清蒸凤尾虾的汁如何配制_翡翠凤尾虾怎么做好吃
宋末大家好！今天让小编来大家介绍下关于清蒸凤尾虾的汁如何配制_翡翠凤尾虾怎么做好吃的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
1.南京传统名菜凤尾虾非常好吃，如何做才鲜香可口呢？
2.翡翠凤尾虾怎么做好吃
3.荔枝凤尾虾的做法，荔枝凤尾虾怎么做好吃，荔枝
南京传统名菜凤尾虾非常好吃，如何做才鲜香可口呢？
南京传统名菜凤尾虾非常好吃，如何做才鲜香可口呢？
凤尾虾属金陵菜，在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾，并以鸡蛋清和豌豆做辅。不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。
虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。
金凤尾虾是汉族传统名菜，属于金陵菜系。虾肉白色，尾壳鲜红色，似凤尾，内衬绿豆，色泽鲜艳，虾味鲜嫩。
虾营养丰富，含蛋白质20%，易于消化，适合各个年龄段，因此受到广大食客的欢迎。
今天，我将与大家分享金凤尾虾的家常做法。使用的配料和调味品在文章的末尾。具体做法请参见我们的操作
金凤尾虾
准备材料：8只大虾，2包面条。首先，去掉虾头，剥去虾壳，去掉虾线。处理完毕后，将其放入盆中清洗
现在让我们开始腌制虾。在盆中加入3克盐、1克胡椒粉和适量料酒。用手搅拌均匀，放在一边
然后把扁面条碾碎，放在盘子里备用，拿一个碗，放一个鸡蛋进去，用筷子搅拌
接下来，准备适量的干淀粉并将其放入盘子中。首先，用淀粉包住虾，蘸在蛋液里，然后蘸在扁面条里（或包在面包糠里），放入盘子里
把食用油放进锅里。当虾热到40%时，放入裹好的虾，用小火煎3分钟左右。如果油温过高，可以先把火熄灭。当虾表面煎到金黄酥脆时，可以去掉控油
撒一点盐和胡椒调味。最后，把炸好的虾均匀地放在盘子里
厨师教你做一道传统名菜，金凤尾虾，脆皮麻辣，营养丰富，味道鲜美。你吃得不够
好了，来了，金凤尾虾配香脆辣椒。那些喜欢做美味食物的人会收集它，并在有空的时候品尝。它吃起来酥脆，营养丰富，味道鲜美。大人和孩子都喜欢。
翡翠凤尾虾怎么做好吃
用料
虾 300克
淀粉 适量
鸡蛋 一个
面包糠 适量
香草凤尾虾的做法
鲜虾清洗干净，沥干水分香草凤尾虾的做法 步骤1
除去头和沙线，虾壳，留尾部和尾部以上一节壳。可以放冰箱冷冻半个小时，这样可以轻易剥去虾壳香草凤尾虾的做法 步骤2
用少量料酒黑胡椒粉盐，滴入几滴香草精（可不放）拌匀放置一会香草凤尾虾的做法 步骤3
把虾先沾一层淀粉，再裹一层鸡蛋，再包上面包糠，一个个都这样操作好香草凤尾虾的做法 步骤4
下油锅炸好就OK了香草凤尾虾的做法 步骤5
出锅装盘！
荔枝凤尾虾的做法，荔枝凤尾虾怎么做好吃，荔枝
主料：基围虾。辅料：鸡蛋、黄瓜、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、?水淀粉
1、将鲜虾放入冰水中浸泡20分钟后剥壳取肉，加盐、白糖、料酒、?水淀粉腌制，黄瓜切段后用勺子去掉心，将虾逐个插入黄瓜段中备用
2、坐锅点火倒适量?油，将虾放入炸至变色捞出，锅中留底油，下姜、蒜、红椒、葱花爆香，放入虾，加盐、白?糖、味精、水淀粉调味大火快速翻炒出锅即可。
特点：色彩鲜艳，鲜香爽脆。
荔枝凤尾虾
原料: 凤尾虾300克,鲜荔枝150克,盐2克、鸡粉3克、高汤300克 制法: 1.凤尾虾去头、壳,鲜荔枝去皮、核。 2.炒锅上火,加高汤烧沸,先后下入荔枝、凤尾虾煮3分钟,加盐、鸡粉调味,装入碗中即可。原料: 凤尾虾300克,鲜荔枝150克,盐2克、鸡粉3克、高汤300克 制法: 1.凤尾虾去头、壳,鲜荔枝去皮、核。
取荔枝其果香入菜-----荔枝虾仁的做法步骤
1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；
2. 将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；
3. 在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟；
4. 锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段准备好；
5. 再将虾仁放入其中滑熟；
6. 锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；
7. 马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒；
8. 加入淡盐水泡过的荔枝；
9. 再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡；
10. 大火收汁，装盘即可。
小贴士
1. 荔枝去壳和核，取出果肉后，浸泡在淡盐水中，用来入菜后不仅不会上火，还能消毒解滞，更可增加食欲；2. 荔枝拌炒后会出水，应用生粉水来勾芡，使成菜芡汁浓郁，荔枝味道更甜美香浓；3. 为保持清淡鲜甜的口感，配菜和调味时不可放颜色过深，味道过咸辣的，以免盖住菜肴的色泽和味道；4. 以水果入菜皆不可久炒，所有材料下锅后翻炒几下，勾芡便可，炒久的荔枝会出水变软；5. 荔枝不宜多食，要适可而止，不能空腹吃荔枝， 特别是容易上火或糖尿病人。