如何自己在家做零食_假期在家做休闲小零食，干锅土豆片

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何自己在家做零食_假期在家做休闲小零食，干锅土豆片的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

1.怎样在家做好吃的小零食呢？

2.假期在家做休闲小零食，干锅土豆片

3.在家做小零食，你知道哪些比较简单吗？

4.外面的零食自己在家做，每天一到不重样

5.在家怎么做小零食

怎样在家做好吃的小零食呢？

《麻花》

主料：面粉1000克、鸡蛋4个

辅料：菜籽油、白糖80克、酵母10克 、食用碱2克、和面菜籽油20克

做法：1、把500克面粉加5克酵母拌均匀，加水拌均匀和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大以上

2、取出在揉，排出空气，加4个鸡蛋，80克白糖、500克面粉，加食用碱2克，加水、菜籽油20克

3、再次合成光滑的面团， 搓成长条切出小剂子，大盘子刷上菜籽油

4、把小剂子加大盘子里，上面刷上一层薄薄的菜籽油，盖湿布再醒10分钟

5、醒好的小剂子均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧

6、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花

7、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将两头分别打叉塞进去，成麻花坯

8、热锅凉油，油热5成下麻花坯

9、小火炸出金**捞起沥油放凉即可

小贴士

1、每次和面的面粉数量的相同，而且最好不要和的太硬，以不沾手为宜

2、发面团必须和做馍馍一样发的足够的发酵，食用碱不要加的太多

3、二次和面菜籽油不要加的太多，以免不好搓小剂子

4、二次和面500克面粉最好用4个鸡蛋，这样麻花酥香脆

5、一定小火慢炸，千万不能大火，要不麻花是软的不香酥脆

假期在家做休闲小零食，干锅土豆片

红薯萨琪玛

原料：红薯1块（约500克），鸡蛋1个，面粉50克，冰糖50克，熟白芝麻适量，黄油少许

做法：

1.红薯洗净去皮，用礤子礤成细条（也可切，红薯条的粗细根据自己的喜好，我礤的是粗一点的红薯条）。把鸡蛋打入碗内，打散。把打散的蛋液倒入红薯条内，拌匀。

2.面粉倒进去。用手将红薯丝与面粉抓匀，使每一根红薯条上都裹上面粉。锅中倒油，倒的油是平时炒菜的两倍就可以了，炸红薯条时不会吸油太多。分次炸红薯条，红薯条炸完了，油也就用的差不多了。

3.中火将油烧至七成热，放入一把红薯条开始炸。炸至红薯条呈金**即可捞出。再接着分次炸剩下的红薯条，直至炸完。

4.取一个耐热的容易或者烤盘，上面涂上一层熟的食用油，底部撒少许熟白芝麻，备用。冰糖放锅内，放入一小碗水，开大火将冰糖融化。冰糖花开后，改为小火，将黄油放进去。

5.接下来慢慢的熬制糖汁，直至变为粘稠的糖浆。糖浆熬制好的标准，用筷子蘸糖浆能拉出细线，即可关火。趁热将炸好的红薯条倒进去。

6.白芝麻也撒入锅内，快速拌匀，使每一根红薯条都蘸上糖浆。将裹好糖浆的红薯条快速倒入耐热容器内，用铲子或者手蘸水把薯条压实。完全冷却，即可脱模，切小块。赶紧尝尝自己的劳动成果吧~

在家做小零食，你知道哪些比较简单吗？

干锅土豆片

食材：土豆、五花肉、干辣椒、葱段、蒜末、豆瓣酱、调料

做法：?土豆切片，简直两面金黄盛出

五花肉煎至微焦后，加入干辣椒?葱段?蒜末炒香，再加入1勺豆瓣酱炒出红油

倒入煎好的土豆片，加入1勺生抽?1小勺糖调味，翻炒均匀出锅即可

外面的零食自己在家做，每天一到不重样

我们平常在生活中想吃一些小零食，但是又懒得出去买的时候，就会选择在家里制作。对于在家制作小零食来说不仅方便又干净，而且我们在制作的过程中还能够体会到做菜的乐趣，同时我们还可以在一起看电视吃一些小零食。其实在家里做一些小零食是非常简单的，当然也有一些比较复杂的制作方式，今天就来给大家讲一讲如何在家制作一些简单的小零食。?

薯条

相信大家在家里吃过最多的零食就是薯条，他的做法也是非常简单的，我们只需要准备一些土豆把它洗干净之后切条放旁边备用。接着我们在锅里放一些水，烧开之后把我们的土豆条放进去煮三分钟左右，接着捞开放入冷水中浸泡。同时我们在把我们的土豆水分沥干之后放入冰箱里冻硬，等到我们想吃的时候，在锅里烧热油。把油烧到一定温度的时候，放入我们冻好的土豆条，等到炸至金黄的时候就可以轻松的捞出。

牙签牛肉

我们在平常的生活中一定吃过一些牛肉干或者是牛肉粒，而我们在家里也可以制作牙签牛肉，我们只需要把我们准备的牛肉切成小块之后准备一些消过毒的牙签放在旁边备用。接着我们把我们准备好的一些配料，比如老抽生抽料酒和淀粉混合在一起，倒入我们的牛肉中腌制20分钟左右。等到腌制好了之后，我们把牛肉串在牙签上，把油烧开放入我们的牛肉。炸到一些变色的时候就把它捞出来，再放入少许的油进行炒制，加入适量的调味料就能够出锅。

土豆丸子

土豆丸子也是一道非常容易制作的菜，我们只需要把土豆去皮切块之后放在锅中蒸熟，再取出来把土豆压成泥。这个时候我们加入一些淀粉和黑胡椒，还有盐放入我们土豆泥中搅拌均匀，如果想要奶香味更浓一点的话可以挤一点牛奶放在里面。接着把它搓成我们喜欢的形状在锅里烧入热油，等到油温好了的时候我们加入我们的土豆丸子，炸到表面金黄就可以开吃。

在家怎么做小零食

外面的零食自己在家做，每天一到不重样

1.?烤猪蹄

猪蹄冷水下锅，?放葱、姜、料酒，?大火煮出血沫，清洗于净放入锅中，葱、姜、八角、香叶、小茴香、冰糖，3勺生抽、?2勺老抽、1勺黄豆酱、1小勺盐，加满开水，炖一个半小时左右，撒上烧烤料，烤箱180度烤15分钟，太香了！

2.?酱香饼

1勺蒜蓉辣酱、半勺糖、1勺蚝油、1勺黄豆酱、半勺五香粉、1勺淀粉，加半碗清水搅匀备用，油热放蒜末，放半勺豆瓣酱，炒出红油，料汁搅一搅倒入锅中，用勺子搅煮至变粘稠即可，手圳饼煎至两面金黄酥脆，放1勺酱用勺子抹匀，撒上葱花白芝麻，也可以放点洋葱香菜。

3.?酱香鸡爪

鸡爪洗净剪掉指甲冷水下锅，放葱、姜、料酒、花椒开锅煮5分钟左右捞出，用清水洗净，直接放入锅中，放姜、干辣椒、冰糖、花椒、八角、香叶，3勺生抽 、2勺老抽、1勺黄豆酱，倒入开水，稍微没过鸡爪，煮开转中小火炖30分钟即可，中途翻动2次，软糯Q弹好吃到停不下来。

4.?蒜蓉黄油虾

虾去头去壳开背，放入一勺料酒、一勺辣椒粉、蒜末，黑胡椒抓匀腌制20分钟，起锅放入黄油煮至融化，再放入虾两面煎至变色，放入适量蒜末、干辣椒、少许糖，一勺料酒、翻炒均匀、出锅前再放入一点欧芹碎炒匀即可。

5.?烤鸡腿

鸡腿表面划几刀，加上姜片，一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、小半勺盐和黑胡椒粉、一勺十三香，抓匀腌制1小时左右，空气炸锅180度烤20分钟(中途记得翻面一次)，撒上孜然粒、辣椒粉、白芝麻再烤3分钟即可。

6.酱鸡蛋

鸡蛋冷水下锅，水开煮5-8分钟，捞出放凉水降温更好剥壳，准备配菜，生抽和水1:2加1勺白糖搅匀，所有调料放入保鲜盒，放入剥好的鸡蛋，盖盖子放冰箱冷藏一夜入味。

7.梭子蟹

洋葱、姜片蒜瓣、葱段，梭子蟹洗净切块放入适量淀粉抓匀，油热放入螃蟹、姜片煎至变色，放入洋葱、葱段、蒜瓣、姜片炒香，放入适量两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、少许胡椒粉适量清水炒匀，盖上盖子中火焖煮3分钟，放入慈段炒匀即可。

8.?捞汁花蚬子

花蚬放入浓盐水中，泡2-3个小时吐干净沙子，放入锅中加少许水，盖盖子煮至开口，去掉一边没有肉的壳再用凉白开洗一下，1勺蒜末、1勺辣椒面、1勺熟白芝麻、2根小米辣椒，淋上热油激发出香味，2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋，加半碗凉白开水搅匀，放一把香菜倒入料汁抓匀即可。

9.?鸡翅包土豆

鸡翅去骨，一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺姜丝、少许胡椒粉，腌制20分钟，土豆切条，土豆塞进鸡翅里，放入空气炸锅，空气炸锅180度20分钟中途翻一次面。

沙琪玛

食材

面粉500克、鸡蛋6个、黄油50克、蜂水蜜2大勺、水350克、芝麻适量、葡萄干适量、干淀粉适量、植物油适量、砂糖350克。

做法

1、鸡蛋加面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。

2、案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。

3、用擀面杖卷起来，再用刀划开，先切成块，切成面条。

4、撒上少许干淀粉防止粘连，再用筛网筛去多余淀粉备用。

5、炒锅坐火上，锅中倒入植物油，待油温5成热时，将面条放入油锅中。

6、炸至表面硬实，迅速捞出备用。

7、锅坐火上，倒入清水和砂糖，开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。

8、待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌，然后加入黄油，还是不要搅拌。

9、待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。

10、取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。

11、将糖浆倒入炸好的面条中，搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。

12、将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。

13、用手将面条压实，待凉透，切块即可。

酱香麻辣怪味花生

食材

花生1000克、白砂糖150克、甜面酱适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、五香粉适量、盐适量、植物油适量、玉米淀粉适量、芝麻油适量。

做法

1、花生挑去坏豆，用水洗净，晾干水分。

2、放在面包机里，启动果酱程序进行烘烤（有烤箱的可以在烤箱里烘烤）。

2、做怪味花生之前先把玉米淀粉在锅里炒熟备用。

3、炒干的花生里面扮适量甜面酱，搅拌均匀。

4、撒入糖粉搅拌均匀，筛入辣椒粉，搅拌均匀。

5、放入五香粉和花椒粉搅拌均匀。

6、锅里加少许水，加入适量白砂糖，熬糖浆。

7、待糖浆起大泡时加几滴芝麻油，这时糖浆会微微发黄。

8、炒至糖浆快拉丝时，倒入拌好的花生豆，迅速搅拌。

9、然后少量多次筛入玉米淀粉，并迅速搅拌。

10、花生米之间颗粒分明，不粘就可以了。