱结和姜片待用;香菇切丁;笋干切丁;茭白切丁;荷叶裁成适宜大小;

10. 炒锅烧热,放2汤匙油下香菇笋丁煸炒出香味;

11. 下腌制好的鸡肉丁炒散;

12. 下鲜莲子煸炒均匀;

13. 最后下青豆与茭白翻炒均匀,加少许盐、生抽调味后关火;

14. 将晾好的糯米饭与炒好的鸡丁拌匀成糯米鸡肉馅;

15. 将洗好的粽叶撕成长条(若无粽叶可用线绳替代)待用;

16. 将裁剪好的荷叶平摊在砧板上,放入适量糯米鸡肉;

17. 包实裹紧,用粽叶条捆扎紧;

18. 码入蒸笼屉;

19. 锅内装水,盖好,设定到蒸煮档,定时30分钟开始。

20. 鲜甜软糯,荷香浓郁。多多的鸡肉,多多的香菇笋块茭白,不爱吃饭的小朋友也会爱上的——营养就不用多说了哈!

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本文作者:布丁 网址:https://www.ku3h.com/post/2632.html 发布于 2024-03-18
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