小杨梅如何做酱_杨梅果酱的做法，杨梅果酱怎么做好吃，杨梅果酱的家常

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文章目录列表:

1.杨梅酱的做法电饭锅

2.杨梅果酱的做法，杨梅果酱怎么做好吃，杨梅果酱的家常

杨梅酱的做法电饭锅

1、新鲜杨梅。

2、杨梅用盐水泡上20分钟左右，洗净。

3、去核去蒂，取杨梅的果肉。

4、放入电饭锅，不用加水，中火烧开，用小勺子搅动。

5、杨梅块会慢慢的融化，散开。

6、加入适量的白糖（大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖）也可以按照个人口味放。

7、用勺子拌匀，小火熬制1个小时左右。

8、等汁浓稠到杨梅酱，就可以装入玻璃瓶里，等凉之后可以加少许蜂蜜。

9、放入冰箱，口感会更加好，而且杨梅酱更加浓稠。

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杨梅果酱的做法，杨梅果酱怎么做好吃，杨梅果酱的家常

主料

杨梅

1000克

辅料

红糖

1瓶

柠檬

半个

红酒

小半杯

步骤

1.用纯净水壶剪去一个缺口。用来称重杨梅，大约1000g（我的台秤不给力）

2.配料“柠檬半个、红糖一瓶，红酒小半杯

3.杨梅用自来水冲洗干净

4.将一瓶红糖全部泡水后加入电饭煲煮开后，拔了插头焖过夜

5.第二天捞出杨梅后去核并打碎（剩下的糖水入各种模具冰冻成冰块）（大雨天拍得不好，见谅。）

6.倒入不粘锅，大火煮开后，改小火边煮边拌。这个过程有点长

7.汁水收到差不多时，挤入半个柠檬汁

8.加入小半杯红酒，小煮一会儿即可关火

9.灌入玻璃小瓶子，就这么点（中途去核时吃了些，嘻嘻）

：1.把杨梅用盐水浸泡15分钟，洗干净沥干水分

2.用小刀把杨梅的果肉部分削下来。我取下来的果肉称了下，400g左右

3.取一个耐酸的锅子（我用不锈钢锅），把杨梅果肉部分放在锅子里，放80g白砂糖，中小火，边煮边用木铲把杨梅果肉捣碎

4.融化后会发现水很多，比我前面做过的水分都要多。所以这次麦芽糖我多加了点，倒入180g左右的麦芽糖，边煮边搅拌。前半程可以用中火煮，省时间

5.煮到果酱稍有转浓稠的迹象，半个柠檬挤汁加入果酱中，再边煮边搅拌，直到比你想要的果酱稠度稍稀的状态，关火

6.煮好的杨梅果酱在锅里稍凉，准备一个耐热防爆的容器（最好用超市买来的瓶装果酱吃完，空瓶洗净）

7.在果酱温度不低于85度的时候，装瓶，盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存