如何蒸西红柿鸡蛋饺子做法大全_西红柿鸡蛋饺子的饺子馅做法

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何蒸西红柿鸡蛋饺子做法大全_西红柿鸡蛋饺子的饺子馅做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.西红柿鸡蛋馅饺子做法

2.西红柿鸡蛋饺子的饺子馅做法

3.西红柿鸡蛋馅饺子做法窍门

西红柿鸡蛋馅饺子做法

方法如下：

番茄4个。

鸡蛋6个。

葱花适量。

盐少许。

酱油少许。

鸡精少许。

猪油少许。

白糖少许。

白胡椒少许。

香油几滴。

步骤1

番茄去皮去蒂剁碎备用，葱花备用。

步骤2

鸡蛋加少许盐打散，加几滴水这样炒出来鸡蛋更鲜嫩，热锅放一小块猪油（炒鸡蛋一定要用猪油炒出来格外香），倒入鸡蛋液翻炒，炒好盛出备用。

步骤3

另起锅倒油，放入葱花爆炒，炒香后倒入番茄碎，加入酱油，白糖，盐，鸡精，白胡椒，起锅前滴几滴香油（没有也可以不加，影响不大）。

步骤4

倒入鸡蛋一起翻炒匀，加入葱花，起锅放凉后冷藏半小时再包饺子味道更好。

步骤5

冷藏后猪油都凝固了，就不用担心水太多不好包。

步骤6

开动。

西红柿鸡蛋饺子的饺子馅做法

1、材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量。

2、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。

3、将去掉瓤的西红柿切成小粒，不要切得太碎，然后放入糖拌匀。

4、将两个鸡蛋打到碗里，把之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。

5、在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀。

6、取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。

7、将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，馅就调好了。用分出来的西红柿汁和适量的水来和面，面要软，和完面后放置10到20分钟。

8、包饺子，将包好的饺子用开水煮，等大开后，放入饺子，等水再次开后，加入凉水，再次等水开，同时要慢慢用漏勺搅拌，避免饺子与锅相粘。饺子煮熟后入盘即可。

西红柿鸡蛋馅饺子做法窍门

西红柿鸡蛋馅水饺

材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）

制作方法（调馅方法）：

1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。

2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。

3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。

4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。

5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。

6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。

西红柿鸡蛋馅饺子的做法如下：

1.食材准备：西红柿两个、鸡蛋两个、生姜适量、香葱适量、食盐三克、植物油十五克、十三香两克。

2.温水和面，面里放少许食盐把水一点一点的倒进面里，一边搅拌成絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。

3.鸡蛋打散，起锅热油下鸡蛋，把鸡蛋炒熟放凉备用。

4.西红柿顶部开十字花刀，用开水烫五分钟取出，这样容易去皮，撕掉西红柿外皮，对半切开，用汤匙把西红柿里面带籽的部分掏出来，放在一个碗里，这样做是为了去除西红柿容易出水的部分。

5.把西红柿切成小丁不要太碎，葱姜切碎末。

6.西红柿碎丁里放一勺油拌匀，这样做是为了群主西红柿的水份，减少西红柿出汤，放葱蒜末和十三香再加一勺食用油搅拌均匀。

7.放入炒好晾凉的鸡蛋碎再放入食用油和食盐搅拌均匀，西红柿鸡蛋馅就做好啦。

8.接下来就是擀面皮包饺子了，速度尽量快一些，也有利于减少汤汁。

9.烧一锅开水放盐，水滚开后下饺子，煮至饺子浮上来熟啦，因为是素馅很好熟。

10.捞出饺子控水，配上自己喜欢的料汁开吃！