巧克力司康如何做窍门_双重巧克力司康

大家好！今天让小编来大家介绍下关于巧克力司康如何做窍门_双重巧克力司康的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.杏仁巧克力司康怎么做？

2.双重巧克力司康

3.求巧克力司康做法

4.宅家自制下午茶甜品

杏仁巧克力司康怎么做？

杏仁巧克力司康

配方：

黄油100克，糖粉45克，纯牛奶130克，全蛋液60克，泡打粉8克，低筋面粉350克，可可粉10克，耐高温巧克力豆40克，蛋黄液适量，杏仁片适量。

做法：

1、黄油切小块，不用软化，直接筛入低筋粉、泡打粉 可可粉，戴手套搓成沙粒状。

2、加入纯牛奶，全蛋液揉成团，将面团放在油纸上擀成长方形片状，撒一层巧克力豆对折，擀开再撒一层巧克力豆对折 （一共重复动作3次即可）。

3、最后整理成长方形，放入冰箱冷藏30分钟，分切成6份，摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液，撒上杏仁片。

4、烤箱提前预热10分钟，上下火170度烤25分钟，（烤箱温度不同根据实际情况调整即可）。

双重巧克力司康

材料：?

面粉200g（高中低筋面粉均可）奶粉20g黄油60g盐1g细砂糖45g（或代糖）无铝泡打粉6g香蕉一根（去皮后约55g）全蛋液55g（一个大鸡蛋）淡奶油40g嘉利宝黑巧克力币50g碧根果切碎50g（或者核桃仁）蛋黄液 或者全蛋液适量芝麻或者杏仁片适量

制作步骤：

1碧根果切碎备用。黄油切小丁冷冻10分钟。香蕉用叉子压碎备用。全蛋液与淡奶油混合均匀备用。

2面粉+盐+细砂糖+泡打粉用叉子或者筷子搅匀，加入黄油，用手搓至黄油变成黄豆大小即可，要保留面团中的黄油颗粒。

3加入混合好的淡奶油鸡蛋液，轻轻压几下稍微成团

4加入碧根果碎轻轻揉在一起，看不见干粉，碧根果大致分布均匀即可（不要过度揉捏，避免黄油融化，影响司康层次）。面团松软粘手，放入冰箱冷藏30分钟。

5烤箱提前上下火190度预热。揉面垫撒一点面粉，擀成1.5cm的厚片，把巧克力币均匀铺在面团上，把上端面团向下折叠至1/3处，下端面团向上折叠，稍微团员后压扁擀平，用模具压出自己喜欢的形状（或者擀成20cm大小的圆片，用刀分成8份/6份三角形）。表面刷蛋液，撒芝麻或者杏仁片。

6放入预热好的柏翠k55烤箱中层上下火190度烘烤20～23分钟左右，上色满意记得盖锡纸。

7?出炉晾凉装袋密封保存。

求巧克力司康做法

双重巧克力司康

配料：

鸡蛋液20克、中筋面粉130克(家里做饭用的普通面粉)、奶粉15克、泡打粉3克、细砂糖23克、可可粉7克、黄油28克(不用软化，切成小块)、淡奶油55克、巧克力豆20克(耐高温巧克力豆)。

做法：

（一）

1.司康皮的粉类称一起。

2.粉类和黄油一起倒入绞肉机中。

3.绞打至看不到黄油块。

4.倒入一个容器中加入蛋液、淡奶油、巧克力豆。

5.用切拌手法搅拌至无干粉，捏成一个面团。

（二）

1.奶酪里加细砂糖隔热水融化，搅拌至顺滑。

2.加入牛奶搅拌均匀，再加入奶粉搅拌均匀。

3.调好的奶酪糊中加入可可粉和巧克力豆。

4.称好的面团捏成碗状。

5.挤入奶酪调整下形状。

6.放入烤盘中放巧克力豆装饰。

宅家自制下午茶甜品

巧克力司康

食材：低筋面粉190克 细砂糖20g 盐2g ?无铝泡打粉5克 ?黄油60克 鸡蛋30g 牛奶55～65g ?巧克力曲奇碎40克

做法：

1、碗中加入低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀，加入黄油搓成细砂状

2、接着加入牛奶、蛋液（可以预留10克看状态加），翻拌均匀加入巧克力曲奇碎混合成团

3、揉面垫上撒点面粉抹开防粘，面团移至揉面垫.先拍扁一分为二，再将两份重叠.重复三次

4、操作好的面团擀开约1.5～2cm厚，用模具或杯子压成圆片

*也可以切成小方块或三角形.边角料抓捏混合一起再擀开压片直至用完

5、摆入烤盘表面刷蛋黄液，放入预热好的烤箱中层.上下火180°烘烤20分钟左右.上色金黄出炉即可

*烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节.这里烘烤的温度刚好受热均匀上色匀称

小贴士：

1.黄油不用软化直接切小块和面粉混合，更容易搓成细沙状

2.液体预留10克看状态添加.加入液体后翻拌均匀即可，避免过度揉捏防止起筋影响蓬松

3.烘烤温度和时间，需按自家烤箱温差灵活调节.后续多观察防止上色过深可适时加盖锡纸

宅家自制下午茶甜品

简单好做，女朋友吃了叫我原地出摊。

巧克力冰乳酪曲奇：1.软化的奶油奶酪+糖粉。2.搓成每个20g搅拌均匀，放泳箱冷藏备用。3.黄油软化至用手指可以戳出一个坑。4.加入糖打发至蓬松发白。5.分2、3次加入鸡蛋液。6.打发至完全乳化。7.过筛粉类搅拌均匀。8.搓成每个40g。9.把巧克力球压扁，奶酪放中间包起来。10.中层170度烤20分钟,放凉后插上巧克力,撒点可可粉即可。

芋泥奶油蛋糕：油50水50，蛋糕粉一包，鸡蛋6个，柠檬汁适量，蛋糕粉+水打发白浓稠状，+油打均匀，烤好后放凉，用40mm、65mm、75mm、100mm的圆形模具，倒入模具，烤箱上下150度，25分钟。紫著粉适量，糖60，淡奶油100g，牛奶200g，芋头150g，芋头蒸熟+牛奶+糖+紫薯粉+淡奶油放入机器压成泥，一层蛋糕胚一层奶油一层芋泥，淡奶油+糖+色素调成喜欢的颜色，抹面装饰。

巧克力司康：低筋面粉190g可可粉15g，代糖15g，泡打粉4g，淡奶油100g或牛奶，耐高温巧克力豆20g，黄油40g，坚果碎，巧克力碎适量，奶油奶酪140g。面粉和可可粉泡打粉代糖混合，加入固体黄油块碾碎，混合至颗粒粉末状，加入淡奶油或牛奶，揉成团后加入坚果碎和巧克力碎，混合成困后冷藏半小时备用。奶酪软化加入代糖搅样，加入巧克力豆，搅拌均匀备用，司康面团等分成7份，加入巧克力奶酪，中间压成空心，烤箱170度20分钟。

巧克力毛巾卷：蛋液+糖粉+牛奶+黄油+低筋面粉+玉米淀粉+可可粉搅拌均匀，过滤一遍，取适量面糊倒入平底锅小火煎皮，放凉备用，淡奶油+海盐打发，加入奥利奥碎混合一起，面皮对折抹上奶油，铺上适量奥利奥碎卷起来，最后撒上可可粉即可。

低卡燕麦蛋挞：1.香蕉捣成泥，加燕麦拌匀，分成6份放入纸杯中，压成蛋挞皮形状。2.鸡蛋加牛奶和代糖打散，加几滴拧檬汁去腥，充分搅拌备用。3.蛋挞皮190度10分钟烤定型，拿出来冷却脱去纸杯，倒入蛋挞液。4.烤箱200度烤15分钟，出炉表面撒少许椰蓉。

草莓雪媚娘：糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶170克，白糖35克，搅拌均匀盖保鲜膜上锅蒸半个小时，趁热放入黄油揉匀，加一点食用色素，揉至拉出膜，分成28克一个剂子擀成饼皮，250克淡奶油18克白砂糖打发，饼皮放模具里，挤上奶油放草莓酱，再挤一层奶油，收口捏紧，剪掉多余面团倒扣出来，挤上奶油放上草莓即可。

蜜桃奶油三明治：1.淡奶油加糖打发至硬挺状态。2.桃子去皮切开，吐司去边。3.吐司上抹上加油。4.一片吐司上放上桃子。5.桃子边上抹上奶油。6.盖上另一片吐司，保鲜膜包紧冰箱冷藏半小时对角切开。