如何做毛豆米_毛豆米炒什么

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做毛豆米_毛豆米炒什么的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.菱角毛豆米家常做法，正宗菱角毛豆米怎么做

2.毛豆米炒什么

3.毛豆米怎么炒好吃 毛豆米做法

菱角毛豆米家常做法，正宗菱角毛豆米怎么做

用料 ?

菱角米 300克左右

毛豆米 100克左右

食用油，盐，味精， 适量

干辣椒 适量

少量糖 吊鲜用

毛豆菱角米的做法 ?

准备好食材：菱角米，毛豆米

锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒

毛豆米有点变色放入菱角米

锅中加入稍许水

放入盐，味精，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可

毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。

毛豆米炒什么

新鲜毛豆很多人都吃过，但对新鲜毛豆米人们了解的并不多，其实新鲜毛豆你就是把毛豆去掉外壳以后得到的豆粒，他口感鲜嫩自卑诱人，可以煮着吃也可以做成不同的美味菜品，那么新鲜毛豆米怎么煮最好吃呢？它在日常生活中又有哪些不同的吃法呢？

新鲜毛豆米怎么煮好吃新鲜毛豆米可以煮着吃，在煮的时候给它搭配丰富的香料，会让煮好以后的新鲜毛豆米特别好吃，在做的时候要把准备好的新鲜毛豆米用清水洗净，在准备适量的花椒大料喝少量的红辣椒，另外要准备适量的香叶和桂皮以及肉蔻等香料，把准备好的毛豆米入锅后放清水放入准备好的香料加少量食用盐，加热煮开，继续用中火煮，15分钟左右就能把毛豆米煮好，煮好后让它在汤汁中浸泡两小时，取出后可直接吃。

毛豆米的常见吃法1、毛豆米炒鸡蛋

毛豆米炒鸡蛋是它最常见的做法，在做的时候要把准备好的新鲜毛豆米用清水洗净，再把它放到锅中，加适量食用盐和清水一起煮开煮3~4分钟，取出以后备用，把鸡蛋壳开到碗中调成蛋液，火锅中放油加热后放少量葱丝炒香，随后把毛豆米入锅放少量食用盐翻炒均匀，随后放入调好的蛋液，入锅凝固再翻炒几下就可出锅。

2、毛豆米炒肉末

毛豆米和肉末搭配在一起炒着吃滋味也特别好，在做的时候要准备适量的肉末，提前要把它放在碗中，放适量生抽和蚝油调匀腌制，把准备好的新鲜毛豆米洗净备用，在肉末腌好以后，在炒锅中放油冷油入锅，把肉末炒散再放入适量葱花，随后把毛豆米数给我一起翻炒均匀，放适量食用盐调味即可。

3、毛豆米炒萝卜干

毛豆米和萝卜干搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候要准备适量的红辣椒，把它洗净以后切碎再准备晒干后的萝卜干，把它切成小丁毛豆米，洗净以后备用，在炒锅中放适量食用油，加热后拌红辣椒入锅炒香再把萝卜干和毛豆米入锅，快速炒匀以后放少量生抽和食用盐再炒三分钟左右，炒熟以后直接出锅就可以。

上面为大家介绍了毛豆米的常见吃法，能让大家知道毛豆米怎么煮最好吃，也能让大家知道毛豆米可做成哪些不同的美食，如果你们平时也喜欢吃毛豆米，就试着用不同的方法去烹调食用它吧！

毛豆米怎么炒好吃 毛豆米做法

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一，还可以改善妇女更年期的不适。毛豆还含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。今天我用毛豆和萝卜茭白一起炒了个素三鲜，茭白和萝卜的营养价值我也分享过，这里就不再多说了。这素三鲜虽然没有肉，但比吃肉过瘾，常吃这菜，精神饱满身体好，分享给大家。

菜名炒素三鲜

主要食材：毛豆子一碗，茭白2只，萝卜2个。

调味料：食用油2勺，食盐2勺，鸡精适量。

操作时长：10分钟左右。

操作步骤

第一步 剥毛豆，先把毛豆洗净，控干水分，然后剥开毛豆，取出毛豆子，放入碗中，这样先洗后剥的毛豆子炒前就不要洗了，因为洗过的毛豆子不鲜美。

第二步 萝卜茭白切丝，然后把萝卜和茭白洗净，去皮，切成丝，不需要切得太细，粗一点好了，太细萝卜会烧烂的。

第三步 炒毛豆子，炒锅预热，加入2勺食用油，油温微热倒入毛豆子翻炒，炒至毛豆子变色，加入2勺食盐，这样炒出的毛豆子更加入味。

第四步 加入茭白丝和萝卜丝，然后加入茭白丝和萝卜丝翻炒均匀，然后加入大半碗开水，盖上盖子大火烧开。

第五步 调味，大火烧开后，不要开盖，转小火焖煮2分钟，然后再转大火烧开，接着调一下味，加入少许鸡精，翻炒均匀即可出锅了。

第六步 成品图，软糯鲜香的毛豆子，鲜嫩美味的茭白丝，和软烂入味的萝卜丝结合在一起，吃着特别过瘾。

----《温馨小提示》----

1 毛豆一定要煮熟了再吃，吃生毛豆会引起腹泻。

2 ?毛豆多吃可能引起腹胀，消化不良者可以每天控制在一把的量。

3 尿毒症患者忌食毛豆，对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。

1、热锅凉油，放入蒜泥，炒出香味。一般我烧菜喜欢用蒜泥来炒下香味，如果不喜欢吃蒜泥，可以在炒出香味之后把蒜泥挑出来扔掉的。

2、毛豆米剥好之后，先焯下水再倒入锅里跟蒜泥一起爆炒。这样既去除了毛豆米的豆腥味也让毛豆米在炒制的过程中更容易熟透。

3、毛豆米炒出香味之后，倒入些许蚝油炒匀。让毛豆米能吸收到蚝油香味才好吃。

4、毛豆米炒出香味之后，鸡蛋打散倒入锅里面。淋到里面不要倒同一个地方，中小火，防止倒入的鸡蛋液变糊了。

5、倒入鸡蛋液之后，不急着动锅哈，中小火烧一下下等鸡蛋液差不多凝固了再动最好。

6、用锅铲轻轻翻炒至鸡蛋跟毛豆米能混合成块最好了。这个时候依旧是保持中小火，不要太急，慢慢来回翻炒就好。

7、为了方便入味，也让豆料更软烂清香，可以加少许的开水烧一下。出锅前加盐提味即可。